無敵企鵝
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 北區

造訪商家: 石亭日本料理
06-3580777
台南市北區海安路三段247號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

今天來到這家石亭日本料理... 就在台南有名的花園夜市附近.. 之前偶然經過附近..剛好有看到他.. 原以為裡面空間不大.. 沒想到有三樓..還有包廂...  

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  室外有別緻的庭園造景..非常漂亮~ 坐在石頭上享受櫻花飄落..那種感覺很讚!   我猜這是最奢華的等候區了...還備有茶水置放處呢~   我最想坐這個位置了..感覺極佳!~   彌勒佛的木雕..栩栩如生地說~   類似銅雕?..跟無敵企鵝姑姑家的好像~   處處皆是美...很別緻的地方.. 帶親朋好友來都很有面子~   服務生好害羞..鏡頭掃過的地方..都會自動清空(笑)..   我猜這是十二生肖裡的猴子..成龍演得電影裡的那隻很像耶?   我很喜歡這個畫面..看著超有美感的說~ 新鮮的食材和簡單而不失美感的裝潢..著實令人雀躍不已~   牆上掛滿主廚推薦的菜色~ 夾雜日文..無敵企鵝本人剛好略懂.. 只有我學過得五十音..才懂XD   刺身是一定要吃的啦!~ 來自東港的黑鮪魚..著實吸引人啊!~ 而且是季節限定喔..還不衝嗎?   新鮮的食材均先處理過..等待客倌們享用~   師傅們專心的料理食材...看著很專業耶!~   要不是為了拍照...我個人更偏愛吧檯的座位~ 是說那位女士看起來好像同事..讓我偷瞄好幾眼XD   師傅們超用心的...重點是刀工特厲害.. 美味又不失美感..太贊了!   這裡有三樓..還附有電梯..超方便der~ 來到這裡就像來到姑姑家一樣..都是藝術品~   最裡間是半開放的包廂...可容納10人左右..   這裡是二樓和三樓的包廂... 裝潢幾乎沒有重複到.. 這次來A廳..下次來B廳..哈~   這很像圍爐..若是有魚來親吻腳..就更棒了(喂)   三樓的圓桌非常大..根本可以容納20人左右~
一樓有活跳跳的海鮮..等待客倌們享用~   聽說這隻龍蝦...很不一般喔!   菜單採白底黑字..摸起來很光滑舒適~   有套餐也有單點部分~ 菜色依據季節有所變化... 點餐時..不妨詢問服務生..   另外還有商業午餐和定食..   師傅寫的字好漂亮...雖然看得懂... 但參雜日文..還是讓我有點不知所措...冏..   桌上擺著不定期的活動..季節限定喔~ 另有日式醬油及牙籤...   送上餐具.濕紙巾...和小菜~   幾乎沒有調味過的毛豆..卻相當好吃~ 貼心剪一個小缺口..方便食用!
  刺身さしみ(鮪魚.鮭魚.旗魚.青甘.水母皮)   無敵企鵝只有一個字形容他..那就是美!~ 朋友形容的小黃瓜蛇腹切..就是這樣來的! 重點是擺盤超漂亮..讓我們捨不得吃>_<   旁邊一條條的是水母皮..口感很像雞軟骨一樣..脆脆的~ 提供的哇沙米..意外的不會太嗆辣..搭配さしみ剛剛好..   鮭魚和鮪魚都很讚...東港鮪魚果真名不虛傳..又肥又好吃! 青甘..第一次吃到..怎麼說呢..比鮭魚還好吃.. 肉質細嫩甘甜..帶點適度的油脂..好粗! 鰤魚五條鰤,又名青甘魚平安魚油甘魚,是鱸形目鰺科的海水魚。 分布於台灣日本附近海域的魚。鰤魚在日本有100種以上的名字。 在台灣則是被稱為青甘鰺青甘,是日本料理店常見的生食材料。 (以上來自維基百科)     山藥細麵佐百香果醬   這是我見到過最漂亮的小菜了!~ 自製的百香果醬和番茄皮做成的玫瑰花.. 在在都讓品嘗的人心情美好~   山藥做成的細麵切得很細帶稠.. 搭配百香果醬酸甜的口感..令人驚艷不已~ 是說山藥細麵..乍看之下好像雪花冰喔!XD     明蝦蒜蓉蒸   一開蓋又奪走了我的目光~ 那顆切成楓葉狀的南瓜..好漂亮啊!!
說是蒜蓉蒸..其實味道蠻清淡的.. 底部的蒜蓉味道較重..記得釋放冬粉來著~ 明蝦又厚又扎實..好粗好粗!       炸蝦壽司   霸氣十足就是這個意思吧! 這可不是一般的蝦子唷!! 這是明蝦..可謂超好吃.超有感的蝦子!~ 醋飯加上新鮮炸明蝦..讚喔! 蝦子炸到連殼都可以吃下去.. 就像蝦叔叔一樣好入口XD     鮟鱇魚肝香煎   鮟鱇目俗稱鮟鱇魚,又名琵琶魚結巴魚, 在日本關東,鮟鱇魚被喻人間極品,有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」之稱。 鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般,結實不鬆散,纖維彈性十足, 鮮美更勝一般魚肉,膠原蛋白十分豐富 (亦稱為「窮人的龍蝦」)。 日本人會以鮟鱇魚肝做壽司,而鮟鱇魚肝更有海底鵝肝之稱, 據稱有清熱解毒的美膚功能,一般食法為蒸或者是刺身。 (以上來自維基百科)   這是我第一次吃到鮟鱇魚肝.. 搭配帶皮馬鈴薯..超好吃!!   香煎過的鮟鱇魚肝..濕軟無腥味.. 很像鵝肝醬..又稱海底鵝肝!!     南非鮑魚香煎   南非鮑魚也好吃..口感像極了紮實的肥肉.. 耐嚼好粗..香煎過的鮑魚..還貼心切成一片片.. (詳細內容請點我) 整體來說..很讚的體驗!~     小魷魚香煎   擺盤都相當漂亮..襯托出食材的鮮美~   微微煎過的小魷魚..略熟..能吃到明顯的海味~  
炸鰈魚肚   搭配日本美乃滋和七味粉.. 口感像極了鹽酥雞..不同的是皮薄魚肉嫩.. 唯一的缺點是魚刺蠻多的XD 日本的美乃滋通常較鹹..  
時蔬花膠   時蔬料理的相當好.. 連討厭吃蔬菜的無敵企鵝都覺得能接受!~ 有點像勾芡的口感.. 時蔬包含蘆筍.甜椒.芹菜.香菇等~ 花膠是帶點透明的...很像QQ的豬皮~ 花膠又稱魚肚,一種由大海魚魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體中國傳統的名貴食品之一,屬於海味的一種,「肚」中的「肚」所指的正是花膠。 (以上來自維基百科)  
黑胡麻松阪豬   超濃郁的黑胡麻醬..搭配松阪豬~ 脆中帶軟.軟中帶脆..非常好粗! 老實說..很想叫一碗白飯來搭配XD  
白甘.海瓜子潮汁   湯品使用的碗非常應景!! 魚兒優游在其中..相當漂亮~   海瓜子我好像在那裡吃過..又扁又大.. 重點是吃起來沒有沙沙的感覺..相當甜~ 而白甘魚刺好多...讓我有些小反感~ 卻也是蠻不錯吃的魚~ 湯頭相當鮮甜好喝..能讓我喝完代表還不賴喔~     握壽司(鮪魚.青甘.比目魚)   日本人通常直接手拿握壽司沾醬油.. 或是抹上哇沙米再沾醬油.. 我不太習慣用手拿..服務生送上這個.. 直接壓就有醬油流出來..相當方便~   分別是我的新歡青甘..和東港鮪魚~ 還有炙烤過的比目魚..我也很愛吃比目魚..   西瓜超甜..紫米紅豆甜而不膩..溫熱好喝!~ 飯後甜品和水果...結束這一回合~ (個人觀感  僅供參考)
*此為體驗文*        
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〈石亭日本料理〉
營業時間: 11:00-14:00/17:00-21:00
電話: 063580777
地址: 台南市北區海安路三段247號
FB: 石亭日本料理
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