愈接近過年愈有年味了，雖然家裡得準備大掃除，但依然要抽空吃美食，這是完全沒有衝突的！今天就要分享瑪姬跑到新店的捷運大坪林站周邊，拜訪【燦爛和食】的美食筆記，大家快點進來瞧瞧吧！
原文： http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/443561708
說起捷運大坪林站瑪姬可熟了，因為有一段時間我工作的地點就在此，因為感覺特別熟悉，而這裡附近也有幾家婚宴會館，偶而我還是會來這裡工作，不過今天特地是來吃美食的，發現周邊的店家比我以前上班時還要更多，今天吃的【燦爛和食】，就是去年12月才開幕的日本料理店，離捷運大坪林站3號出口步行只需2分鐘不到。
門口大大的廣告燈箱，只要來燦爛慶生就送安格斯牛排呢！
室內的環境走日式簡約風格，溫暖明亮的燈光，簡單以鮮花佈置，讓室內的氣氛特別溫馨。
居酒屋或日本料理店一定會有的吧台，比較特別的是座椅有靠背，桌面的用餐空間也不小。
除了正規的菜單外，每天都有當日新鮮的隱藏版菜色，往吧台上的黑板看，找找有沒有喜歡的菜色在上面。
這裡面有許多日本進口的生猛海鮮，尤其是那巨大鱈場蟹，我好想吃！
除了開放式座位外也有半開放式的包廂，今天二位小妞硬是要坐包廂，讓疼她們的姑姑我只好就範XDDD
可喜的是坐進包廂可不用脫掉鞋子，也不必辛苦的盤腿而坐。
環境介紹完畢就來看看菜單，今天要吃什麼好呢！
裡面有手捲、握壽司、主廚精選絕品、烤魚、燒肉等等，而且這裡強調服務無價，不收服務費，儘管如此服務也絲毫沒有怠慢，服務人員會在每道菜色上來做介紹，中間也會來收拾碗盤等等，服務態度也很好，讓人感覺舒服。
新鮮刺身、沙拉和野菜，還有幾道可以吃飽飽的主食，及飯後飽足的甜點。
店裡沒有提供免費茶水的服務，所以飲料就得自費，看是要喝軟性飲料還是含酒精的飲料都有，特別情商我們家美麗小妞做菜單的展示，看起來比較不無聊，對吧！哈哈！
幫二個小妞點的飲料，有靜崗綠茶可樂和靜崗哈蜜瓜汽水，都是90元，我二種都試了味道，綠茶可樂甜甜有淡淡的茶味，哈蜜瓜汽水的味道很濃，二種都不錯喝！
「好幸福 刺身組合」這樣七切的份量只要219元，實在很超值，而且擺盤又那麼的講究，有日式和風味，看起來都高級了起來。
今天的生魚片有鮭魚、鮪魚和海鱺魚，每一片都又大又厚，看得我們心花怒放。
這鮪魚肉色超級鮮紅，看上去好新鮮，長長厚厚的，肉質鮮嫩甘甜，超好吃啦！
鮭魚油油亮亮，色澤看起來就很新鮮，油脂豐富，表層經過微微炙燒後增添香氣，吃起來更是滑順好入口。
海鱺魚肉質紮實有彈性，加點現磨山葵不嗆口，連小妞也一口一口吃下肚，她們二人超愛吃生魚片的，今天帶她們來對了！
另外加點的「松露鵝肝茶碗蒸」169元，用上高級的松露和鵝肝這二種食材，想吃看看究竟味道如何！用的食器也很有和風味！
一塊珍貴的錐型鵝肝，表層有炙燒過，外層香氣十足，但一咬下去中心的部份就在舌尖化開濃郁的滋味，相當好吃啊！
滑嫩的雞蛋加上松露的味道在裡面，自然是好吃的！
「比目魚側邊握壽司」3貫，自從吃過比目魚豐富油脂的美味後，只要有握壽司我一定會點上一份。
那細緻滑嫩又富含油脂的口感，加上微微炙燒後的香氣，讓人有無盡的幸福感！
不過我們家二位小妞不愛，我和弟弟慶幸不用搶食，吃得超滿足！呵呵！
「月見生牛肉」219元，份量大氣又好吃的一道料理。
生牛肉泡在酸酸鹹鹹的醬汁裡，再加上洋蔥、蔥花和七味粉提味，讓我一試成主顧。
吃的時候先單吃原味，嚐嚐生牛肉的口感，然後再沾上生蛋黃，吃到滑嫩的口感。
這生牛肉切出黃金比例，厚薄度很剛好，入口不會鬆散，吃得到牛肉的甜味和嚼勁，這盤也由我和弟弟分享，超滿足滴！
「烤雞風柚子溫沙拉」219元，裡面有玉米、蕃茄、洋蔥、山藥和生菜，拌入柚子醬汁，溫溫的吃清爽開胃，份量十足！
用整隻去骨雞腿肉烤得皮香肉嫩，切成五大塊擺在沙拉上，雞腿肉超級鮮嫩，用料大方，不得不豎起大姆指。
「鮭魚烤飯糰」39元，用鮭魚細肉加上特調醬汁，再灑上滿滿芝麻和香料，烤的外層香酥，裡面又能吃到香Q的米飯，這樣只要39元，是不是很超值啊！
「松露鵝肝牛排握壽司」3貫，用西式的餐具華麗登場，每一貫用長長的牛排煎得焦香後，捲入香Q的醋飯，上面再加上煎烤出香氣的鵝肝和松露，吃的時候不用遅疑大口的送入口中，讓香氣佔滿整個口腔，獲得無敵的滿足感就對啦！
牛排的肉質Q中帶嫩，容易咀嚼，我好喜歡這道握壽司，有別於一般日式生食握壽司，讓人吃到不同的料理。
「鹽燒鮭魚下巴」289元，端到我面前時我簡直驚呆了，這鮭魚下巴跟我印象中的魚下巴尺寸怎麼差那麼多，根本就是整個鮭魚頭啊！看看這份量再看看價格，我真不敢相信300元不到啊！
師傅以鹽燒的料理方式，簡單呈現出魚頭的鮮甜滋味，吃的時候擠上檸檬汁再沾上胡椒鹽就很好吃！
看看這魚肉是不是有夠厚，鮭魚本身的油脂就很豐富，肉質吃起來比一般魚類來得鮮嫩，而魚頭的部份又帶有膠質，口感更佳，我和二個小朋友淺嚐過後也吃得差不多飽了，就把這道鮭魚頭交給弟弟獨享，我看他吃得津津有味，不斷發出讚嘆聲！吃得好滿足啊！
「醬汁淋酥蠔」看菜單3入是169元，2入不知是多少錢？用廣島生蠔裹上麵衣酥炸，底下舖上高麗菜絲，上面擠上美乃滋，吃起來肥美新鮮。
「生海苔海瓜子清湯」69元，裡面有顆顆飽滿的海瓜子，肉質吃起來帶點脆度，加上生海苔和薑絲去腥，湯頭喝起來好鮮甜。
「現煮鮮魚味噌湯」39元，裡面有不少魚肉，加上豆腐和海帶，味噌的濃度夠，滋味不錯。
「SUPER豆漿豆腐」49元，第一次吃到口感有點像麻糬，QQ又有濃厚豆漿味的豆腐，雖然它看似平凡，但有讓人想不斷挖掘的內在，好好吃！我們都一致推崇它！
「驚人!!香蕉天婦羅聖代」139元，這是我們家二隻小妞今天最期待的一道甜點，從出發就一直問，終於在尾聲出現了。
香蕉包裹著薄薄麵包下鍋油炸，炸過的香蕉又香又甜，甜度激升，加上上頭的香草冰淇淋，有著冰火相融的口感，還蠻特別的。
【燦爛和食】精緻又澎派的料理，真的讓我們一路吃下來心裡有開出璀燦的煙火，沒想到吃日本料理也可以不用花大錢，CP值很高又能吃飽飽，在用餐時段客人不斷進來，大家都熟門熟路的，知道哪裡有好吃又便宜的美食，想過來用餐別忘了先訂位，才不會白跑一趟喲！
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【店家資訊】
地 址：新北市新店區民權路9號
電 話：02-2910-0919
營業時間：週二至週日，11:30~14:30，17:30~21:00 ※每週一公休
官方臉書：燦爛 和食