〖台中│美食〗老樂灣手作鍋物 ❤ 採用新鮮食材，手工熬煮湯頭，無添加化學添加物，鍋物澎派，湯頭美味，均一價只要180元!!

  昨天小年夜相信大家已經感受到冷風的威力，讓糖糖整個很不想離開暖呼呼的被窩    這麼冷的天氣，當然還是要帶大家來吃個暖呼呼的火鍋，厚打給呷休休厚貴尼(台語) 位於忠明南路的老樂灣手作鍋物，就在台中鳥日子的隔壁，距離精誠商圈不遠   糖糖會被這間老樂灣吸引住，是因為他們家的裝潢，剛開始還以為是間手創咖啡館 走進一瞧，原來是間火鍋店，而且他們家不只裝潢亮麗，就連價格也非常親民呢           老樂灣的裝潢非常特別，使用綠意盎然的草皮來做招牌，如果沒有看到一旁的手作鍋物 糖糖還以為這是一間早午餐或是咖啡館的店，看裝潢完全不會猜是火鍋店來著      老樂灣手作鍋物每鍋均一價180元，內含蔬菜、肉品/海鮮、飲料及白飯，比石二鍋還便宜     店內採用木作裝潢，搭配溫暖的黃色燈光，帶給大家一個溫馨又舒適的用餐環境​       這隻就可愛的店狗雪納瑞，不僅活潑可愛又親人，店內也可以帶寵物一同來用餐唷     小黑板上有菜單可以參考，共有六種湯頭可以做選擇，後面都有湯頭所使用的食材及介紹 主菜部分海陸都有，還有附上一碗店家自栽的白米飯、新鮮蔬菜盤及飲料，均一價180元       老樂灣的廚房就位在一樓，採開放式空間，所有的食材及鍋底均透明化，新鮮美味看的見 湯頭的部分可都是店家當天現煮現熬的唷        直接將牆面打出個通道來，完全不修邊，參差不齊的模樣也挺有設計感的​       往牆面另一頭走去，彷彿走進了世外桃源，地方超隱密，很適合情侶在這裡放閃約會     餐具及醬料在這邊，採自取的方式，話說老樂灣的餐具都是木作的，也非常有質感呢     店內還有提供兒童使用的塑膠餐具       二樓的裝潢寬敞明亮，地板還鋪上了綠意盎然的草皮，不但有設計感，還帶點居家風格        使用木頭排成樹木的型狀，比起壁貼看起來更加有質感        每個位子上都有附上插座，提供給顧客做使用     Menu     每鍋均一價都是180元，先選擇自己愛的湯底，再挑肉品及飲料 蔬菜部分都是店家每天一大早親自去市場採買，新鮮美味一吃就知道       除了套餐外，後面也有單點的食材可以加點，價格都不貴          白飯   白米飯是採用自栽的有機米，粒粒分明，香氣十足，光嗑白飯就讓糖糖吃掉半碗去了       大家是不是跟糖糖一樣，只要火鍋一端上桌，立刻把火開到最大，心想這樣滾比較快 老闆說不是每個鍋物都要轉到最大火，像是比較濃稠的鍋底就不能用大火會容易焦掉      起司牛奶鍋   起司牛奶鍋算是大眾鍋底，也是糖糖走到哪就點到哪的鍋底，雖然起司牛奶鍋到處可見 不過不是每一間都好吃，有的牛奶鍋是用奶粉下去泡的，喝起來不但味道很淡又粉粉的     老樂灣的牛奶鍋底是真的用生乳下去熬煮的唷，搭配乳酪絲及切達起司乾酪雙倍起司 提醒大家在煮的時候，起司盡量不要讓他往下沉，避免鍋底焦掉   這款鍋底是牛奶加最多的一款，奶香濃郁，盛湯時還會拉出一條長長的起司絲來呢         南瓜鍋   使用新鮮的南瓜泥，搭配生乳及洋蔥要去熬煮，是鍋底中最濃郁的一款 因為南瓜有澱粉，煮的時候一定要不停地攪拌，要是不小心遺忘他，就會聞到一股焦味了     老樂灣的南瓜湯頭非常濃郁，還可以吃的到南瓜的纖維，是糖糖目前喝過最好喝的南瓜湯      番茄牛奶鍋   自從新聞爆出某間番茄鍋是用番茄醬調味而成的，讓糖糖在外面都不太敢點番茄鍋 不過在老樂灣就沒有這個問題，均使用牛番茄、洋蔥及馬鈴薯下去新鮮熬煮的湯頭   裡面看的到滿滿的番茄丁，就知道店家用料有多實在         除了番茄外，還加了生乳下去調味增添香氣，讓酸甜的滋味中，多了一股牛奶的香氣 雖然有添加生乳，不過不會像剛剛起司牛奶那樣濃稠，算是偏清爽湯頭的鍋物         藥膳鍋   藥膳湯頭採用甘草、當歸、枸杞、紅棗、黑棗及龍眼乾下去小火燉煮，無添加任何化學物     湯頭喝起來非常清甜，喝起來不是那種濃厚的藥燉湯頭，比較偏清爽口感，順口又好喝      手作泡菜鍋(小辣)   老樂灣的泡菜都是店家自己手作醃製，隨著氣候的不同，吃起來的味道也會不太一樣 辣度有小辣、中辣及大辣三種，可以依個人喜好做挑選         牛肉   光看到這牛肉豐富的油花及鮮紅的色澤就讓糖糖食指大動，已經等不及要來涮一片了     一入口就能感受到牛肉的鮮嫩滋味，牛肉香氣濃郁，讓糖糖一吃就愛上 糖糖大力推薦老樂灣的牛肉，跟糖糖一樣喜歡吃牛肉的朋友千萬別錯過           安格斯頂級霜降牛肉   肉質的色澤比剛剛的牛肉顏色要再深一些，厚度也比剛剛的牛肉來的厚實 油花豐富勻稱，纖維較纖細，只要下鍋涮個幾秒鐘就可品嘗極致美味     牛肉本身不用太熟，糖糖大概涮至5-6分熟度，因為厚度比剛剛牛肉片還要厚 所以吃起來較有嚼勁，香氣十足，不過牛肉糖糖還是比較喜歡有點肥油的肉片多一點​         松阪豬肉   松阪豬除了燒烤外，配火鍋一樣好吃，肉質呈現粉嫩色澤，油花分布均勻     松阪豬肉的肉質吃起來又Q又脆，帶微微咬勁，讓人越嚼越香，越吃越涮嘴​        台灣蝦      鯛魚片   喜歡吃海鮮的朋友們，也可以選擇台灣蝦或鯛魚片，台灣蝦一共有6隻，鯛魚片是5片 份量走的是精緻路線，女孩們吃嘟嘟好，男孩們可能要再來一盤​         南美大草蝦   除了台灣蝦外，老樂灣還有南美大草蝦、美國甜蝦及每日限定隱藏版美食虎斑蝦 南美大草蝦及美國甜蝦都是一隻50元，而虎斑蝦是一隻90元，平價、新鮮又美味          美國甜蝦   這紅通通的蝦子就是美國甜蝦，店家會幫忙先把蝦肉劃開在炙燒，上桌時還是生食的狀態 老闆有說還是要先下鍋煮過才能食用，不能當作生魚片直接生吃唷        雪白細緻的甜蝦，肉質超彈牙，鮮美指數更是破表，因事先有炙燒過，讓蝦肉變得更鮮甜   送上桌前，店家有先將蝦肉劃開處理，所以吃的時候只要用筷子輕輕一剝，立刻殼肉分離 如果你是跟糖糖一樣不喜歡剝蝦的朋友可以選擇這款美國甜蝦唷       虎斑蝦   今日的重頭戲，非這款虎斑蝦莫屬囉，這麼大一隻不到百元，真的是佛心來著阿​       虎斑蝦是四款蝦中肉質最紮實最彈牙的一款，且鮮味十足，讓糖糖吃的超滿足​        日月貝   日月貝有一公一母，紅色是母的，白色是公的，其實公、母吃起來的味道差不多 不過糖糖就是特愛吃母的，每次看到日月貝，糖糖都會搶紅色的      入口鮮甜多汁，肉質軟嫩帶微微的嚼勁，糖糖用了南瓜鍋下去煮，還多了南瓜味在裡頭         干貝   老樂灣的干貝真的超大顆，而且這樣一顆才30元，新鮮度及飽滿度都不輸日本料理店呢 而且下鍋煮之前，店家還會將干貝先炙燒過，讓干貝除了鮮味外，還多了一股炙燒香味       將干貝放入南瓜湯底中熬煮後，一樣飽滿又大顆，當然煮的時間不要過長，不然會縮水唷 干貝肉質超細緻，不僅鮮嫩又多汁，除了剛剛提到的炙燒香味外，還多了南瓜迷人的香氣 單單一顆干貝就有這麼多層次的風味，不僅好吃又不貴，強力推薦給大家       香草茶&玫瑰醋   香草茶使用德國原裝進口茶品，裡頭有薄荷、馬鞭草、金盞花、甘草根、繡線菊及桂花 糖糖覺得喝起來就像做完spa時喝的薄荷茶，不過味道比一般薄荷茶還要濃郁好幾倍呢    另一款玫瑰醋有著淡淡的玫瑰花香，不過酸度偏高，不會像有些醋喝起來水水的沒味道 吃完火鍋來杯玫瑰醋，不僅清爽又有解油膩的效果       老樂灣手作鍋物不僅裝潢新穎，餐點更是平價又美味，湯頭都是店家手工熬煮 過程中均無添加任何的化學添加物，大推他們家的南瓜鍋及藥膳鍋，還有牛肉片(必點) 如果主食的份量可以再多一些些就更加完美囉     因為餐點都是現點現做，等候時間較長一些，建議可以先提前訂位，避免久候唷      《店家資訊》    店家:老樂灣手作鍋物    電話:04-23227999    地址:台中市西區忠明南路92號    時間:12:00~14:30；17:00~20:30；週二店休  臉書:  

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