[公館]越南清化河粉二訪★吃過一次就想念的越南蕃茄豬肉米線&越式豬腳&涼拌木瓜絲

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上次獨自到「越南清化河粉」用餐，清化豬肉河粉太大碗吃不完打包，帶回家加熱後給熊董吃，熊董一吃就愛上，馬上決定假日再去吃看看其他不一樣的菜色!!

越南清化河粉 (官方粉絲團)
地址：台北市大安區溫州街74巷8號1樓
電話：02-2362-8066
營業時間：週二-週日 11:30-15:00；17:00-21:30 (週一公休)
這次多了熊董，可以點的菜就多了!!無奈的是本來想吃法國麵包剛好賣完(蝦咪!?)看來又要找時間安排三訪看看能不能吃到。(法國麵包也太夯了!!假日中午來吃竟然吃不到)

把點菜單交給櫃台人員之後，老闆先為我們送上調味盤。熊董不大吃辣，其實應該送一盤來公家用就夠了，還有這次的辣椒直接升級給了一大碗，握的天阿，難道我們看起來很能吃辣嗎!!

越南蕃茄豬肉米線+蛋。
一端上桌就讓人感覺好滿足!!一樣是大份量的豬肉片，不同的是番茄湯頭多了股迷人香氣，喝起來也更加鮮甜，熊董喝湯喝的超開心，喝不夠還又免費續了一次湯，不管夏天還是冬天來，吃下這一碗熱呼呼的越南米線，非常過癮也很有飽足感!!

越南乾拌豬肉米線。

乾拌米線上的豬肉是老闆娘特地用越南香料醃製入味，豬肉經過烘烤，把醃料的香氣更加濃縮精練，肉末加上花生碎粒，還有大量的蔬菜一起攪拌，吃起來超開胃!光是這樣子就可以吃下一大碗了～配飯配米線都好棒。

清爽的香料烤豬肉混合米線一起吃，襯托出米線Q彈，烤肉末香香鹹鹹的口感和傳統中式乾拌麵的味道很不同，乾拌米線沒有油沒有醬汁，烤肉末就是整碗乾拌米線的靈魂，烤豬肉末串起整碗米線的香鹹酥脆，不油不膩看似沒什麼調味，吃下肚子卻是美味十足。

多了熊董這個強大戰力，連小菜都點的很澎湃。

涼拌木瓜絲。
今天有亮點唷~看看那顆閃亮亮星星！其實女生胃口小一點的，吃這樣一盤大概就飽了吧。

除了木瓜絲還有紅蘿蔔絲和花生碎粒、香菜等等，蔬菜刨得很細，吃進嘴巴裡好多味道混雜在一起，一點也不突兀，非常和諧，很耐吃，越吃越涮嘴。

越式豬腳。

整間店的所有料理都是老闆娘親自從採買、備料、烹煮等，通通一手包辦不假他人之手，這道「越式豬腳」是費時又費工的手路菜，據說要先把豬腳去骨，然後再放進豬肉捲成捆，接著香料調味...啪啦啪啦的一堆手續，光聽就覺得好累，我還是花錢來吃就好。
「越式豬腳」的肉質很紮實，一開始吃會吃不出特別的味道，多吃幾口就覺得很像吃豬肉凍的感覺，不油膩有淡淡的香氣，熊董吃不習慣，覺得豬腳還是要用滷得比較合，這就看人口味啦～

燙脆腸&燙肝連。

熊董整個就是胃口大開，點了超多菜。

脆腸處理得很乾淨，一口夾一顆吃很促咪，肝連肉軟軟嫩嫩，沾不沾醬都好吃，後來這一盤吃不完打包帶走。

熊董對於「越南清化河粉」的評價極高，我們吃飽後到附近逛逛走走，熊董還在提議下次可以找誰誰誰一起來吃，果然東西好吃，才剛吃完就會開始想念，就會開始期待下次再去用餐，嘿，下回希望可以吃到法國麵包，老闆說法國麵包非常推薦，很多人內用吃河粉，結帳時還會再外帶法國麵包走，哼哼～這次沒吃到，下次一定要Get It！！

越南清化河粉 (官方粉絲團)
地址：台北市大安區溫州街74巷8號1樓
電話：02-2362-8066
營業時間：週二-週日 11:30-15:00；17:00-21:30 (週一公休)

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※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考，實際感受因人而異

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