看到這張首圖應該會以為是西餐廳裡的餐點
其實今天要分享的這間"INDULGE"是屬於"餐酒館"並非一般的西式餐廳
大家可能對於餐酒館這名詞會陌生，(其實是我自己陌生XDD)
平常自己喜歡小酌但是比較少會到餐酒館用餐
結果一試就愛上她，以後想要喝一杯又多了個好地方可以選擇了
INDULGE餐酒館
地址:台北市大安區復興南路一段291巷11號
訂位電話:02-2773-0080
官網:(請點我)
粉絲團:(請點我)
營業時間:PM5:00-AM1:00
位在台北市復興南路的INDULGE
建議可以坐捷運到忠孝復興三號出口走路大概5分鐘
就可以抵達~交通上很方便~
進店裡最顯眼的就是這個吧檯~
這裡最吸引人的一點就是可以近距離的欣賞調酒師
制作自己點的調酒~
另外給各位女性朋友一個好消息就是這裡的調酒師都是比帥的
不相信就自己來瞧瞧 哈
座位十分舒適~完全不擁擠~
我跟珍小姐都很喜歡這裡的空間設計
除了前面的四人坐位，在餐廳後方也有沙發區，
很適合不用餐單純來小酌聊天的客人~下次我也要選這裡的坐位XDD
店內一些小擺飾，這獎杯還是調酒冠軍的獎杯~
讓我更期待等一下的調酒是什麼感覺~XDD
先跟大家說明一下~為了照片清晰明亮所以有調整過亮度
實際上店內燈光是很昏暗的~但也因為這樣非常有氣氛~
搭配店裡準備的音樂+調酒~心情整個就放鬆了~
介紹完環境該是點餐的時候~
INDULGE不只有賣酒精飲料~餐點類也是現在主打之一
詳細菜單就不一一介紹如果有興趣可以到官網看看(請點我)
這天我們點了服務生推薦的當月限定菜色
『酥炸迷迭香鴨腿佐慢燉鴨肉汁』還有『番茄明蝦魚子醬義大利麵』
套餐的前菜
由左至右是 番茄冷麵 綜合生菜 虱目魚幕斯佐柚子醬汁
因為是前菜所以份量大都是一口可以解決~
番茄冷麵非常清爽~酸甜的番茄醬搭配黃瓜跟雞肉絲
整個很開胃~冷麵用橄欖油拌多了層香氣~
下次可以自己來試試看~天熱吃很搭
虱目魚幕斯是將虱目魚肉打成醬後再定型做成的~
虱目魚味道超濃~口感略帶點彈性，最特別的是搭配柚子醬~
柚子的香氣充分帶出魚的鮮味~在嘴裡多嚼幾下更能感受到這奇妙的變化~
濃湯是奶油玉米濃湯佐法式麵包
這個湯很合我胃口~前面冷盤的前菜吃完再來碗熱呼呼的濃湯
胃整個就暖起來
奶油玉米湯先將玉米粒打成醬後再混合高湯製作成濃湯~
雖然吃不到玉米顆粒~但是整碗充滿玉米跟奶油的香氣
越喝越停不下來~好好喝阿~
濃湯附的法式麵包上塗了起司醬
真的是肥屬人~麵包本身除了酥脆外還很有咬勁~
像我這牙齒不太好的老人當然要沾著濃湯一起吃~
奶油玉米香配上起司醬的香氣~這塊麵包馬上被我秒殺~
接下來就是本日主菜
『番茄魚子醬明蝦義大利麵』
這道送上來我跟珍小姐都觀望好久~
這樣的擺盤怎麼捨得吃哩 哈哈
趁著珍小姐還沒喊著要開動前多拍幾張~
很喜歡這義大利麵上的擺盤~
明蝦直挺挺的站在義大利麵上~
這明蝦整個殼都處理掉~所以免去剝蝦殼的困擾~
很貼心~這樣我的剝殼特技就派不上用場了 哈~
份量來說這義大利麵我一人吃剛好~
麵裡面還有蝦卵~真的是好澎湃!~
膽固醇這種東西還是先放旁邊啦(誤)
由上往下再一張~這時已經有人開始開始翻白眼 哈哈
沒辦法聞著香氣又吃不到那真的是很痛苦阿
明蝦上面還有這一大坨的魚子醬~最奢侈的吃法~
就是一~口~咬~下!!! 但這太奢侈還是慢慢品嚐
麵裡的番茄醬也是新鮮番茄去做的~跟外面賣的番茄醬大不同
珍小姐這微笑在我按下快門後馬上消失~
因為他要開動了 哈哈~
接下來狼吞虎嚥的表情就由我一人獨享啦XDD
明蝦本身新鮮度很高~肉質很厚實又附有彈性~
只有一隻真是吃不夠阿~
義大利麵吸了番茄醬的酸再配上蝦卵的鮮味
讓這盤義大利麵完全不會膩口~反而口味層次很豐富~
很棒的組合~如果喜歡吃義大利麵的朋友非常推薦
這盤『番茄明蝦魚子醬義大利麵』~
接下來這個是9月份的限定菜色
『酥炸迷迭香鴨腿佐慢燉鴨肉汁』
平常排餐大多吃到的是鴨胸，這鴨腿倒是挺少見的
鴨腿底下的是由鴨骨及鴨肉慢燉的鴨肉醬汁，鴨肉的精華全都在這裡阿~
鴨腿肉選用的是來自花蓮的去骨櫻花鴨腿~
鴨腿還去骨對我這懶鬼還真的是好消息~
鴨腿肉輕輕一切就可以看到邪惡的剖面圖~!!
外酥內軟用在這鴨腿真的是恰到好處~原本以為鴨肉都會比較有咬勁
不好切~結果這鴨腿完全打破我對鴨肉的印象
輕輕一切就呈現這畫面~隱約還可以看到酥炸後鴨腿裡面的熱氣~
加上INDULGE非常貼心~上菜時的餐盤一定都是熱的，
這樣也讓食材可以充分保溫~對我這拍照比吃東西還久的龜毛鬼來說
能夠等拍完還吃到熱騰騰的食物絕對要給他多加幾分
先來一個原味~經過迷迭香醃製後的鴨腿香氣十足~
外面裹的粉讓鴨腿充分鎖住肉汁~所以就算切成小塊
還是可以看到這肉汁失控的往外流，鴨腿的嫩度真的要吃到才知道阿~
最後再來沾點主廚特製的豌豆醬~
豆香濃厚配上酥脆的鴨腿肉挺特別的
但這就沒有很合我的胃，可能我不是很愛豌豆XD
後來詢問服務生才知道這個鴨腿非常費工，除了看到的油炸，
鴨腿本身先用迷迭香葉包覆去煎到焦黃
再用高湯 蔬菜 白酒燉煮後才去酥炸~
費工的製作過程真的讓每口吃下去的鴨腿都會幸福的笑容阿~
趁著9月限定期間趕快來試試看吧(大推阿~~~~)
吃完表現很優的主餐後~就是甜點時間~!!!
這天套餐的甜點有奶酪跟起司派佐酒漬櫻桃醬
奶酪就中規中矩~重點在後面的起司派
看似好像不起眼的起司派~其實算是臥虎藏龍阿~
起司味道濃郁卻不會膩，上面還放了片焦糖脆餅
平常不是很喜歡乳製品的珍小姐都誇讚這個起司派好吃~
如果覺得光吃起司味道太單調，上面的酒漬櫻桃醬也是很不錯
淡淡的酒香與酸度略高的櫻桃醬搭配綜合了起司本身的甜膩
好好吃阿~
飲料部分有美式咖啡跟有機茶~
這天提供的是烏龍茶~但其實我們兩個都沒有很認真在喝
因為完全被稍候的調酒給吸引啦 哈哈
應觀眾要求(明明就是自己想喝)
所以請服務生再拿MENU來~
在INDULGE調酒是絕對必點的
但因為種類很多~除了雞尾酒外還有很多選擇
所以還是請服務生幫忙介紹~
最後選了比較適合珍小姐的『維多利亞香氣』還有我的『熟成藝術之美』
在等待調酒師製作我們的調酒前先隨處拍拍~
這就是調酒專用的器具~近拍看起來好像精品阿~
這就是這天為我們調酒的調酒師
因為他太專注在準備我們的酒就不好意思打擾他XD~
不然還滿想多跟他聊幾句~
畢竟這個領域也是非常值得學習的~
瞧瞧這動作~是不是很專業阿~!!!
簡直帥呆了~~~
沒幾分鐘我們兩個點的酒就可以上桌了
首先先介紹我點的『熟成藝術之美』
這杯也是服務生強力推薦的店內必點名單之一，
在用餐的時候就有看到旁邊桌的客人也點了這杯~
這熟成藝術之美除了味覺外視覺也是一種享受~
旁邊這壺是店裡特製的液體，裡面有幾種香精其中最明顯的
是肉桂的味道~木盒裡擺了乾冰，當這液體碰到乾冰
自然就讓乾冰變成霧狀
這樣看是不是感覺特別夢幻呢?
但要注意這個液體是不能喝的~旁邊這專用壺經過高溫加熱
所以周圍特別燙~也是要小心!~!!
熟成藝術之美的酒精濃度比較高(很適合我)~
裡面有加入威士忌 櫻桃香甜酒 苦艾酒 蘭姆酒及苦精
除了苦精外其他都有聽過~但要怎麼調在一起就是門學問~
口味上威士忌口味重~但整體感覺起來酒精濃度不高但後勁挺強
一杯跟珍小姐邊聊邊喝，不久就有微醺的感覺
這杯是珍小姐的『維多利亞香氛』
這杯酒的名字就取得很適合女生點~
對於不喝酒或是酒精濃度接受度不高的朋友非常合適
裡面有琴酒 洛神+玫瑰萃取液 新鮮白桃&荔枝果肉 再加入葡萄柚汁
口味上果香味十足~還能喝到果肉的口感~
絕對適合女生喝~
這天和珍小姐度過了一個非常開心的周二夜晚
因為是下班以後才過去用餐~邊吃邊聊又小酌了一杯等到要回家時
竟然已經12點多~
一度有種這天是小周末夜晚的錯覺~但還是要面對隔天要上班的事實。
INDULGE是間非常有特色的餐酒館~除了調酒非常有創意外
餐點的表現水準也是可圈可點~如果想要放鬆一下找個地方聽聽音樂喝杯小酒
來這裡絕對是個好選擇~
