T漁先生
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T漁先生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: 玄麻蕎麥處
02-2775-3555
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

源自日本池袋,由一對長期旅居日本的兄弟,向老師傅們學習製麵技術及獨特醬料引進台灣

用心堅持使用長野縣傳統製麵技術 所生產出高品質的蕎麥麵 Q彈帶勁 

將日本純正道地的蕎麥麵在台北東區呈現

 

玄麻蕎麥處

02 2775 3555

台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號1樓

 

 

在東區216巷裡 一個很日式風格的小庭園 每次經過 都會吸引目光

 

店內明亮日式風格

 

展示區

 

 

 

先送上二杯茶

 

 

小菜 是醃漬的牛蒡

 

 

 

柳橙汁

 

 

 

 

 

醬燒牛五花沾麵 $275

 

 

 

蕎麥麵條 很有彈性、滑順

這是 從原料、製麵、煮食的掌控 都是很精準的

 

 

這個獨特的醬料 是跟池袋的老師傅學來的 十分的香醇 

 

 

麵條沾附醬汁  隨著帶Q勁的蕎麥麵條 在口中散發出的香氣 和醬汁結 整個道味變的有層次感

 

 

 

牛肉咖哩湯麵 $240

 

拌開讓 麵條均附咖哩醬汁

裡面還有半熟蛋

 

 

吸附咖哩醬汁的蕎麥麵 香氣口感都很棒

 

 

 

柚香明太子馬鈴薯 $60

炙燒的明太子醬 散出香氣

 

馬玲薯 已經泥狀的  清爽的日本柚子香味 就是跟著明太子的香氣結合

 

 

 

 

玄麻蕎麥處

02 2775 3555

台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號1樓

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