白頭蔡肉圓是清水一大排隊名店

到清水當然要要慕名來一下白頭蔡肉圓看一下囉

白頭蔡肉圓的營業時間比較特殊

是從14:00到賣完為止，之前曾經有一次17:00左右過來撲空的經驗

所以這次就在14:00開始來排隊

沒想到一來就看到大排長龍的景象了

 

 

白頭蔡肉圓的隊伍實在有點太長

經過40分鐘左右終於換到我們在前面了

 

 

 

白頭蔡肉圓是三人組在賣肉圓

一個包肉圓、一個炸肉圓、一個處理醬料以及碗盤

有意思的是炸肉圓的方式跟一般的肉圓店不太一樣

拿一個小油鍋坐在小板凳上面炸感覺非常有意思

但是油煙味也因為現場沒有排油煙的機器，所以油煙味也相當重

 

 

領了肉圓之後，現場吃的人還要找小圓凳坐

建議快排到的時候就可以派朋友去找位置囉

接下來主角就登場囉~

 

 

 

白頭蔡肉圓的外皮不算厚

而且現炸的皮也相對比較Q一些

不過加的醬如果是不辣的真的沒有什麼味道

於是後來我又去換了辣醬，不過白頭蔡肉圓的辣醬真的太辣了

不太能吃辣的要注意

 

 

 

內餡方面，白頭蔡肉圓的肉並不算多

內餡使用的配料夏天是大頭菜、冬天是筍丁

我覺得還算OK，不過白頭蔡肉圓沒有把油滴得很乾淨

所以吃了一半就吃不太下去，因為碗裡面大概有5cc的油

吃完肚子真的不太舒服

但是我想應該也不能怪白頭蔡肉圓，因為人多的時候手腳會比較快

下次應該還會想來吃，不過應該要挑人少的時候囉

 

白頭蔡肉圓

台中市清水區中山路187號

04-623-2592

 

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