最近一直都是又濕又冷的天氣，讓人好想要大啖溫暖鍋物來驅走寒冷溫度，
來到鄰近捷運小碧潭、七張站附近，去年10月新開幕的【非煮不可個人精緻鍋物】，
明亮大方高雅的店面，裡面提供了美味、健康、用心的個人溫暖鍋物。
非煮不可個人精緻鍋物空間洋溢復古優雅色調，幾何菱形牆飾搭配辛香料罐，
加上古典吊燈罩裝飾，在這充滿格調氛圍的環境裡，飄散著火鍋的美味。
老闆自行研發出三款鍋底，有日高昆布蔬菜湯、黑蒜雞湯、溢香麻辣湯口味湯底，
用大量的天然食材熬煮精煉，做出豐厚底蘊的湯頭。
滿足客人需求的經營理念，貼心設計完全客製化單點，以少見的單位點餐計價，
可以只有單點一塊豆皮或是一顆蛤蜊，能夠不浪費食物又滿足客人多樣的需求，
是很貼心的火鍋點餐模式，另外也有多款的套餐組合可以選擇。
日高昆布蔬菜鍋
非煮不可的日高昆布蔬菜鍋無味精，是採用日高昆布加入大量新鮮蔬菜，
有大白菜、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、青蔥多種蔬菜，熬煮成日高昆布蔬菜鍋，
湯頭呈現出金黃透亮的色澤，滋味是清香、味道淡，有點自然的甘甜味，
加入菜盤與肉品食材烹煮之後，日高昆布蔬菜變得更豐厚有味。
黑蒜雞湯鍋
帶有奶香烤雞味的雞翅，加入大量白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、香菇慢火熬煮，
瀝淨食材後加入黑蒜與5種溫補中藥，繼續熬煮而成的黑蒜雞湯，滋味香郁有風味，
加入食材熬煮後，黑蒜雞湯變得更濃郁香醇。
基本菜盤
菜盤裡頭的蔬菜與配料，蠻多樣又精緻新鮮，8款蔬果搭配4樣火鍋料，
還有一顆新鮮的大蛤蜊，是豐富的基本菜盤。
美國Prime等級翼板
選用美國牛肉裡等級最高的Prime翼板牛肉，是貼近牛小排部位的翼板肉，
美國Prime等級翼板的肉質油花豐潤適中。
小羊肩包
肥嫩適中的小羔羊肩肉，彈嫩的口感而且又不帶腥羶味。
將各項食材一一都放入到鍋底裡來熬煮，原本單純但是香郁的湯頭，
再一次吸收了蔬果的精華，湯頭開始轉換到另一種滋味，變得更有層次感。
小羔羊肩肉肥嫩適中，口感鮮嫩沒有腥羶味，吸收黑蒜雞湯的濃郁，更是好吃，
美國Prime翼板肉同樣是鮮嫩，日高昆布蔬菜湯讓翼板肉依舊是鮮美又鮮甜。
水果玉米以及栗子南瓜都很好吃，有蔬果自然的清甜味道。
黑醋栗花果茶/老北京宮廷秘方烏梅汁
獨家自製的飲品也不簡單，用黑醋栗果、玫瑰果與其它食材沖泡的黑醋栗花果茶，
帶有酸甜的花果香，另外用烏梅、仙楂多樣材料熬煮的的老北京宮廷秘方烏梅汁，
也是酸酸甜甜的滋味，兩款喝起來都是很解膩的。
附餐有白飯、冬粉、細烏龍麵、讚岐烏龍麵四款可以挑選，
吸飽黑蒜雞湯精華的冬粉，風味與口感都很讚，夠香又好吃。
桂花膠原銀耳晶凍
把香水銀耳燉煮到軟爛，加入蜂蜜以及桂花釀，再用寒天做成桂花膠原銀耳晶凍，
吃起來很清新爽口。
栗子南瓜綠豆湯
綠豆湯與栗子南瓜泥的混搭，是很少見的美妙組合，南瓜泥減少了綠豆的豆味，
卻多了一股栗子南瓜的清甜香味。
愛吃火鍋的非煮不可個人精緻鍋物老闆，研發出獨特的美味鍋底，
天然食材熬煮的豐厚的湯頭，加上新鮮食材與肉片的精華，
讓客人吃到食材的新鮮滋味，以及獨特湯頭的層次美味。
非煮不可個人精緻鍋物
地 址：新北市新店區三民路169號
電 話：(02)2917-5577
營業時間：週一至週日，11:30~凌晨01:30 (最後入場時間凌晨00:00)
臉 書：非煮不可個人精緻鍋物
提供免費Wi-Fi