隱身在巷弄的超人氣邊境法式點心坊，在花蓮可是小有名氣，討論度也非常高，一直以來都列在我的美食筆記上頭，可惜一直抽不出時間來造訪。這次因為工作關係來到花蓮，約有三小時以上的停留時間，便抓緊時間漫步來到邊境法式點心坊。對了，要到邊境品嚐法式點心要記得先電話預約比較好，尤其是假日，門口常常坐著等待候位的客人呀。
大片玻璃落地窗，在門口就能清楚看見店內陳設及用餐模樣。黑色調牆面和木頭桌椅搭配，帶點氣質和工業極簡風格，更顯低調穩重，比起一般帶有可愛元素的甜點店，更喜歡邊境沉穩的氣息。
一推開門，迎面而來的便是這長長櫃檯和蛋糕櫃，店內燈光昏暗，裝潢主軸是以黑白色系搭配木質擺設為主，雖然沒有甜點店的夢幻感，但多了分沉穩與質感，更顯法式優雅與成熟風情。
櫃台另一面則是用餐座位區，一樓位置不多，但也可以容納20多人，現在也有開放二樓座位區，可以讓更多人來到邊境呀。簡單裝潢，挑高設計讓空間看起來更寬敞，吊燈和壁上的畫，深色系座椅和木質桌，帶出歐風小店的輕鬆氛圍。
外帶等候區也有精心設計，木質長椅可以好好休息慢慢等，讓外帶的客人也能有好心情。一旁櫃上還有甜點主廚的證書和許多國外甜點和料理刊物，更增添蛋糕店的魔力。儘管法文書籍可能一個字都看不懂，但書籍擺在那兒，看著文字的線條流轉，都彷彿來到異國了呀。
由於有電話訂位，所以店家有預留坐位，一開始店家還擔心預留窗邊的座位靠近大門不太好，主動說可以換到裡頭的用餐區。但其實我比較喜愛這個位置，相較店內其他的用餐區，這個位置有陽光及落地窗，又較於寧靜，於是便沒有換位置了。
簡單的菜單，翻開來品項多元，琳瑯滿目，有許多茶飲、咖啡和冰淇淋可以選擇。另外，蛋糕甜點都是到展示櫃前去看和選擇，每天都有不同的法式蛋糕喔。
任選一款飲品加蛋糕，都有九折優惠喔。
選擇想喝的茶飲就可以移動到蛋糕櫃瞧瞧囉。精緻的法式甜點，小巧可愛，色澤美的像珠寶似的，讓人看得目不轉睛。
除了櫃裡有著滿滿的法式蛋糕，甜點櫃上也有當日現做的經典法式甜點，有馬卡龍、巧克力、可麗露和瑪德蓮。另外，也有蘋果千層酥和經典鹹派，口味非常豐富，選擇很多元喔。
櫃台的另一面，還有用大大玻璃罐盛裝的棉花糖喔，點餐時沒注意到，是在櫃台的另一邊喔。大大的棉花糖十分可愛，也是當日現做，賣完就沒有了，有興趣的人不妨點個來嚐嚐。
邊境法式點心坊選用的茶品，是來自法國的Løv Organic 有機茶葉，茶葉產品都是經過嚴格認證的喔。但是重點是這款茶葉的包裝，色彩亮麗繽紛，在黑白色系的邊境裡頭，更顯亮眼，引人注目呀。
對於茶品的選擇，除了可以請店員推薦，櫃檯旁也有聞香罐可以試聞，試試看，挑個喜愛的味道吧。
開水和餐巾紙是自助式的，要自己來喔。
美麗佳人，喜歡果香更甚花草風味茶品的我，一看到菜單上介紹此款美麗佳人裡頭含有水果材料就點了。喝起來微酸，帶有蜜桃味和果香氣息，淡雅微酸的的口感，搭配甜點剛剛好。放久也沒有澀味，反而在口中留下甘醇的芬芳味，是款適合女孩的茶品喔，十分推薦。
回甘醇厚的滋味，喜歡的話，喝完也可以請店員回沖喔。
熱帶雨林冰茶，同行的妹妹也喜歡果香風味的茶，不約而同點了類似款的茶飲。熱帶雨林冰茶內含蘋果、玫瑰果、芒果、芙蓉和菊苣等材料的熱帶雨林冰茶，店家在製作時添加自製的果糖，帶點微甜的口感，更帶出果香氣息。當日天氣十分炎熱，來杯熱帶雨林冰茶真不錯。
馬斯洛三角形。會點這款蛋糕是由於顏色造型太吸引人了呀。馬斯洛三角型主體是百香果起士蛋糕，裡頭有兩種不同口感，內裡是酸酸甜甜的百香果乳酪慕斯，底層則是帶點脆餅和塔皮的口感，酸中帶甜的感覺，好好吃。還有那綿密細膩的慕斯，滑順不膩口的馬斯洛三角形，真是美麗又可口。
可麗露，邊境的可麗露好大一個，看起來特別可愛耶！切對半來吃，可以看到內裡紋路分明，十分濕潤且口感軟嫩；而外皮帶點焦香，咬起來酥脆，口感很實在喔！
覆盆子香草千層酥。看到千層酥實在是難以抗拒，所以列入必點蛋糕清單中，當然這款蛋糕也是店裡人氣法式點心之一喔。千層酥皮口感很脆，第一口就令人驚艷！酥度掌握的十分完美，吃起來還有焦糖香喔！內餡填上滿滿的香草卡士達醬，本來以為會很甜，但是完全不膩口，反倒和派皮一起入口更美味呀。還有微酸的覆盆子醬，綜合卡士達醬的甜度和派皮的焦味，酸甜交織，整體搭配十分契合。
如果你也喜愛甜點又剛好來到花蓮，真心推薦可以來邊境坐坐。在山和海懷抱的城市中，藏著耀眼的一間小店，用細膩的味道留下對這座城市的美好記憶吧。
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邊境法式點心坊
電話：(03) 8315800
地址：花蓮市明智街73號
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