[食‧新開店] 森壽司～民生社區一帶的壽司曙光

稍微認識我的人應該都知道，雖然我幾乎什麼都愛吃，但最愛的料理絕對是日本料理，尤其鍾愛握壽司；偏偏我家附近也就是靠近民生社區這一帶，在日式壽司這塊領域一直是處於黑暗時代，不是太貴就是口味太粗糙。一直到上個月，森壽司在健康路開幕後，民生社區一帶的日式壽司終於有了曙光～終於有了曙光～終於有了曙光～（很重要所以說三次！）；不但口味讓人滿意，價位也相當平實。



森壽司的店址是健康路6號，台北體育場附近，以後松山線開通之後，直接坐到小巨蛋站就可以在附近的路口出站。



如果用Google　map搜尋不到的話，可以用「健康路6-1號」搜尋，坐計程車或公車請坐到南京東路跟北寧路口（北寧路隔著南京東路的另一側就是健康路）。

 

第一次走進來的人，看到店內寬敞的空間感跟典雅確不過於嚴肅的裝潢，可能會擔心吃一餐非得花個兩、三張小朋友；但是請大家放心，這邊午餐平均只要$450，連晚餐請師傅配菜也不用花到兩張小朋友。



如果比訂位時間提早到，還可以坐在櫻花樹下喝個茶，當然樹是假的XD。



挑高又寬闊的空間，對於用餐品質真的有很大的提升；不管是親友聚餐或是男女朋友約會都很適合‧‧‧偏偏我家那位小助手不吃生魚片（淚）。



牆上掛鐘的數字是用壽司來代替，相當可愛，但放在壽司店中又不會顯得突兀。



在一堆日式飾品中偏要擺一個美國隊長的公仔，充分顯示師傅是一個宅男的概念（逃～）。

 

店名是從師傅「阿森」的名字中得來，我也不知道為什麼要特地寫這種顯而易見的東西，明明打字的現在已經快天亮了還這麼「搞位」是要整死自己嗎～Orz

 

目前中午只提供定食，價位從$410~$490；三種套餐內容如下～
森壽司定食：七貫握壽司⋯⋯
櫻花丼定食：四貫握壽司+櫻花散壽司（魚肉切丁）
海鮮丼定食：整片魚肉的海鮮丼

晚餐則只提供無菜單料理，價位約$1500。不管是定食或無菜單，都是從牆壁上掛著的食材來出，所以有看到什麼不能吃的或是想加點的，都可以跟師傅說。



這位帥氣中帶點靦腆的師傅就是本店當家師傅～阿森；除了有一手好功夫，為人也相當爽朗，獨自來用餐的客人不用怕受到冷落。

接著直接來介紹餐點，我把一訪跟二訪都寫在這篇網誌，都是介紹午餐。

＊森壽司定食（七貫握壽司）　$410

初訪是約了一群朋友去，先介紹我自己點的；雖然也很想吃散壽司，但身為壽司狂熱者，不選握壽司貫數最多的森壽司定食是不科學的。


 　　沙拉　　
不管中午來吃套餐或晚上來吃無菜單料理，都會吃到沙拉、湯、甜點；這天的沙拉除了有新鮮水果跟蔬菜，還有魚卵跟軟絲，比起一般日式簡餐隨便放個幾片菜葉就當成沙拉，可說好的太多～太多（差點又想說三次XDD）。


　　炙燒鮭魚　　
擠上一點美乃滋再炙燒，既能更充分感受鮭魚的肥美油脂，有了美乃滋的微酸調和，不但味道更豐富﹑又不會太過膩口。值得一提的還有這邊的舍利（壽司飯），醋跟飯的比例恰到好處，加上師傅在捏製壽司時留在飯中的空氣感，可以讓米飯跟魚料在口中蓬鬆的一起散開，飯料結合姓優秀。



配菜的薑片跟蘿蔔，吃完都可以再請師傅續加。


　　蔥花鮪魚軍艦　　
這邊的蔥花鮪魚泥讓我極為喜歡，鮪魚泥的口感綿細，量也給的大方，一口吃進嘴裡可以獲得很大的滿足感。


　　午仔魚　　
午仔魚因為油脂豐厚，是很適合拿來當一夜干的魚，同樣也很適合炙過之後拿來作握壽司，既軟嫩又富有香氣。



每次看阿森師傅拿著那麼大一塊岩鹽在磨，我都很怕他不小心一脫手就上了蘋果的社會版．．．．


　　微炙海鱺　　
炙燒過的海鱺少了點本身最大的特點～脆度，但也多了油香。


　　黃雞魚　　
黃雞魚本身的味道較為淡，但肉質細緻；配合清爽的蘿蔔泥調味，在連續吃過兩貫炙燒過的壽司後，別有一番清新風味。



這天心血來潮，把最近儼然成為我代表物的屁桃小公仔帶出來亮亮相；放在岩鹽前面竟然為全無違和感XDDDD。


　　青魽　　



　　穴子　　
沒想到$410的握壽司套餐，可以吃到穴子；決定穴子成敗的醬汁味道足，肉質也夠細，完美的套餐Ending。


　　味噌湯
裏頭邊角料的魚肉跟蒟蒻，就算是收尾的湯也頗顯誠意。


　　豆腐豆花　　
有吃甜點的Feel，味道又很清新（差點詞窮要打成清純XDDDD），炎熱的中午吃來十分爽心。



看著櫃子裡的那一盒誘人海膽，有朋友忍不住單點下去。


　　單點海膽軍艦　　$200　　
那天有點來吃的朋友都讚不絕口，因為最近日本海膽品質不穩，森壽司這邊不會每天進貨日本海膽；各位有機會來這邊吃又有看到當日食材有海膽的話，真的不要放過啊！


　　單點鮭魚卵軍艦　　
也是朋友加點的。

＊海鮮丼定食　$490



有切的很大片但適合入口的四種生魚片．．．．一種沒拍到XD，還有鮭魚卵、海膽、干貝；順帶一提，我實在不能接受三味食堂那種噎死人的生魚片切法，分兩口咬？那更是奇怪！

＊櫻花丼定食　$450



櫻花丼定食的四貫壽司在壽司定食中都吃的到。



撒上紫蘇葉、紫蘇花跟切丁生魚片的散壽司，光用看的就是一種享受，一口可以吃進多種魚料的豐富口感，跟海鮮丼也很不一樣。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝　為了秋刀而立馬二訪的分隔線　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

每年一到秋刀盛產的九月，就是我對日料會失心瘋的一段日子．．．．．．．


　　沙拉　　
這次一樣點以握壽司為主的森壽司定食，沙拉不是重點就略過不介紹；其實我差點還忘了吃，整個心思都飛到秋刀去了XD。


　　甜蝦鴨肝　　　
上次沒吃到蝦子，總覺得少了點什麼；這次用威力強大的鴨肝甜蝦雙重奏作為壽司開場，整個有幸福感～



蝦子的甜味夠，不會被鴨肝的味道鴨過去．．．．．（有人知道我是在說笑話吧？）


　　旗魚　　


　　金目鯛　　
柚子胡椒鹽的提味作用有畫龍點睛之妙。


　　烤鮭魚骨　　
是當天進貨食材的不同，偶爾中午來用餐還會有晚間無菜單料理才能吃到的熟食當招待；別看它只有骨邊肉可以吃，因為富含油脂，吃著還滿過癮的，當下酒菜更是絕佳逸品。

提醒大家：酒後請勿開車　　


　　魂牽夢縈的秋刀　　
每年都在期待的秋刀，今年終於吃到妳了～（用「妳」是要強調有戀愛的感覺XDDD）



豐沛到爆表的油脂，獨特的魚香，我超愛這一味的啊！話說今年的秋刀盛產季比往年早了一些，真是好事。


　　炙燒鮭魚　　
熟面孔，不介紹。


　　長尾鳥　　
長尾鳥又叫長尾濱鯛，雖然有個鯛字，但卻不像鯛魚那樣偏脆的調性而是Q中帶嫩；魚皮也很有彈性，所以常常會連皮一起做成握壽司。



　　穴子　　
上次也有吃到。


　　招待玉子
烙著自家店名的玉子（蛋捲）。





　　單點牡丹蝦　　$180　　
甜度比甜蝦少了些，多了特別的香氣跟黏稠厚實的口感。


　　招待水果　　



　　蝦頭味噌湯　　
應該是因為當日有進貨蝦子的關係，味噌湯加碼多了蝦頭。


　　豆腐豆花　　
二訪依然讓人很滿意，下次就要來試試這邊的晚餐了。喜歡吃壽司的朋友，誠心建議可以找一天來吃吃這邊的午餐，一定會覺得物超所值；如果預算許可，就我跟已經來吃過這邊晚餐的朋友所作的市場調查，直接衝晚餐會更過癮喔！

　　森壽司
電話：02-25469313
地址：台北市松山區健康路6號
營業時間：1130～1430 、1730～2130
用餐方式：午餐目前一律提供商業定食，價位約$400~$500，
　　　　　每個用餐時段為一小時；
          晚餐為無菜單料理，由師傅配菜，價位約$1500，
　　　　　每個用餐時段為兩小時。

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