過去王品集團的鐵板燒店只有走高單價的夏慕尼新香榭鐵板燒，
雖然好吃但是對於一般小資族來說是貴了點，身為美食特派員的我，
透過第一手消息得知王品集團將7/24開設新的平價鐵板燒品牌，
立馬開幕那一天攜家帶眷的組成頭香團，前往hot 7新鉄板料理踩線，
說起這家hot7當真是來頭不小，不僅是全台第一也是唯一的一家，
雖說王品集團一向展店速度很快，不過由於鐵板燒師傅的養成不易，
光是受訓至少就要三個月，所以店長表示最快也要等到明年才會開分店。
hot 7 新鐵板料理的店址位於上班族聚集的長安東路上，
搭乘捷運蘆洲線於松江南京站4號出口出站，走路約5分即可到達相當方便。
當天由於是第一天開幕，店員雖然多卻也顯得有些忙亂，
感覺店內客人都已熟客居多，好險我們有先電話預約，
因為當我們到餐廳時就聽到服務員跟現場候位的客人說，要等到9點之後才有空位了。
不過王品一向服務至上，外頭設有一壺麥茶讓在門外等候的客人可以喝茶消暑。
店內空間其實不大呈現狹長型，總共可分為兩個區塊，鐵板料理桌區，跟方桌區，
鐵板料理桌區統一使用綠色的椅子，而方桌區則是統一使用紅椅，
所以在視覺上看起來乾淨、整潔、明亮，加上牆上放了不少食材的美麗圖樣，
頓時讓人有種胃口大開的感覺，我心想來吃鐵板料理有趣的地方就是，看師傅現場料理，
甚至是跟師父有一些互動，這樣才有吃鐵板燒的feel～所以二話不說就選擇了鐵板區。
點餐的方式是王品一貫的套餐式，在一定的框架內讓客人依喜好做不同的選擇。
飲品─鳳梨冰鑽
以冰沙的方式呈現，使用當季新鮮鳳梨翻炒，佐以百香果及檸檬原汁提味，
含有豐富的鳳梨纖維，喝起來甜甜的，口感沁涼順口。
前菜─和風鮮蔬沙拉
和風鮮蔬沙拉有玉米筍、番茄、生菜、杏鮑菇、洋蔥、碗豆，
淋上和風柚香醋醬，非常的清新爽口。
湯品─銀杏牛蒡雞湯
嫩雞肉的鮮甜與牛蒡的清香，透過蒸煮完全釋放在湯汁當中，很養生的湯品。
湯品─和風牛筋清湯
白蘿蔔、紅蘿蔔、碗豆跟青蔥，搭配牛筋慢火燉煮，牛筋軟、嫩、香，
湯頭好濃郁的牛肉香氣，精華都在燉煮的過程中流洩進去湯汁中。
師傅正在弄我們的主食，每一道送上來，他都很貼心的介紹餐點的特色給我們
主食─鍋燒壽喜牛
底部的料有炒洋蔥、香菇跟南瓜，上頭再放上軟嫩肩里肌牛肉，
佐以特製壽喜醬汁，少油、低鹽、原塊料理，高溫快速封存鮮嫩與美味，好吃極了。
主食─香蒜炙燒牛排
使用原塊板腱牛肉，以250度高溫鉄板嫩煎，讓牛排的鮮美肉汁被鎖住，
再用低溫進入肉質深層、慢慢熟成鎖住，帶筋部分的牛肉比較有嚼勁口感，
搭配金黃蒜片、牛排醬或海鹽提味，每一個口味都不一樣的感覺，牛排吃起來嚼勁十足。
鮮蔬─清炒鮮蔬
當天是高麗菜搭配蒜片快火拌炒，以少許法國海鹽提味，保留高麗菜的最自然鮮甜的原味。
御食─魚香炊飯+黃金泡菜
使用柴魚高湯拌炒越光米，加入高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、毛豆仁等鮮蔬，
鮮甜魚香與菜香完美融合，另搭配天然南瓜泥及大蒜入味的黃金泡菜。
甜品─銅鑼燒
手作現煎的金黃餅皮的銅鑼燒裡面包著綿密的紅豆，
如果紅豆可以選冰淇淋我會更喜歡，不過甜點是今日的鐵板燒大餐劃下一個完美的句點。
hot7 新鐵板料理是王品的第4個平價品牌，以NTD290元+10%服務費，
7道菜套餐方式供應，從飲品、沙拉、湯品、主食、時蔬、甜點，真的很划算！
我們當天吃完馬上預約8月份這裡慶祝父親節，現在8月的預約都滿了，
為了嚐鮮要到現場等位子不過要有心理準備，如果人潮多會等到30分或以上哦！
hot7 新鐵板料理
地址：台北市中山區長安東路二段78-2號
電話：02-25091277
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