一場視覺與味覺的饗宴
簡單 原始食材的味道、香氣、色澤
不簡單 嘗試食材搭配的可能性,創造細膩的層次
BON APPETIT
CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪概念店內一牆這樣寫著,
有著追求著簡單又不簡單的杯子費南雪的固執。
CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪概念店,
位於捷運科技大樓站旁走路約3-5分鐘,
不同於一般甜點蛋糕店,
CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪
選擇使用蛋糕卡和你訴說每一個杯子蛋糕的口味與故事,
在大理石圓桌上,
你能細細的挑選你喜歡的口味,
愉悅而期待;
選購蛋糕不再只是像碰運氣一樣,
看著冷藏櫃中的蛋糕,
覺得哪個可能比較好吃,可能比較好看,
從冷藏櫃匆匆的帶走,
在 CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪,
你和你的杯子費南雪蛋糕因為認識而相識,
來一場不經意又驚喜的甜點旅程。
(撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J)
男子更多原文→
CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪,品味生活從卡柏蒂杯子費南雪開始,
✎ 本文為男子試吃,內文均為真實感受,請安心享用 ✎
[ 萊姆爵士吧 $110 ]
帶有點酒香的萊姆爵士吧,
像極了提拉米蘇杯子蛋糕。
前味 :
法芙娜巧克力球結合可可粉甜甜滋味。
中味 :
鮮奶油幕斯拌上萊姆酒、奶油乳酪和燕麥餅乾,
滑順的慕思底部有脆脆的燕麥餅乾,
帶著乳酪與非常輕微的萊姆酒味。
後味 :
雖是巧克力費南雪,
但又不會太甜,
糕體充滿可可香氣。
隱味 :
巧克力香氣,伴隨著微微蘭姆酒香。
[ 培根義響曲 $130 ]
結合義式料理和甜點的概念,
甜食鹹吃的結合。
前味 :
貝殼麵灑上紅椒芥末子醬,
像極了開胃菜般,
開啟味蕾迎接下一道菜。
中味 :
幕斯是利用各種義式香料,羅勒、迷迭香、奧勒岡葉,
再拌上蘋果丁,冰冰的吃就像在吃沙拉一樣。
後味 :
原味費南雪底部有培根拌炒風乾番茄,
融合微甜的費南雪蛋糕,
甜鹹的獨特衝突滋味,
卻非常的完整,
反而充滿了驚喜。
隱味 :
也是淡淡的紅椒芥末香氣,
閉上眼睛感覺自己就像來到義大利巴賽河畔的餐館般。
[ 熱帶巴黎 $130 ]
此款熱帶巴黎杯子蛋糕,
紅心芭樂幕斯點點酸的口感,
造型像極了簡約造型的芭蕾舞者,
藏不住內心喜悅的澎湃,
偷偷在頭上戴上了繽紛的頭飾,
驕傲而自喜的上場。
前味:
蔓越莓果和杏桃乾,加上點金箔點綴,
果肉原味口感融合瑞士蓮白巧克力的甜度。
中味:
紅心芭樂做成的粉紅色幕斯,
淡淡的酸是來自法國百香果夾餡果凍提味。
後味:
改良過後的原味費南雪糕體,
加上杏仁粉口感較為溼潤溫和,
加上點焦糖洋梨,
軟綿又紮實的絕配滋味。
隱味:
淡淡的紅心芭樂香氣,隨之而來。
[ 後記 ]
CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪
有別於美式的杯子蛋糕,擺脫甜膩膩口感,
以法式口感重新詮釋,讓杯子蛋糕更有層次,忍不住就會想一個接著一個,
CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪的杯子蛋糕有前中後隱味,
也以香水為名,
堅持不使用人工色素,使用食物原始食材去烘培,
甜點實驗系精神,
追求從蛋糕開始品味生活。
㊚ CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪 ㊚
地址 : 台北市大安區復興南路2段336號1F (概念店)
(捷運科技大樓站左轉3分鐘路程)
電話 : 02-2738-7750
營業時間:11:30~20:00 (週一公休)
Google地圖: 卡柏蒂概念店
官網 : 卡柏蒂概念甜點
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地址 : 台北市信義區忠孝東路五段8號B2
(捷運市府站阪急百貨B2)
電話 : 02-2738-7750
營業時間:
星期一到四 11:00~21:30
星期五、六 11:00~22:00
Google地圖 : 卡柏蒂阪急店
✎ CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪 小叮嚀 ✎
品嘗方式
✓建議可採隱味、前味、中味、後味順序品嚐。
✓ 冷藏狀態下,常溫放5-10分鐘享用,依個人喜愛口感回溫。
✓ 冷凍狀態下,先冷藏回溫兩小時後在品嘗,口感最佳。
✓冷凍狀態不建議直接是溫退冰,一回溫不均勻影響口感。
保存方式
✓見意常溫下兩小時內回到冰箱冷藏。
✓冷藏保鮮期為3天,冷凍保存7天。
✓保存時請將透明內盒蓋一起冷藏,可以延緩幕斯脫水,
且較不易受到其他食物的氣味影響。
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「男子的日常生活」部落格讀者
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