20160224@台北晶華酒店Robins 完美的品酒會伴佳餚

20160224

萬在朋友圈中有一個綽號就是「呡呡人」

意思就是很不勝酒力所以聚會對於要乾杯時只能「呡」一點

無論是清酒、紅酒、啤酒、調酒、香檳、白酒一頓飯下來都是只喝一咪咪

但今天卻受熱愛品酒的客戶參加了這個品酒聚會

客戶超有心還請了長榮桂冠葡萄酒坊的品酒師來為我們解說

今天總共要品5支酒品酒師也準備相關介紹酒的資料超認真又專業的

客戶選的地點也不馬虎也是萬一直想來的高檔牛排館

晶華酒店的Robin's 牛排館當然為了配合酒今天的美食也是特別另外安排的

這是在餐前的小食煙醺肉配果乾如果光吃肉會很鹹所以建議要配果乾一起吃會比較好一點

餐前麵包愈嚼愈香很有彈性

接下來就開始上菜以及搭配的酒囉

[干貝慕斯/朱棉凍/焦糖蘋果] 這道菜已美到不像菜了事實上除了干貝之外

萬也真的吃不出來什麼是食材什麼是裝飾品了感覺好多花瓣跟葉子啊~~

那些可以吃嗎????

搭配第一款美食的是香檳

[Duval Leroy 1er Cru] 香檳真的是女孩子比較可以接受的酒啊~~

[漬龍鱈、金棗，脆堅果] 第二道主餐海鮮類

鱈魚煎的嫩度妙不可言外層略焦略硬

中間有一層油脂的滑潤感但內層又可以吃到魚肉一絲一絲紋理的感覺

但唯一的失望是調味有點太鹹 ...

[DJP Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2012] 搭配海鮮的當然的白酒啦

右邊是香檳左邊則是Montrachet

[油封香豚野莓香料蕈菇] 第三道主食豬肉料理

又是一個肉質很讓人驚豔的一道菜

小小的一塊豬肉但美味度爆表外層的豬皮味道有點像古早味的炸豬油渣

好香好香豬肉本身又好嫩入口即化

[DJP Clos de Vougeot 2009] 開始紅酒啦是品酒師很推荐的勃根地紅酒

有淡淡的花香和櫻桃香味

[爐烤黃金沙朗花椒野蔬] 第四款主餐 Robin's的強項牛排

配這款酒就適合花椒了

所以我們的牛排配上很重的花椒會有一點麻麻辣辣的感覺

牛排本身也是沒話講外皮有花椒跟焦脆感牛肉也呈現美麗的枌紅色

[Chapoutier Hermitage Sizeranne 2011] 法國北隆河產區

被譽為人生必喝酒款之一耶

這酒還有一個公益性質為了給盲人方便

酒標上還有盲人朋友用的點字耶近點看就可以發現好貼心的設計

[蜂蜜榛果費南雪無花果乾萊姆鮮奶油] 完美的品酒和佳餚會當然也要以甜點為ending

冰淇淋很香濃費南雪小小的有點意猶未盡啊~~~

[Chapoutier Les Coufis 2012]

總共五支酒來個大閱兵吧酒杯和清透的酒好漂亮~~~

我也整個飄飄然了 (是很飄了)

[咖啡] 心裡o.s. 咖啡利水不知道會不會也可以快點代謝掉酒精....

餐聚擺盤就重要是這餐巾布折的好漂亮好像一個白襯衫

第一次參加品酒會很開心

發現美食搭配一款好酒真的會讓用餐的心情和愉悅感再提升

主人選的酒也很好完全無酒量可言的我隔天起床也一點身體的負擔都沒有