（圖片來源為歐家蚵仔煎粉絲專頁）
安平美食蚵仔煎～想必大家都不陌生，
那天劍獅保育員聽到一個在安平長大的風韻猶存的歐霸，
這位風韻猶存的歐霸說了一個蛋蛋的故事，實在有蝦（趣）。
便來分享之～～～～
這位在地長大的先生說，他小時候家住安平，有四個兄弟姐妹～
他很皮，都騙姊姊說挑蚵仔肉其實是蚵仔的屎！（大誤：怎可以如此汙蔑蚵仔肉）
弄得姊姊每次去安平古堡吃蚵仔煎時，都很有陰影
只能跟老板娘說：要一份蚵仔煎不要蚵仔！（如同波霸奶茶不加波霸一樣毫無邏輯的一句話～）
後來安平古堡間蚵仔煎的老闆娘覺得，
蚵仔煎沒給人家放蚵仔安捏很拍謝（真是良心店家來著）
於是就多放了一個蛋～
從此～這便是蛋煎的由來！
原來美味的蛋煎，竟是這樣無心插柳而來！
哈哈～以上美味蛋煎小故事～搏君一笑