麵屋武藏於1996年在東京新宿成立，在日本共有十三間分店，來台至今也已經開立了六間分店，這六間分店各自有其特色及限定麵款，而這絕無僅有的巨無霸叉燒則是神山店才吃的到，這間店首創＂W Soup＂雙湯頭，將豚骨的濃厚及秋刀魚干等魚介海味做結合，打破傳統日本拉麵湯頭的四大味，每間店除了＂款式限定＂外，這些限定麵款有些還＂限量＂供應唷，所以不是你想吃就吃的到，有時候要早早來排隊碰碰運氣呢！在小弟撲空多次之後，今天終於讓我有機會帶大家瞧瞧這霸氣肉塊的廬山真面目！
想吃遍所有限定麵款嗎，看這裡就對了！
麵屋武藏限定一覽表：
| 神山(天津) | 焱山拉麵、一本拉麵、炙燒叉燒太刀拉麵 |
| 虎嘯(忠孝) | 鹽味雞湯拉麵、醬油雞湯拉麵、咖哩豬排定食、咖哩雞腿排定食、黑胡椒叉燒太刀拉麵 |
| 虎洞(信義) | 蒜味拉麵、雙叉燒太刀拉麵、韓式泡菜叉燒拉麵 |
| 二天(中和) | 二天一流拉麵、三味盛合拉麵、白芝麻叉燒太刀拉麵 |
| 巖虎(三多) | 濃豚背脂叉燒拉麵、培根叉燒番茄沾麵、培根叉燒太刀拉麵、培根叉燒雙刀拉麵 |
| 武骨(左營) | 極炙叉燒鹽味拉麵、極炙叉燒醬油拉麵、黑雷拉麵、一乘寺太刀拉麵 |
＊服務費：免收服務費。
＊訂位：不接受訂位，採現場候位。
＊結帳方式：現金，不可刷卡。
＊麵食類僅供內用，不能外帶。
＊加麵不加價，但須在點餐時告知。
＊湯頭可免費續加。
神山店一樓搖滾區，可以看師傅甩麵及聽他們熱血招呼聲。
神山店二樓座位區。
每間店擺飾其實都是以宮本武藏為主題，像牆上宮本"無三四"，其實是"武藏"的漢字，之所以會取為宮本無三四，是因為其父親叫做＂無二齋＂，也就是普天之下沒有武士能與他相提並論的意思，因為父親是第一，所以自己就是天下第二，也就是沒有第三或第四可以跟自己相提並論囉！而牆上左邊那位，就是你在看神奇寶貝時候，會跟武藏一起出場的＂小次郎＂啦！
拉麵端上來的時候如果放久了，其實麵條會逐漸吸收湯汁，
如果發現一碗湯還沒喝到湯就沒了，不用擔心，請服務生來幫你補滿就好了！
但是還是建議拉麵來的時候快點吃完，才能享受到它最精華的美味阿！
每次來到這都不免俗的要排隊一下，但其實兩次排下來發現好像約莫等１０來分鐘就吃到了，
若想要吃一本拉麵，排隊前先看店門口這個看板就對了！
完全炙霸，霸王色的霸氣叉燒拉麵!
一本拉麵 ＮＴ３８０。
一本拉麵主打的就是那霸氣破表的巨無霸叉燒 ，這塊號稱１７ｃｍ長五花肉在端上桌前，可是先經過長時間的醃製入味，最後再經由慢火炙燒的淬鍊，才有你現在看到焦脆可口的外皮，有別於一般五花肉上層所吃到的油膩感，它們的五花肉表皮部分被收斂的Q彈緊實，油脂部分少了些肥膩感，整塊五花肉的肥瘦層次分明、比例勻稱，在吃的時候可以將肥瘦肉一起咬下感受一下它們之間絕妙的平衡感，美中不足的地方在於，有別於中層瘦肉的軟嫩，當天吃到的底層瘦肉是偏柴難以咬斷，希望下次去吃的時候能有更好的表現。
這碗拉麵強烈建議由兩人以上分食，店員會在一開始就問你叉燒是否要切塊，在送上餐後就不再做切塊處理，本人我當時是一人妄想完食它，一個人吃的話吃到後來會蠻膩的，所以我也無法吃完，所以如果想好好享受它的美味，分開它就對了！
焦脆的炙燒外皮。
這一本拉麵是神山店每日用餐期間限量２０碗的 ，所以來這吃真的是碰碰運氣或者要提早來排隊，
像我上次平日晚間６點來吃，結果就撲空了，但棄而不捨的我這次在假日晚間七點來，竟然就有了！
不過假日晚上說真的人比較多，原本也是抱著撲空就去對面排肥前屋的心情，
殊不知竟然就有了，難不成假日店家會多訂幾塊肉嗎.....。
這叉燒立起來竟然比碗公還高阿！
炙燒叉燒太刀拉麵 ＮＴ３３０。
這款拉麵除了炙燒叉燒外還有帶骨豬腱肉，豬腱肉油脂分佈較少帶些嫩筋，吃起來口感帶有嚼勁。
有沒有覺得它其實很像滷雞腿，其實豬腱就是豬腿的部分啦，簡單來說它就是滷豬腿啦！
特製神山拉麵 ＮＴ３００。
神山拉麵跟特製神山拉麵的差別，應該就在多一塊叉燒及糖心蛋吧，不過加４０塊錢多這兩樣划得來啦！
這兩樣可以想像成這裡的基本款，裡面的筍乾、青蔥、海苔及湯頭其實都是一樣的，
其他的就是加價去買比較特別的大叉燒（如一本拉麵）或者換換湯頭，做各種不同口味的變化，
我覺得特製神山拉麵一人吃的話份量就剛剛好，而且五花肉的部分雖然表皮似乎少了Ｑ彈緊實的口感，
但每個層理都有顧及到，沒吃到乾材的瘦肉，算是麻雀雖小五臟俱全的一道精緻拉麵。
糖心蛋是我吃拉麵必點的，感覺少了它就少了吃拉麵的感覺。
這裡的麵條可以選擇彈牙系或者SOFT系，我個人一直喜愛捲麵在口中的嚼勁及麵香，所以大部分我都會吃粗麵條，這間店的麵條主打日本小麥粉製作，在份量上加麵不加價，但需在點餐時告知，點餐後就不能做加麵服務，不過加麵之後其實分量真的蠻驚人的，所以奉勸各位除非你真的很餓，不然就不要浪費食材啦！
這種叉燒肉近照真的是會讓人越看越餓阿。
麵屋武藏神山：
營業時間：１１：３０～２２：００（最後點餐時間２１：３０）
官方網站：麵屋武藏。
官方臉書：麵屋武藏。
電 話：（０２）２５４２－８２２２。
地 址：台北市中山北路一段１２１巷１８號。（捷運中山站步行約６分鐘）
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