來自九州的創辦人生田先生，秉持著一杯入魂的拉麵精神，在日本新宿時所開的拉麵店，每週只營業一天，創意的推出『每週一麵』的驚人創舉，在當時便創造了許多話題。至2006年『ラーメン凪(Nagi)』更將創意無限延伸，讓『每週一麵』進化成『一年365天每日一麵』，成功的研發出超過千種的拉麵口味！進駐台灣後，除了引進人氣經典豚王、赤王、翠王與黑王4款口味，更有每週只限量200碗的"限定王"，不僅製造新鮮話題，更也讓客人們每週都會對豚王感到期待，吃到獨一無二的拉麵！
『ラーメン凪(Nagi)』經過長時間熬煮且充滿膠質的濃郁豚骨湯頭濃稠無腥味，而獨家直徑1.3mm的極細手工麵條，更容易吸附湯汁，讓客人能以半麵半湯頭的比例一口吸入嘴裡，同時品嚐到湯頭的濃郁和麵條的Q勁。而在「豚王」，對於拉麵更以客製化的方式為客人們貼心製作，湯頭的濃淡、蒜蓉多寡、麵的軟硬度、叉燒的數量或口味等皆可自由選擇。
【好料介紹】
〈豚王 〉 200元
標準的豬骨湯麵，以大湯桶經過長時間熬煮，濃郁的口感配上比例洽當的叉燒肉片，吃的到日式正宗豚骨拉麵的口感，是第一次來豚王品嚐的最推薦選擇。
〈赤王 〉 230元
以「豚王」為湯底，配上日本製的熟成味噌和秘製辣味粉調製而成，是嗜辣朋友們的推薦款。獨家自製的味噌球，當隨熱湯溶解時，那刺激感十足的辣味莫不讓人鼓掌叫好！
〈黑王 〉 230元
同樣以以「豚王」為湯底，將秘傳黑醬與墨魚汁混合後，配上特製香味油，鮮味十足的口感，適合愛嚐鮮的你來體驗看看！
〈翠王 〉 230元
將橄欖油混入羅勒葉，翠綠色湯頭內吃的到青醬味道的拉麵，撒上濃郁的帕馬森起司，青醬義大利麵口感的日式創意拉麵，油然而生的超match！
