【花蓮45個特色旅遊景點】親子旅遊.IG打卡.私房秘境懶人包
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唯一同步日本四國愛媛縣的炸豚排聖代，可是日本藝人SMAP．安室奈美惠的最愛！也是花蓮最道地的日本料理！
在博愛街的【芝麻開門】，可是花蓮知名的日式料理，
而且就在花蓮的金三角商圈，逛街購物都很方便， 芝麻開門的店徽，
是仿造知名日本歷史人物阪本龍馬的家紋， 因為TATAKI也是阪本龍馬的故鄉美食，
老闆溝淵剛是定居花蓮多年的日本人，同時也是「花蓮女婿」，
最初因為台灣的日本料理動輒上千元，因此決定開日式食堂，
讓一般人都能負擔得起，吃得飽的日本料理，
門口是店家經典菜（稻燒炙烤鰹魚生魚片）的烤台， 這道菜可是限量的！
【芝麻開門】屬於長條形的格局， 前段有半包廂和一片長長的簽名牆，
知名藝人張菲．瀨上剛和愛玩客．．．等都介紹過，
再進去就是製作的吧檯區和用餐區，
菜單，最特別的是哈日定食，有燒肉．海陸炸物．刺身或烤魚，
和海三位定食，有刺身．煮魚．烤魚等，
當然還有「炸豬排聖代」和「TATAKI」定食，
TATAKI定食，有稻燒炙烤鰹魚生魚片．小菜．白飯．湯，
TATAKI是日本四國的傳統特殊料理，簡單來說就是用稻草火烤鰹魚，
這是自日本江戶時代流傳下的處理方法，以前沒有冰箱的時候，
因為鰹魚本身不易保存，經過這道古法可以去除鰹魚的腥味，
讓表面熟成、殺菌，才不會輕易地變質走味，
為什麼叫「TATAKI」？在燒烤鰹魚的過程中，會淋上海鹽與醬汁，
為使其入味， 用刀背拍打魚聲所發出來的聲音。
日翻中叫「打打喜」，日文為「燒一燒」的意思，
店家採用花蓮魚市場每日現抓的新鮮鰹魚製作， 不同一般的表層炙燒，
經過稻草高溫燒烤全部表層， 同時也融化油脂，入口即化的美味還飄著稻香，
而且還是全台唯一，你說能不推嗎！ 小菜口味都不錯，
道地的味增湯好喝，
還有白飯也是粒粒分明，通常在日本料理才能吃到好的米飯，
大阪風炸豚排定食，
看看這大塊又厚實的炸豚排， 酥脆的外皮和多汁的豚排真讚！
炸豚排聖代，台灣唯一喔！ 這是四國愛媛縣松山市名物店老闆發明的，
而且已取得日本專利局獨家販售， 因為與芝麻開門老闆同鄉之故，
特地簽約允許於台灣販售， 本產品已成為松山市必買名物，
也是日本藝人SMAP．安室奈美惠的最愛！
有豚排．新鮮水果．鮮奶油和冰淇淋， 餐盤還附有一碗清水可以洗手，
所以直接用手吃就對了， 食用方式是用豚肉挖杯底的冰淇淋，在疊上水果食用，
豬排聖代結合抹茶冰淇淋，酸甜口味的水果，
甜．鹹．酸的特殊風味，似乎還蠻搭的，這也是店家的熱賣商品喔！
總結：相較於日本來台的連鎖店，或是台灣人開的是料理，芝麻開門都便宜不少，而且還有四國限定版美食，推薦給大家參考！記得要提早預約喔！
芝麻開門日式食堂
地址：花蓮市博愛街138號
預約電話：03-8346659
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