小時候因為家庭的因素，舅舅是位嗜吃美食的人，當時全家人所謂的上館子打牙祭，就是到當時還存在的中華商場裡的一間有名的店去吃烤鴨
也造成我對北平烤鴨特別迷戀的一個原因
長大後，聽說台北吃烤鴨有四大名店，不過四大名店是吃過了，總是欠缺一點驚喜，有些是品質不太穩定，每次去吃算是丟骰子看運氣，有些則是一些狀況會令人不滿意，就還是尋尋覓覓找好吃的烤鴨店
也曾經在去北京玩的時候，造訪有名的『全聚德』，當然，結果是非常失望
這次好友相約來試試『飯店級的烤鴨』，非常開心，好吃的烤鴨難尋啊
只是地點在台北國際會議中心 TICC 內，這就讓我有點迷惑
走進大門，更加懷疑是不是走錯地方了
從大廳直走進去，看到電梯總算安心
隨著手扶梯（左邊那個) 上樓， 右轉後走到底就會看到翠庭餐廳了
這樣講還是有點疑惑的話，看這張圖，希望有所幫助
餐廳內部裝璜非常華麗
很漂亮的中式餐廳，與外面生硬的會議中心完全是兩個世界啊
在這邊的消費大致上就是茶資 一人 50元，可以有烏龍、普洱、香片、菊花和鐵觀音等各式茶可以選
食物則是以港點以及廣式料理，烤鴨等為主
●小菜
紅酒蜜蕃茄、百香果青木瓜、香辣拌花生
比起一般常見的小菜來說，創意十足，口味也不錯
特別是紅酒蜜蕃茄，頗為開胃
香辣拌花生雖然尋常些，但卻很順口，同席的朋友都一口接一口
百香果青木瓜這道就沒特別去試，我個人比較怕酸的味道
●金沙蝦球美人腿 (NTD 520 )
金沙(鹹蛋黃)類的這類菜色，好不好吃其實就是鹹蛋黃選的好不好，以及肯放夠厚的金沙
讓味道夠厚夠濃郁。以前有吃過捨不得放金沙的，那還不如單純炸一炸就好
這邊的金沙(鹹蛋黃)，又厚又夠味，喜歡
搭配的美人腿是蘆筍，非常好吃 ( 不過一般美人腿不是指筊白筍嘛? )
●蟹黃蒸燒賣 ( NTD 140 , 標準為3顆 )
燒賣我覺得好吃與否，在於餡料是否扎實，然後蒸的時候會不會把它蒸爛黏底或是整個軟掉
至於上面有沒有搞魚子醬或是鮑魚我都覺得在其次，除了好看外對於美味加分有限
這邊的燒賣口感很好，扎實，蒸的也不錯，符合我對好吃燒賣的期待
●香煎蘿蔔糕 ( NTD 120 , 一般為3塊)
很不錯的港式蘿蔔糕，蝦米與火腿香味兼具，糕體本身也扎實。
加一點辣椒是我很愛的吃法之一
●家鄉咸水餃 ( NTD 120 ，標準份量是3顆)
有在看我blog 的人應該知道，鹹水餃是我吃港點類的最愛之一。朋友在來之前就一直告訴我說『這邊的鹹水餃有多好吃多好吃，來這邊如果不吃就可惜了!!』，我單看照片覺得，還好啊?!
這皮是不是太厚一點，這樣厚的皮，應該容易黏牙而且不好咬，失去了一般鹹水餃酥脆外皮的特色才對
很多事最好不要那麼鐵齒，吃過之後就知不同
實際上這邊的鹹水餃皮雖然厚，但油濾的夠乾，本身又很酥軟，所擔心的問題，一點都沒有發生。
餡料也很好吃
●蝦皇蘿蔔酥 ( NTD 120 , 標準量為3顆)
我一開始以為只是蘿蔔絲餅中間鑲個一兩顆蝦仁就是這道菜了
實際上不然，它是蘿蔔酥餅的外皮加上中間的蝦球
這就有點不容易，外層過油或是內層太濕都會毀了這道菜
但這天料理的很好，兩者也意外的搭配
●油爆蝦 (NTD 380 , 小份)
油爆蝦本來是道簡單的菜，在以前是用河蝦炸的，到了台灣。變成用海蝦來炸 XD
特色是蝦殼都要爆到酥香，最好脆到你直接把蝦頭剝掉，蝦身連殼都能吃
講究一點的要炸個三次
然後依下鍋炸的時間長短作嫩或是老，各有喜愛者( 其實是看你要怎麼吃啦，上桌的菜都是炸嫩的為主，要炸老一點的都是拿去當下酒菜用 )
這邊的炸的不錯，但可能為了過度保持蝦體的Q彈 ( 我猜港式作法很可能就是故意如此 ) 稍嫌在脆度上還可以再加強一些
●清炒菠菜 ( NTD 280 )
炒的不錯，而且因為太多蝦類炸物類，吃這正好，解膩
●烤鴨三吃 ( 六月底前特價 1580 元, 含片皮鴨、醬爆櫻桃鴨、皮蛋煲鴨粥 三吃 )
這胸部挺，腿結實，皮膚好的......宜蘭櫻桃鴨
剛上桌，金黃色的脆皮就讓人好想馬上咬下去 ( 其實野蠻一點的吃法，一個人抱著這樣一隻鴨啃，好像也很誘人....)
搭配甜麵醬，大蔥，小黃瓜....
手工作的荷葉餅皮
帥氣的廚師開始片鴨秀
我就很喜歡這種現場片鴨。至少不會覺得好大的一隻鴨出來後怎麼就薄薄一盤肉
附帶一提，這邊師傅片鴨功力不錯，比起我以前在北京全聚德看到那種慘不忍堵的菜鳥片鴨技巧實在強太多了
片掉第一層肉的鴨子，就可以看出鴨本身肥度以及肉的厚度
片好的鴨分三種切法
最外層擺的是連肉帶皮的部位，中間是比較厚的肉
等到最後再是純鴨皮鋪在肉的上面
最後就是成品了
這樣就可以吃了嘛? 野蠻人如我已經很想伸手偷吃了
沒有喔，翠庭會幫你一個一個包好給你。雖然我們後來有要求剩下的一些讓我們自己包
包好送上來的樣子
包好後才更會發現餅皮作的很薄，有烙過，但包起鴨肉來也是毫無含糊，不會破
包的技術也好，不會一拿餅皮甜麵醬就流出來
搭配一口吃下，很脆的鴨皮，鴨肉的鮮甜，大蔥加上好的甜麵醬 ( 對，黃瓜被我處理掉了，我是挑食的人) ，實在很完美
不用餅皮，直接吃鴨皮或鴨肉也是讓人滿意
特別是它的肉，單吃鴨肉一般最容易遇到的問題就是『柴』
這裡的鴨肉多汁鮮嫩，不沾醬單吃都好吃
第二吃 醬爆鴨
一般很多人偶而想吃烤鴨，可能不是上館子，而是到家裡附近的店，買個半隻鴨 220 或250 元之類
這種烤鴨一般都是二吃，除了片好的鴨肉外就是炒鴨骨架
吃過很多間，鴨骨架炒的好的還真是很少見。不過這邊的炒的不錯，切的時候也還算有留肉在這邊，因此吃來很夠味要不是午餐時間有限，最佳作法是坐在家裡客廳，弄部好的DVD 來看，然後啤酒配鴨骨架，啃上個一下午，愜意的很
第三吃皮蛋煲鴨粥
這是某位知名人妻正妹部落客的手 XD
來專心看一下這個粥
之前比較沒吃過這種作法，但作起來意外好吃
湯頭好，粥也好吃，搭配上皮蛋的香氣
次外，鴨粥非常『乾淨』，我之前不太愛這種吃法很大原因是，你會在湯裡面碰到一堆小碎骨
再好吃的粥突然咬到小碎骨心情也不會太好 ( 個人偏見 )
但這邊的濾的很乾淨，整體就用一個『好』字來形容吧
●飯後水果與甜點
水果與奶酪
●總評
這天的鴨的狀況非常好，鴨肉鮮嫩，鴨皮酥脆，三吃的吃法也很精彩
目前到六月底前特價 1580 元, 含片皮鴨、醬爆櫻桃鴨、皮蛋煲鴨粥 三吃
港點部份也很扎實，個人覺得很好吃
店名： 天成大飯店TICC世貿會館 翠庭餐廳
地址： 台北市信義區信義路五段一號 ( 世貿國際會議中心 )
電話： 02-2720-8008
價格： 本次為邀約試吃
營業時間：中午十一點半至下午兩點，晚間六點至九點半
用餐時間：2014/3
拍攝相機：Canon EOS M
個人評價：喜歡
