【店家資訊】
馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋(漢口店)
店址：台北市萬華區西寧南路30號2樓
電話：02 2311 9881
營業時間：11:30–02:00
粉絲團：https://www.facebook.com/mala.hotpot/
今天要和大家介紹的是麻辣鍋老店－馬辣，體驗【馬辣10周年感恩回饋×地表最強菜單】，
西門新開的馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋漢口店，現在食材再升級，
加價100元有天使紅蝦、200元則有澳洲和牛吃到飽！
馬辣是我在台北第一次吃的麻辣鍋吃到飽吧，充滿大學時代的回憶啊XD
西門站這裡又新開一間馬辣，西門店每次經過生意都很好，外面總是有不少人等著，
漢口店位在西寧南路和漢口街交叉口，不用擔心西門店沒位子啦～
價目表已寫在門外，晚餐和假日皆是635元吃到飽，用餐時間限兩小時。
馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋的裝潢是比較復古的，很有中國風，燈光較昏暗。
櫃檯是藥鋪的概念，蠻特別的。
和問鼎一樣，馬辣也很講求細節，有各種中國風的擺飾。
好中國風啊XD
自助區也有小巧思，上頭是天燈的造型，很有台灣味呢。
食材都是畫單送上，但是醬料、雞蛋、飲料、甜點、水果、冰淇淋、白飯等都是到自助區自行取用。
飲料有茶花綠茶、檸檬風味紅茶、伯爵奶茶、柳橙汁，也有咖啡機可以使用。
醬料部分的選擇也很多，各種佐料想怎麼搭配就怎麼搭配。
最特別的就是牛肉咖哩了～～白飯使用的是台梗8號米，旁邊居然還有咖哩！！
這～～根本就是叫身為咖哩控的我多吃幾碗飯嘛XD
原以為味道淡淡的，但牛肉咖哩味道很香濃耶，配飯好好吃～
而且裡面的牛肉其實滿多的，怎麼撈都是料，相當大器。
吃的到蘿蔔和洋蔥的甜味，咖哩的辛香，真的滿下飯的，牛肉也處理得很軟嫩。
不愛喝飲料機的人，我更推薦這區，是TWINING的茶包耶！
還有其他花草茶可以沖來喝。
自助區還有個貼心小設計，附有洗手台，不用再跑到廁所去洗手XD
信義、南京、復興、中山、漢口店一樣也有法國紅、白酒喝到飽，
旁邊還有鮮打果汁，今天是西瓜汁和蜂蜜檸檬。
有別於以往我吃的公館店，食材升級，取餐方式也改為畫單制。
老實說我是比較喜歡這樣子啦，看起來比較乾淨。
對了，馬辣有提供免費WIFI喔～
湯頭五選一，除了膠原蛋白鍋之外，宮廷花雕雞也好特別！
居然還可以吃火鍋又吃花雕雞，而且一點也不馬虎，酒香四溢。
馬辣的食材其實都滿不錯的，現切肉片份量大、肉質又好。
▲鍋單、肉單
肉類有牛、豬、雞、羊，晚餐及假日還有供應無骨牛小排，
不過馬辣漢口店的食材更升級，現在加價100元阿根廷天使紅蝦無限供應，
喜歡澳洲黑毛和牛滋味的人，也只要加價200元就能吃到飽！
(若不想加價的人，原本提供的肉品其實就很夠吃囉～)
▲點菜白單
白單則是麻吉鍋物、瓜果筍豆、養生鮮菇、野菜時蔬。
不得不說一下馬辣的蔬菜，選擇可不是只有單純的高麗菜、萵苣，
居然還有水蓮菜耶～～～我很愛水蓮菜說XD
然後，麻吉鍋物也滿妙的，除了王子麵之外，還有阿舍乾麵和年糕！
▲點菜藍單
藍單則是經典丸餃、私房滷味、鮮味漁撈、漁港海鮮，
海鮮選擇多，而且都相當新鮮，很推薦馬辣的海鮮囉。
另外，丸餃類居然有基隆三記魚餃和新竹進益貢丸，這兩個都很好吃耶！
▲宮廷花雕雞(左)、馬辣麻辣鍋(右)
湯頭有馬辣麻辣鍋、蔬菜精力鍋、宮廷花雕雞、膠原蛋白鍋、東北酸菜鍋五種，
本來想選蔬菜精力湯，可是第一次在麻辣鍋餐廳看到花雕雞鍋，腦波很弱的點了它XD
麻辣鍋的湯頭溫和順口，香但不麻，辣度是一般大眾可以接受的，加入各種藥材及辛香料，很適合涮肉片和滷味。
裡面加入了不少鴨血和豆腐，鴨血多汁滑嫩，沒有太多孔隙，蠻好吃的。
宮廷花雕雞也很講究，加入了枸杞、紅棗、黃耆等中藥材，還加入了紹興酒，酒香迷人，單喝也好喝。
比較特別的是，若點了宮廷花雕雞鍋，還會送上這一份去骨雞腿肉，
老實說，我覺得單吃這樣一鍋就很滿足了啊XDDD
雞腿肉有另外醃製過，帶點酒香，肉質軟嫩，相當好吃！大推宮廷花雕雞鍋
送餐速度還算滿快的，服務生走動的很勤快，
吃到飽最怕桌子太小放不下，這種架子真的很方便啊，很省空間XD
▲日式龍蝦包(左)、日式芝心燒(右)
哈，我很少吃火鍋料，唯一喜歡的就是這兩種，每次吃火鍋必點XD
這兩款都不錯吃，不會皮太厚，裡面都沒料，餡料香濃飽滿。
▲滷三寶
滷三寶由左到右是滷牛肚、滷牛筋、滷肥腸。
▲綜合餃
由左至右分別為燕餃、蛋餃和知名的基隆三記魚餃，
特別喜歡基隆三記魚餃和蛋餃，蛋皮很厚實，肉餡也多。
▲北海小花枝
馬辣的海鮮都很值得點來品嘗，相當鮮美，特別推薦北海小花枝，
肉質滑嫩Q彈，確實很新鮮，很好吃～
▲新竹進益貢丸
和基隆三記魚餃一樣，新竹進益貢丸也很有名氣，不用跑基隆、新竹就可以吃到囉～
這新竹進益貢丸我和男友都很喜歡，扎實有彈性，一定要點來吃一下啊！！
▲絲瓜
我～～愛～～絲～～瓜～～！！
▲炸芋頭、青花菜
炸芋頭和我想像的不太一樣，吃起來更鬆軟綿密，滿好吃的。
▲高麗菜
吃麻辣鍋是一定要點青菜來吃啦，這樣才可以吃下更多肉（？）XD
▲綜合菇
綜合菇有香菇、秀珍菇和金針菇。
▲蜂蜜檸檬、伯爵奶茶、茶花綠茶
馬辣提供鮮打果汁無限供應，特別推薦蜂蜜檸檬，
喝得出相當新鮮，酸酸甜甜的很好喝，也蠻解膩的。
▲蛋
我們很喜歡沾著蛋黃吃肉片，口感更加滑順。
準備好醬料就等著涮肉囉～～～今日醬料是日式醬油、胡麻醬、沙茶醬、花生粉、辣椒！
▲美國Prime頂級牛梅花
馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋很貼心，肉盤上面都附有肉牌，才不會吃到後來忘記自己吃到什麼肉，
這樣遇到喜歡的肉品時，才有辦法再多點好多盤來吃啊～
現切的肉片是真的很大片，涮起來超過癮的。
牛梅花的油脂不算太多，切的很厚，吃起來很有嚼勁，
菜單上的建議熟度是5分熟，我們都不小心涮到8分熟去了XD
▲美國Choice無骨牛小排(晚餐及假日才供應)
因為這次是邀約體驗新菜單，所以肉片有特別擺盤裝飾過，一般是盒裝，沒有花的喔！
原本很擔心，會不會因為試吃而特意切得比較厚、比較大片，(這樣是絕對不可以的啊XDD)
還好沒有這個問題，提估給每一桌客人的肉片都是這麼大啊XD
如果沒有加價澳洲和牛，光吃這無骨牛小排也夠值回票價了！
牛小排也好大一片，可以完整蓋住臉無誤XD
我超愛無骨牛小排的耶，油花分布均勻，油脂比例剛好，
肉的香氣十足，口感軟嫩，沾上滑順的蛋液更好吃！
▲澳洲M9+黑毛和牛(+200元吃到飽)
肉片油花的分布超美的呀～～～油紋很漂亮！
這是我們當天最喜歡的牛肉，肉質真的沒話說，好好吃喔！
建議熟度是3分，我們大概涮到5分，真的非常好吃！
吃下去的口感是很細緻的，軟嫩不乾澀，能品嘗到牛肉原始的鮮甜滋味。
雖說一人要加價200元，但我覺得200元能享澳洲和牛吃到飽很值得！
原本都涮到七、八分熟，後來看到建議熟度是三分熟，嘗試了一下發現果然3-5分熟最好吃！
澳洲和牛是我們這天晚上點最多的肉盤，瘋狂點黑毛和牛來吃啊～～哈哈。
▲特級牛五花
和我一樣喜歡吃肥一點的人可以點牛五花來品嘗，油脂較為豐富！
和其他牛肉比起來，牛五花顯得軟嫩不少，油脂較多，
雖然我很愛肥的，不過牛五花對我來說還是有點太肥了XDD
▲美國CAB安格斯黑牛
馬辣真的是每盤肉都切的好大塊啊。
安格斯黑牛也算是比較耐嚼，口感不錯，肉的香氣較為明顯，這也滿好吃的！
若不點澳洲黑毛和牛，我自己很推薦無骨牛小排和安格斯黑牛囉。
▲去骨雞腿肉
花雕雞附的去骨雞腿肉好好吃喔，肉質軟嫩，帶酒香。
這個吃不夠也是可以再續點唷～
▲天使紅蝦(+100元)
我覺得這100元也是要給他加下去，因為天使紅蝦好好吃啊～～～
天使紅蝦好大一隻！肉質扎實鮮美，我最愛的海鮮就是蝦子了XD
馬辣的天使紅蝦很新鮮，肉質扎實有彈性，非常好吃。
▲新竹進益貢丸
▲日式芝心燒
▲日式龍蝦包
我要推薦這個龍蝦包，我好愛這種喔～～龍蝦沙拉餡微甜，好吃。
▲萬里三點蟹
桌上有附上特製的吃螃蟹工具，食用起來還滿方便的，不過感覺肉是沒有很多啦XD
▲布袋鮮蚵
這我倒是沒吃到，陳先生說蠻新鮮的，也很飽滿。
▲水蓮菜
我愛水蓮菜這種脆脆的口感～～
▲基隆甜不辣
據說是很道地的基隆口味，不過～～我不是很愛甜不辣，無法評論。
▲麻吉燒(芝麻)
有人跟我一樣，吃火鍋一定都會點麻吉燒嗎XDD
麻吉燒我最喜歡的就是起士和芝麻口味，麻糬好軟Q，裡面的芝麻內餡味道香濃，好吃。
▲阿舍乾麵
除了王子麵之外，馬辣還有阿舍乾麵可以選擇，阿舍乾麵可是之前的人氣團購食品，
想不到～～～第一次吃到阿舍乾麵居然是在麻辣鍋餐廳啊XD
雖然已經吃很飽了，但還是要煮個麵來吃XD
想到前陣子很紅的台酒花雕雞麵，於是就把阿舍乾麵丟進宮廷花雕雞鍋進去煮，
配上澳洲和牛、牛小排、高麗菜、雞腿肉、丸餃類、絲瓜等～～這吃法是不是太豪邁了XD
阿舍乾麵的麵條好Q喔，單吃也很有味道，沾上自己特調的沙茶醬更入味XD
吃飽之後就沖了壺花茶來喝，是粉玫瑰花茶。
吃飽之後就是進攻甜點的時間啦，旁邊的飲料和生啤酒一樣也是喝到飽(確實很容易飽XD)。
*飲酒過量有害健康、未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車
當天的水果有香瓜、芭樂、百香果、鳳梨、蓮霧、葡萄和西瓜～
甜點有奶酪、統一布丁、起士蛋糕、冰糖銀耳、巧克力蛋糕等，
但最推薦的還是72%生巧克力和法式馬卡龍～這兩樣甜點完全下重本。
拿了三樣甜點，法式馬卡龍不會太甜，外酥內軟；奶酪沒想像中的濃郁。
我最喜歡的還是那72%生巧克力，微苦濃郁的可可香相當迷人。
不過這兩款甜點都只有信義、南京、復興、中山、漢口店五間限定提供。
▲紗布蕾起士
最後又多拿了這塊，上面有點像奶酥波蘿的口感，搭上起士的香濃味道還不錯。
Häagen-Dazs十六種口味一字排開很有氣勢，可惜冰淇淋有幾種口味都快見底，硬硬的很難挖。
Mövenpick有卡布奇諾、香蕉、覆盆子、薄荷巧克力、夢幻香草、金典巧克力、義大利起士等八種口味。
我個人也蠻喜歡他們家的冰淇淋，味道相當濃郁，金典巧克力濃苦又好吃，起士也不錯。
可惡，因為太硬的，有點難挖～每一種口味都被我挖得好醜XDD
身為冰淇淋達人的陳先生一出馬果然不一樣，為什麼一樣是抹茶口味可以挖得這麼漂亮啦XDD
Häagen-Dazs我最喜歡的是抹茶和巧酥口味，口味很多，就挑自己喜歡的吃吧！
記得留點胃給甜點和這些冰淇淋山啊～～
西門原本就有一間馬辣，不過現在西寧南路和漢口街路口新開了一間漢口店，
大約下午五點半左右前來，生意比想像中的還要好，
七點多晚進來的客人就被告知今天晚上已全滿了，所以想吃麻辣鍋請一定要先訂位喔。
後來新開的馬辣價位較公館店、忠孝店、西門店高一些，
因為用餐即附贈法國紅、白酒喝到飽、現打果汁及填單送餐的服務。
另外還有一些限定的精緻甜點，服務品質也加分。
今天用餐下來，大部分食材都很滿意，
肉片都是現點現切，切出來的大小很豪邁，略具厚度，
涮下去後還能吃到完整的口感，很過癮。
飲品也很用心，喜歡鮮打的蜂蜜檸檬、TWINING唐寧茶。
特別推薦新竹進益貢丸、日式龍蝦包、北海小花枝、滷肥腸、天使紅蝦，
肉品則最喜歡澳洲黑毛和牛，相當軟嫩，肉質鮮美，口感和味道真的很棒～
如果沒有加價200元沒關係，無骨牛小排、安格斯黑牛也很推薦；
甜點不能錯過的就是72%生巧克力，味道濃苦，是我喜歡的那種苦甜巧克力。
為了慶祝十周年，現在馬辣推出了16種Häagen-Dazs和8種Mövenpick冰淇淋無限供應，
十六種口味一次排開是還蠻霸氣的，每種都好濃郁，
唯一可惜的大概就是生意很好，熱門口味的冰淇淋剩的不多，變得好難挖XD
這次用餐顛覆了我對馬辣的舊有印象，新菜單食材再升級，
肉片品質比我多年前吃的還好，餐點的選擇性也相當豐富，
是值得再次回訪的店家囉，推薦給大家！
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最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
有興趣的孩子們，可以加入跟我一起吃喝玩樂囉