還沒開幕就受矚目的三井OUTLET PARK，我的不少朋友都在它開幕就去人擠人
掐指一算，離1/27正式開幕已經1個月了，應該人潮有稍稍減少
馬上搭接駁車去位於林口，號稱北台灣最大的國際級三井OUTLET PARK
好多人都會在這個入口的MARK留影，等滿久才拍到全景
館內有兩百多家店進駐，台灣首店就有28間
分成in mall和outmall兩大區，不用想也知道我的目標是美食
直接衝到GF找最多人排隊的安普蕾修Impression
看看這排隊人潮，從店裡排到用餐區，拐了兩次彎
來自日本神戶的安普蕾修Impression，是台灣首店
人潮前進的速度挺快的，服務人員的事前受訓很完善
起士塔專賣店主打以三種溫度、三種口感，有著不同個性的起士塔
手工限量起士塔每日供應3000顆，每人限購2盒，另一項商品莉芙派也有限量
唯一的內用椅緊鄰排隊區，整排看來有點格格不入
要不是有客人買了直接坐著吃，我會以為椅子是裝飾用
櫃檯的垂吊燈泡做足了氣氛，柔和的燈光讓排隊等候的焦躁情緒沉澱下來
除了起士塔和莉芙派，還有咖啡、咖啡歐蕾和紅茶，價位50-55元
顏色俐落的盒子盛裝甜點，送禮也很適宜
隔著玻璃可以看到起士塔的製作過程
店員將已經烤好成型的起士塔填入起士內餡，表皮刷蛋液再進烤箱烘烤
如果沒有限制購買數量，這剛出爐的起士塔應該很快銷售一空
拿到手後馬上到旁邊的用餐區開箱
日本直輸的莉芙派買了一片嘗試(50元/片、十入500元/盒)
葉子形狀的莉芙派(Leaf Pie)外層被砂糖緊密包圍
經過144層壓製而成的莉芙派，口感極度酥脆，豐富的層次感十分討喜
第一口會覺得甜膩，但細細咀嚼會喜歡上唇齒留下的奶香
起士塔(45元/顆、六入250元/盒)打開是上下層設計
塔皮竟然可以融合鬆綿和酥脆兩種口感，咬下去的瞬間眼睛也跟著張大
可惜的是我拍照耗太多時間，剛烤出來的第一種風味我沒有捕捉到
也是可以回家用烤箱加熱，重現內餡流洩而出的感人畫面
但是我家沒烤箱，也懶得去超商麻煩店員幫我加熱，只好看別人的照片湊熱鬧
第二種風味是在常溫下的起士塔，兩種口感的塔皮加上軟綿的起士
採用日本北海道高梨、法國鐵塔以及澳洲，三種奶油乳酪按比例融合而成
甜中帶鹹、酥香軟綿，一次吃兩個也不會膩
第三種風味是冰鎮過後，塔皮變得紮實但仍保有餅乾感
起士就像冰淇淋一樣剛入口帶硬度，透過嘴裡的溫度又回到熟悉的軟綿香
第一目標掠食完畢接著前往二樓美食街
DOLTHiE是日本大阪經營義大利甜點的Raletti，首度開設的第一間飲品專賣店
主打不添加糖、奶油、雞蛋，以日本傳統的發酵食品甘糀，創造出特別的蛋糕飲
使用新鮮水果、堅果和甘糀取代砂糖，連果昔和義式冰淇淋也是用純天然的有機椰蜜
果昔、義式冰淇淋、蛋糕飲價位100-150元
滑々(100元)很單純的果香，香蕉、蘋果、柳橙都是我三不五時會吃的水果
百香果起司蛋糕飲(140元)是店員推薦
真的要喝了才能豁然開朗什麼是蛋糕飲，層次感明顯
入口即化卻有吃到蛋糕的感覺，沒有奶油的甜膩，清爽夾帶百香果的酸香
甘糀有喝的點滴的美名，營養成分還被當成母乳使用
看來我這兩杯下去，一天的營養都足夠了
離開前再去法國的秘密甜點買鎮店之寶回家
包裝與安普蕾修不同，法國的秘密甜點是神祕的黑
鎮店之寶就是這款諾曼地純手工牛奶蛋糕(279元)，創下一個月銷售兩萬條的高回購率
拿出底下附的刀子裁切，一下刀就可以感受到蛋糕的鬆軟
小卡上寫著法國的秘密甜點有名的一萬小時理論，就是只要你專注於某個領域
花上一萬小時的時間，將能升上達人的水準
不只是這個理論讓人點頭如搗蒜，他們家的甜點還擁有維也納金牌頭銜
乍看是很普通的海綿蛋糕，舌尖碰到的一瞬間就能感受它的不同之處
採用世界食品金牌獎區的諾曼地乳源
在二十二公升的牛奶中，濃縮出一公升的奶油來製成法式布蕾內餡
薄薄一層夾在海綿蛋糕中間，整體鬆軟而綿密，入口即化也不過分甜膩
夾層精華的精緻有畫龍點睛之效，很讓人驚豔
回味的同時發現有標示三天內要食用完畢，就算三分鐘內要食用完畢也不成問題
我的女性朋友比較喜歡吃鹹的起士塔，我的男性朋友比較喜歡甜的諾曼地
不喜歡甜食的我兩種都喜歡，是送禮自用兩相宜的好選擇喔！
《呷飽資訊》
安普蕾修Impression(林口三井店) FB
地址：新北市林口區文化三路一段356號B1
電話：(02)2608-5130
DOLTHiE(林口三井店) FB
地址：新北市林口區文化三路一段356號2樓(美食街)
電話：(02)2606-9983
法國的秘密甜點 官網
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