[食記]台北○哇!!!滿滿大骨熬煮精華湯都在這鍋裡-澳門骨堡

 

位於長安東路的澳門骨堡2.3年曾去造訪過
骨堡湯頭的好滋味令我留下很好的印象
因此星期六的消夜場 S跟我都想來碗暖暖的湯
苦思不知道該吃什麼的時候-澳門骨堡
這四個字就出現在我心中了



雖然是開在巷子 但卻不難找
在巷子第一間走進來就看的到了
店內是狹長型的 店內其實座位不少
可以容納10幾桌吧
已經接近11點了所以整間店只有我們



由於是消夜場了~
所以我們決定點一個骨堡鍋
再叫一些小東西加入
(下次想試試花雕雞~再跟大家分享囉)



首先來一個沙蜆鍋$199開開胃囉
每次必點 看著一鍋滿滿的沙蜆
超愛吃蛤蜊的我們絕對不能放過阿



gogogo~沸騰吧沙蜆
看著鍋中的沙蜆一顆顆張開大嘴
滾燙的湯讓我們好迫不及待
喔喔~看到了沒
滿滿的一鍋十分肥美飽滿
每一顆都一直說快來吃我!!!哈哈



喔~~~~好新鮮喔 好好吃唷
跟S兩人完全顧不得講話
撈起來就是一直嗑 吃不停
蛤蜊殼堆的滿滿小坐小山~哈


 
吃完蛤蜊千萬別忘記這湯汁可是精華阿~
快撈起來喝不用什麼調味
只有淡淡的酒香加上生薑、蔥和少許辣椒點綴
完全喝的到沙蜆鍋的精華呀~



來到這必點骨堡鍋 基本湯底一鍋是$300
一支骨筒則是$99
建議每人可以先點個一支不夠再加
你看看 兩根大骨就幾乎占了鍋的2/3



熱一下後就可以吃了
上桌的大骨是已經在廚房經過十幾種中藥材熬煮六小時
因此端到客人面前時已經是十分軟爛的
說是骨肉分離也一點都不為過



看看這一支大骨 非常大支
女生吃一支就很飽了 非常足夠
店家貼心的附了手套
哈哈~顧不得形象了啦直接快拿起來大快朵頤吧



雖然煮了很久但肉質並沒有因此變得乾澀喔
反而是吸收了滿滿湯汁相當入味
每一口都好滿足唷
像s吃完就立刻加點 哈哈~他覺得太好吃了



喜歡重口味的可以沾店家特製沾醬
一邊是醬油 另一邊是芥末醬



再來這個大骨高湯可是大有來頭喔
用香葉、南薑、八角、陳皮等10多種中藥熬煮
喝下去香濃溫醇 好好喝喔~~~大愛!!!
感覺好像戰力加了100分



加入蘿蔔、花生、芹菜燉煮不僅有解油膩的效果
花生煮爛之後也好好吃呢
妞跟S後來還不斷翻找 哈哈
 


吃完肉之後還可以用吸管吸取大骨裡的骨髓
用筷子戳戳把骨髓戳碎
接著加入大骨湯在用吸管一起喝下~
天阿 也太營養了吧 不過妞怕膩 所以就沒喝了
全都給S 應該喝下去會高血壓吧~補成這樣 哈



另外可以點個青菜
像妞吃鍋類 最愛高麗菜或大白菜
經過高湯滾過後的蔬菜更加美味
 


因為白飯都賣完~S吃東西喜歡有飽足感
所以點了麵我們其實還點了山藥
店家直接幫我們下到湯裡
但煮到最後幾乎都化到湯裡
更顯的湯頭濃郁唷^^讚讚讚!

妞MURMUR:
經過了3年骨堡滋味依舊美味
還是讓我深深喜歡
嗚嗚~~~~但是現在已經沒有熱炒類可以點了
問了店長之後才知道原來是因為過去一年換了好幾個師傅
因為怕炒菜類品質不穩 因此才將熱炒類取消
但也因此降低了菜色的豐富度
還是希望有機會可以把熱炒給加回來呀!!!

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店家資訊:
澳門骨堡
地址：台北市中山區長安東路1段53巷1號之2
電話：(02)2568-1882
營業時間：中午12:00~晚上24:00中間不休息

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