| ENVIE Pâtisserie | 渴望 甜點創作 | 宅配蛋糕 | 手工蛋糕 | 用料很紮實味道醇厚的手工蛋糕 |
台北市大同區延平北路四段189號1樓
02-2585-2356
文章原址 http://shinypeg.pixnet.net/blog/post/62740358
這次收到 ENVIE Pâtisserie．渴望 甜點創作 的邀約，真是很榮幸
算是我第一個正式接的邀約，寫文到現在懶懶散散的也寫了四個月，要帶小孩也無法有這麼多時間來寫部落格
雖然說之前也有些邀約，不過我會過濾產品或店家，所以也不見得全部都會接
(結果之前的邀約全都沒有接，感覺好可惜)
這次了解 ENVIE 的蛋糕後，好店家真是要好好把握機會啊~~
ENVIE 的甜點．蛋糕是以工作室型態經營的手工甜點，主要是宅配
是手工蛋糕哦~~所以我這次吃的是精品蛋糕耶!!(好興奮的跳跳)
這是他們蛋糕盒子的包裝，深色牛皮紙的顏色，很簡單素雅，包裝盒子也沒有 logo ，用麻繩綁起來
名片的正面是橘色，跟一匹狼的 logo
用月圓狼嚎為出發的構想，表達 ENVIE 對美食的無可救藥及內心空些的渴望，狼豪的目的是為了呼朋引伴，一起來共享美食
所以簡單的說，老闆是希望這個 logo 傳達出，口啤相傳，大伙一起很飢渴的大快朵頤
(怎麼這樣形容有點血腥啊~~
ENVIE 是法文渴望的意思
兩款蛋糕
左邊：檸香(檸檬塔) 跟 右邊：綺絲布蕾(乳酪蛋糕)
▼檸香 6吋 $ 450元 (蛋奶素)
使用新鮮的黃檸檬製作，而裡頭有小小的黑點是香草芡
側面看是他的餅皮
餅皮是老闆自己做的餅，再自己打碎加奶油，真的非常花功夫
我知道有些會買消化餅打碎加奶油的說，老闆從餅皮就自己製作，真的非常的用心
有沒有看到有很多一點一點黑黑的，使用的香草芡真的很不手軟，好多啊
我在切的時候就有小吃一點
哇~~味道驚為天人，好好吃喔!!!
檸檬味道很舒服，不是那種非常非常酸，酸到會閉眼睛的刺激酸味
是甜香跟甜酸，而且味道還很濃
搭配 isighy 奶油很香，也很適口
然後餅皮吃起來碎碎的，沒有很油膩的感覺
▼綺絲布蕾 6吋 $ 450 (蛋奶素)
重乳酪蛋糕，老闆說他是使用兩種乳酪製作，各取他們的優點並去平衡乳酪的質地與口感、味道
這是他的側面
厚厚的一層乳酪，我在拿的時候就覺的有沉澱澱的重量，可見用料很紮實!!
乳酪的餅皮也是老闆手工做的喔
乳酪蛋糕真的有夠難切的，被我切醜惹 (哭
在正常光線下，呈現蛋黃色
乳酪是使用卡夫跟紐麥福，兩款乳酪，卡夫是質地硬，但口味較好，紐麥福是質地好，味道較為一般
使用兩種乳酪取得平衡，並且讓乳酪質地與口味呈現各中的優點
吃起來整體感覺，口感蠻濃郁，質地上也蠻軟綿
在吃的時候，其實只需要一小塊就行了，因為他需於口味較濃郁，搭配不加糖茶類，會很搭，也會比較解膩
整體感覺，兩款蛋糕是屬於不同風味，皆屬口味濃郁的甜點
檸香有他檸檬回甘，還有香草本身帶有梅子與木質調性，襯托出檸檬的清爽甜酸
綺絲布蕾的乳酪，有濃綿的質地與偏濃厚的乳酪，一口下去有濃濃的乳酪香
真的很好吃!!
最後 ENVIE 甜點創作希望大家都能吃到新鮮的甜點，所以需要提前六天預訂
主要為網路及公司團購的宅配
自取時間：每個星期三、五 PM 06:00~08:00；星期六 PM 11:00~13:00
星期五自取時間會準備單人份甜點喔，歡迎大家呼朋引伴一起來(狼嚎)玩
ENVIE Pâtisserie．渴望 甜點創作
台北市大同區延平北路四段189號1樓
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