（成大店：台南市東區大學路22巷2號 (06) 209-1152 AM 10 - PM 8:30
永康科大店：台南縣永康市新民街97號 (06) 243-2842）
這麼巧！
某個要前往台南的早晨，看到ptt鄉民力推位於大學路的彩虹城堡
對方寫得真是好，好到立刻推翻原先排好的小吃路線，決定來個大學路巡禮
不確定彩虹城堡有沒有的內用？循著常春藤旁的巷子邁進
沒多久就看到彩虹城堡小小的店面 - -
啊～果然～只有外帶啊！
遲疑著要到哪吃（其實是拍照）
往前幾步，看到庫肯花園外頭一方小綠意貼心擺放了木質桌椅
就是這兒吧！（感謝庫謝花園）
覓著用餐處，開心地走進彩虹城堡
不到五坪的店內，空間有效利用
除了製作餐台外，玻璃櫃裡冰鎮著輕食沙拉、三明治、muffin
還有非常搭配潛艇堡的美式飲料
原名是黃色潛艇堡，改名為彩虹城堡後多了些夢幻的氛圍
除了乘潛艇堡從彩虹飛向人間的小姑娘外，手寫黑板也充滿巧思
毫不猶豫點了網友大推的洋芋泥健康堡（65 元），另一樣就有點傷腦筋了
在可愛的工作人員推薦下，點了德式香腸堡（85元）
安娘維雅我的媽不要懷疑您的眼睛您現在看到的可是一份潛艇堡使用的生菜！
多到工作人員非得用雙手捧著才能避免山崩的危機
看倌們啊您瞧瞧，這潛艇堡份量多驚人吶！
拿寬五公分多的名片當比例尺，長度至少是名片的三倍多
塞爆生菜壓緊後緊緊包捲，厚度仍有七公分多
靜靜躺在桌面一隅的花蒂猶如神來之筆，一整個好有fu啊～
綴滿小麥胚芽的潛艇堡紮實中帶著細緻，盛載眾多素材也毫不爛湖
恰如其份地包覆食材、完美地合而為一，不會有麵包、內餡各行其是的崩散感
一定要給這兒的生菜非常用力地拍拍手！
豪氣的驚人份量無須贅述，咬下後清脆的口感漾盪出銀鈴般聲響
便知道這一定是經過長時間流水清洗過後才能出現的質地
雖說如此，卻不會把潛艇堡搞得濕答答，可見清洗後的瀝乾工作很徹底
以為這花樣的椒類不過是青椒，毫無防備地大口咬下，強勁的辣度衝上腦門～
過癮啦！
猜想應該是墨西哥青椒 - - 會辣的那種啦
橄欖也好好吃啊！
不少潛艇堡、美式三明治中吃到的橄欖都偏軟、帶點醺然怪味，不蘇湖啊
可是這兒的橄欖硬是不一樣！沒有噁心的悶味道，只有提味的深邃
薄片醃黃瓜的酸味溫和不嗆鼻，頗有畫龍點睛的功效
以上是不分口味菜蔬類基本配備，接著就來看主菜囉
脆脆的德式香腸彈牙的哩，加上半融的起司再速配不過了
洋芋泥水分多些，薯泥滋味略被稀釋，但多了份滑順的潤澤
統合起所有的素材，相當好入口
完食心得：
與店名相呼應的潛艇堡，豐富的素材交織出輕盈的質感
入口的素材都是健健康康、真材實料的，對身體毫無負擔
說它是輕食嘛，份量又大到吃完一份保證飢餓全消，卻不會有不舒服的厚重感
大魚大肉吃多了想來個滿點蔬菜均衡一下？請造訪彩虹城堡吧！