說到台南的特色伴手禮，其中一項就一定是布丁了！
在台南隨處都可以看見布丁專賣店，也有非常多的種類可以選擇
不過在眾多布丁做法中，我最喜歡的就是烤布丁的口感了
安平這間【方蘭川焦皮布丁】就是用烤布丁的做法製成的布丁，不只烤布丁，還多了【焦皮】喔！
方蘭川焦皮布丁現在店家的位址位於蚵灰窯文化館旁，平生路跟安北路的T字路口，非常好找
(如果找網頁的話會發現這個地址之前是郭姐茶坊，沒有錯就是這裡嚕！)
為什麼叫做"焦"皮布丁呢？原來也是因為老闆娘誤打誤撞的緣故
因為一通不小心講太久的電話，延誤了烤布丁出爐時間，讓這個美麗的意外創造出了這麼有特色的焦皮布丁
方蘭川標榜著使用高品質鮮奶而不是鮮奶油做成的布丁，製作過程中不添加凝固劑跟防腐劑，純手工製作而成
門口還有手持劍獅造型盾牌的鎮店公仔，剛好佇立在T字路口，路過的遊客也會停下來跟它拍個照
方蘭川焦皮布丁除了在台南有實體店面以外，網路上也有官網及訂購平台讓外縣市的朋友也可以訂購
低溫宅配送到府，貼心又方便
現場也展示了禮盒樣式，如果是現場購買，還可以選擇保冷盒裝，避免布丁退冰變質
現場吃了布丁，包裝的很仔細，每顆布丁封口處都有保存期限
而且打卡還有送安平著名景點的風景明信片唷！
用湯匙挖了一口，上層那層皮皺皺的，有一種烘蛋的感覺，正是純手工烘烤出來的證明
吃下去發現，焦皮的那層略有蛋糕的口感，底下的布丁則是綿密順口
一顆布丁有兩種不同的口感好特別
原本很滿足的吃著布丁，店家突然提醒了底下還有焦糖，要我再挖深一點配著焦糖一起吃
焦糖是店家採用台糖細砂糖熬煮而成的，加上了焦糖的布丁甜而不膩，吃起來更加分了！
因為現場沒有座位所以我是站著一邊吃，一邊跟店家聊天
店家說大部分客人都是買禮盒直接帶走，有些客人會買單顆現場吃，就會到旁邊的蚵灰窯文化館外坐著吃或是順便進去參觀
單顆售價也很平價，一顆40元，跟便利商店的烤布丁差不多價錢
既然都差不多何不選擇更健康更好吃的布丁呢~
另外還有6入裝跟12入裝的禮盒組，加上紅通通的禮盒包裝，過年過節很適合當成伴手禮呢！
很喜歡方蘭川焦皮布丁，於是外帶了一盒12入的回家慢慢吃
我是騎車去，店家還會貼心的把禮盒折成一般盒裝樣式，再幫我裝入提袋裡讓我騎車帶回家
回家打開盒子，裡面附的簡介、湯匙跟名片整整齊齊的擺放，布丁上蓋的文字也都朝同一方向
可能我學設計的，對於這種小細節特別注意，也很喜歡店家對於自己的產品形象如此的堅持
全部布丁都拿出來跟外盒一起拍張照，看起來好喜氣
布丁保存期限只有8天，剛好這天有約了朋友一起出去
好東西要跟好朋友分享，而且朋友家裡有小朋友，所以就拿了一半讓朋友帶回家
晚一點詢問了朋友吃布丁了沒，結果沒想到朋友說一拿回家就被吃光了，小朋友還覺得吃不夠呢！
看來這個拿來送禮還真有面子
家裡的布丁也吃了幾天，真的都吃不膩
不過因為放越久上面那層焦皮顏色跟口感都會稍微變化，建議還是盡早食用完唷！
布丁真的是一道不論小孩或大人都喜愛的一項甜點，而且幾乎人人都是從小吃到大
不過現在的布丁口感都較偏奶酪，或是很古溜的那種布丁，這種古早味的布丁真的很少了
因為有方蘭川焦皮布丁的堅持，讓我們還能回味小時候吃到的古早味布丁
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【方蘭川焦皮布丁】
台南市安平區安北路112號(蚵灰窯文化館旁)
電話/ 0977-168589
OPEN TIME/ 10:00-19:00
官網/ http://www.fanglanchuan.tw/ (可網路訂購)
FB/ 方蘭川焦皮布丁