禎禎
窩客好文

禎禎

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

02-2956-1300
新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

今天禎禎要分享   文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋(蘆洲店)

文岩文已是禎禎的愛店 

禎禎喜歡文岩文有兩大原因,就是 湯底好、食材新鮮

因為吃一次就上癮,4個月內禎禎已在板橋店用餐過3次,差不多就是一個月去食一次 

今天是我第一次在蘆洲店用餐,原因是 肉鮮味美離家近 XD

 

板橋店與蘆洲店都是位於二樓

但蘆洲店上樓的樓梯比較陡,請小心  

店門口有幾張小椅子,可讓現場排隊的人稍坐片刻  (大心

兩人用餐的位置不會狹小,方便女生放包包

有些店家,座位都很狹小,若有貼心的店家可能會有置物籃可以放置包包

但禎禎覺得其實把位置設計寬一點,比放置物籃舒適,坐起來舒服也不會很擠 

 

菜單登場 

以單點式吃到飽,兩個小時用餐時間,以我吃的速度可以點3次左右,

每次點8~12樣,才不會浪費食材  

禎禎覺得每次到文岩文用餐,都不需要注意時間,因為兩個小時真的很足夠

而且就算時間到了,最後加點完,文岩文也不會趕客人,只會待到自己不好意思,才離開 

 

再來就是介紹湯底,禎禎幾乎湯底都是選 麻辣、黑蒜

禎禎真的覺得文岩文的蜀辣湯底很好吃 ,湯底基本都是小辣,想要更辣可以跟店員說

招牌蜀辣湯底 採用豬大骨、雞骨架、多種新鮮蔬菜及中藥材手工熬煮,入口後辣麻風味,會隨著咀嚼逐漸淡化,並不會一直口乾舌燥

養身黑蒜湯底 黑蒜以高溫高濕方式將整顆生蒜連皮經發酵熟成,白色生蒜頭顏色轉為黑色,入口柔軟並去除了辛辣的味道

醬料區

在等食材到來時,可以先去裝醬料

雖然禎禎不曾沾醬吃,依個人喜好去做決定 

 

這四種牛肉分別為安格斯極黑牛、雪藏胭脂牛、穀飼小肥牛、頂級無骨牛

因為禎禎很愛吃牛肉,每次勾選時一定都是全勾牛肉,上菜後就分不出來誰是誰了 

最多只能分辨是豬肉(白肉)、牛肉(紅肉)、雞肉(這個很容易XD)

但每種肉品,口感都很好吃、會讓人想一口接一口,搭配蜀辣湯底,真的欲罷不能 

 

滷肥腸、滷牛肚

禎禎每吃必點,而且不是去一次文岩文點一次

是剛剛說的兩個小時約可以加點三次,我就是 點三次  

肯定就是這肥腸牛肚抓住了禎禎的胃  

禎禎覺得湯底真的是很大的因素,順口、不油膩

吃完過幾天,禎禎又會懷念起文岩文的滷肥腸牛肚 XD

別說禎禎誇張,禎禎實話實說,真心不騙  

這是禎禎捕捉店員加湯底補鴨血的畫面

服務生會不定時的巡視是否需要加湯或加料  (大心+1 

 

再來,不吃牛肉的朋友,豬肉也是不錯的選擇哦

但禎禎是如果沒有牛肉才會選豬肉,並不是因為豬肉不好吃哦

是因為 禎禎就是愛牛肉  

這四種肉分別是上等培根豬、台灣自然豬、嚴選松阪豬、塔里木羊五花(這是羊肉)

加上湯底,真的就沒有不好吃這三個字  

 

白蝦

文岩文的食材真的很新鮮,想必大家對蝦子新不新鮮都了解

不新鮮的蝦子=殼難撥、肉粉粉、味道不鮮美  

新鮮的蝦子=好剝殼、肉肥滿、有蝦甜味   

新鮮的玉米,也是很容易分辨哦 

禎禎分享的照片都是每去必點

而且禎禎去了第四次,已經知道誰能抓住我的胃了 

跟著禎禎的腳步走,絕對不會錯 

 

冰品-哈根達斯、酷聖石

這兩種冰淇淋在外的單價都不便宜

如果你很愛吃冰品而且還有另外一個胃的話,就多吃一點吧  

 

甜點飲料區

文岩文的甜點水果也不是隨便敷衍

水果很甜,蛋糕口味多種

禎禎幾乎每次都吃水梨、哈密瓜

而且每次都拿好幾盤,都被懷疑是不是沒吃飽 XD 

真的連這部分都有用心,整個又抓住禎禎的胃

就算肚皮已經快撐破,還是要吃甜點

因為女人總是有一個裝甜點的胃嘛   (點頭如搗蒜 

 

 文章內容純屬個人分享,無廣告之意,僅供參考 

 

 


 

文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋官網   http://www.wenyanwen-hotpot.com/#1

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板橋店 02-2956-1300  (捷運可到)

地址:新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓  

蘆洲店 02-2847-2999

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