70年創立的肉伯火雞肉飯，深根台南30餘年，是在地知名的小吃之一，去年2月份被CNN媒體列入台南必吃的十九個小吃之一，也是我們這次台南指定要吃的名單
肉伯火雞肉飯位於公園路上，店面很不起眼，騎樓下擺著幾張桌椅就開始做生意，正中午倒是有許多排隊外帶的人潮
老闆肉伯本身就是嘉義人，70年創立之後是讓台南市區有了第一家火雞肉飯，菜色很簡單，高掛在牆面上，價格都在百元之內
【火雞肉飯 內用 NT：40】
肉伯火雞肉飯以雞肉為主打商品，使用火雞胸肉切成條絲狀，視覺上份量十足，跟一般的雞肉絲差異頗大，再淋上由火雞脖子、胸部等脂肪淋上的醬汁，雖然使用瘦肉比較多的雞胸肉，口感卻多汁且不柴。旁邊的那條醃蘿蔔，酸甜開胃我也很喜歡
【火雞肉切盤 NT：60】
火雞肉切盤很優秀，選用的是雞腿肉的部位，口感是比較緊實的需要咀嚼的，配著薑絲或是青蔥都讓味道更有層次
【筍乾 NT：30】
蔬菜的選擇並不多，只有筍乾可以點，不過配著雞肉飯倒是很搭
【火雞翅切盤 NT：70】
雞翅是比較帶有骨頭的，價格比火雞腿肉還要貴上10元，口感滑潤，份量倒是讓人很滿意，不過隱隱約約的吃到有一點雞味，如果要讓我再雞腿跟雞翅上做選擇的話，我還是比較推薦雞腿肉的口感
【火雞尾切盤 NT：60】
趁著人多，我們又追加了一份火雞尾切盤，幾乎整隻火雞都被我們給點完了，屁股肉嫩誰不愛，油脂比較豐富，吃起來跟雞腿、雞翅又是不一樣的風味
半肥半瘦的火雞尾，閃著油光很誘人
後記：發文的同時，我才發現原來肉伯火雞肉飯在台北市信義區也開了分店，只是價格似乎比台南貴上了許多，下次有機會的話，可以考慮吃看看台北的信義分店
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店家資訊
地址：台南市中西區公園路12號之2
電話：06 228 3359
營業時間：10:00-20:00
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