今天要介紹的古早味

 

是一家在鹽水的人氣雞蛋糕

 

每天早上九點開賣都大排長龍

 

慢來可就買不到了

 

 

這是我九點半到的盛況

 

根據我記算一爐雞蛋糕大概要五分鐘

 

一爐可以烤七個

 

大家可以慢慢算需要多少時間等待

 

但如果前面有人一次買二三十個

 

你也可能就會買不到了

 

阿公會很好心的跟你說大概到哪就沒有了

 

 

 

鹽水最有名的

 

除了鹽水意麵之外

 

應該就是這個雞蛋糕了吧

 

 

三個小火爐用炭火燒

 

排隊的時候你可以聞到淡淡的木炭香

 

跟熱騰騰的雞蛋糕的香味

 

 

價目表 一個八塊 以此類推

 

 

 

 

 

 

形狀有梅花跟菱形兩種

 

上面寫著福 跟 漫活 / 知足

 

彷彿也在述說著鹽水這個小鎮的生活態度

 

 

 

 

在這麼長的等待時間

 

可以發現阿公的技術真的滿好的

 

烤出來的水準都差不多

 

只有偶爾會有這種比較黑的狀況

 

但看個人喜歡哪種焦的程度

 

就有前面的阿姨會特別選比較烤焦的

 

 

經過了半個多小時的等待

 

終於拿到這熱呼呼的雞蛋糕

 

 

阿公的雞蛋糕

 

非 常 扎 實 !!!!!!

 

大概吃了兩塊就覺得很飽了

 

我想在鹽水可已大排長龍的原因

 

可能就是阿公的慢火

 

陣陣的焦香深植人心吧

 

總結

 

一個八塊錢的大雞蛋糕

 

便宜用料實在的古早味

 

下次有機會來鹽水別錯過了喔

 

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此文同步發表於：[台南]鹽水阿公的古早味雞蛋糕