今天吃的這家牛肉麵 他叫"勝面"
是採用大骨熬製兩天的湯頭是屬於有點像麻辣燙感覺的麻辣牛肉麵
個人還蠻愛吃這種麻辣牛肉麵的 因為口味夠重
勝面在台灣一共有六家分店 除了台灣之外還拓展到了國外去喔!
在國外一共有三間分店!!就連美國洛杉磯也有呢!! 是不是很酷XD
而台北延吉街可以說是許多美食的聚集地 今天吃的分店就是位在延吉街的店面
這邊的主要客層大部分都是上班族為主
大門口寫著大大的勝面兩個字 在配上他們專屬的花朵圖騰點綴
門口呈現的感覺是日式簡約再帶點樸實的風格
整體內部算寬敞 每張桌子之間都有一定的距離 不會太過於壅擠
菜單則是使用木質感的底色
裡面的菜色包括 湯麵類 拌麵類 泡飯類 水餃類 以及一些新品與湯品和小菜
口味大致上分為麻辣 紅燒 精燉 炸醬這些種類
菜單上很仔細地提供了菜色的實體照 可以更清楚的讓我們選擇餐點
設有茶水櫃 可以自行倒茶喝
覺得想替自己餐點增加風味的也可以來拿取醬料 有提供辣油 香油 蒜醬油可以使用
旁邊設有飲料櫃
結帳台旁也設有小菜櫃 可以自行過去拿取 小菜很整齊的擺在櫃子裡顯得乾淨
桌上也有擺設白醋和辣牛油可以自行取用
辣牛油很可愛的提醒大家要用兩個湯匙一起使用才不會黏在湯匙上啦!!
他的辣牛油我覺得不會很辣 有濃厚的牛油香氣
可以加在麵裡增加風味 也可以加在花干裡增加辣度
這是這邊的小菜
個人覺得他們的小菜偏甜 自己還蠻愛偏甜的菜色
他們小菜的水準一點也不馬虎有別於一般的牛肉麵店
所以建議大家來這邊一定要來點一些小菜喔!! 小菜一盤30元
桂花豆干NT30
豆干和外面吃起來的不太一樣 吃的到豆香味 還帶一點甘甜的桂花香氣 覺得很特別
煙燻豬耳朵NT30
吃起來QQ脆脆的 煙燻味不會很重 口味鹹淡適中
翡翠NT30
海菜絲吃起來很清爽 口感微脆帶點醋香與酸甜 可以解油膩降低口中的麻辣感 個人蠻愛吃這道小菜
招牌瀂花干NT40
這就是店家強力推薦的招牌瀂花干
是採用中藥秘密滷汁烹調成的 再搭配店家特製的辣牛油一同攪拌食用
花干吸附了滿滿的湯汁咬下去會爆汁 吃起來有淡淡中藥香再帶一點甜味 不會死鹹吃起來意外清爽
主角來囉!!
都是這邊的招牌拉麵
來看看有什麼不同之處！～
麻辣牛肉拉麵NT160
內容物除了拉麵以外還有鴨血 凍豆腐 牛肉片 豆芽菜
麻辣湯底是一般能吃辣的人都能接受的辣度
牛肉片採用的是澳洲精選健康穀物牛肉 是運用川燙的方式烹調 較可以保持牛肉的精隨
鴨血如果凍般軟嫩像小北鼻的肌膚
凍豆腐吸附湯汁口味較重 吃下去有噴汁的感覺並帶有麻辣香
麵條是採用日本廠商製成的日本拉麵 久煮不爛口感偏硬帶點些微的彈性吸附麻辣湯底更是夠味
個人偏愛拉麵的麵條 因為不軟爛偏硬!～
凍豆腐包覆著湯汁 咬下去麻辣香一湧而出！～
牛肉片充滿著麻辣香很有味道！～
精燉牛肉拉麵NT160
這碗麵的湯頭就清淡許多 不吃辣的可以選擇清燉的湯底
他們的湯底是用牛大骨精燉72小時而成的 可以感覺的到店家的用心
吃起來主要是大骨的甜味再加上蔥花的蔥香味 不吃蔥花的人也可以選擇不加
還有附上一顆糖心蛋 這碗麵吃起來比較像日式拉麵的感覺
牛肉的部分也是採用川燙的方式 呈現淡淡的粉紅色 像是越南牛肉湯的牛肉
個人偏愛這種不是全熟的牛肉片 肉才不會老掉
他與麻辣牛肉麵的配料差別在於這碗有糖心蛋 然後麻辣麵有鴨血與凍豆腐
麵條給的很多 對於女生來說可以吃的很飽！～
可愛的溏心蛋 吃起來軟軟的 ！～
順帶一提！！！
因為延吉店面是開幕不久的店面！！
所以現在有做活動
米小摳的感言:
美味度:小菜的表現基本上都不錯 個人偏愛麻辣牛肉麵勝過精燉牛肉麵 因個人口味較重 想吃吃看不同感覺的牛肉麵可以來這家試試看 像是麻辣燙的感覺卻又加上了日式拉麵 有一種中日合併的感覺
環境於服務:環境以麵店的水準來說算是很乾淨了 而且店家服務也很親切 空間上也不會覺得壅擠 吃完飯後離開基本上身上也不會有奇怪的味道
CP值:CP值非常高 價格樸實 一碗拉麵才160元而已 且分量還蠻大的 麵條也給的蠻多的 最便宜的乾拌麵也只要69元而已 難怪深受上班族與學生的喜愛
(本篇為邀約文.....)
店家資訊
電話:02 2771 7722
地址:台北市大安區延吉街137巷6-1號
營業時間:11:30-14:30 / 17:30-21：00
官網:http://www.sheng-noodle.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Sheng.Yanji/?fref=ts
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