GRD日誌---瞞著爹三店:夢幻大間本鮪中腹限定丼

 

 瞞著爹一店與二店都沒去過,前者以握壽司生食為主,後者則主打熟食,
 
 終於,三店也要開張了,改賣日式海鮮丼,馬上把我的心也拉過去。
 
 
 
 
 
 
 (低調的門口)
 
 
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 (九月二十八號開幕!)
 
 
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 鄰近微風後門,外觀繼續保持低調,結帳臨走前還特地問過老闆,
 
 他回說,老爹的確還完全被蒙(瞞)在鼓裡,但我跟朋友都很難相信。
 
 
 
 
 
 
 
 
 (裡頭的招牌燈籠)
 
 
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 (店內)
 
 
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 (由於才剛開幕,所以部分的餐點木牌還沒寫)
 
 
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 走進店門口,一名女服務生引領入內,
 
 詢問菜單時態度有點差,後來才知道原來是老闆娘,
 
 經抗議後改由人非常隨和的老闆來解說,
 
 沒想到這裡竟然有來自大間的本鮪中腹丼飯(NT.880),
 
 不用說,這麼難得一見的頂級奢侈魚料滿滿舖在壽司飯上,
 
 光聽口水就要流滿地,馬上點一碗,朋友選的是荒海蝦散壽司(NT.350)
 
 
 
 
 
 (桌上的菜單)
 
 
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 (烤海苔用的爐子)
 
 
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 附贈的味噌湯裝滿一整壺,放在桌上由客人自助,味道溫和,
 
 加點的玫瑰氣水(NT.95)則來自日本靜岡,香氣宜人。
 
 ps.後來老闆娘說前面很不好意思,所以這瓶算招待,這裡順便也謝謝您唷。
 
 
 
 
 
 
 (桌上擺設)
 
 
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 (由客人自助的味噌湯)
 
 
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 (日本靜岡的玫瑰氣水)
 
 
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 首先上桌的是荒海蝦散壽司,上頭躺著甜蝦,牡丹蝦與胭脂蝦,
 
 另外還有鮭魚,旗魚,鮪魚泥,鮭魚卵,海膽與魚子醬等,最後再灑上海苔絲。
 
 非常好吃,與知名的三大日味屋有些類似,刻意保持極佳的濕潤度,
 
 是少數朝這個方向走的海鮮丼飯店家。
 
 但三大靠的是特殊獨門醬料,瞞著爹則是利用海鮮本身。
 
 
 
 
 
 (瞞著爹的荒海蝦散壽司)
 
 
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 (濕潤度與新鮮度皆不錯,好吃!)
 
 
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 終於,夢幻的大間本鮪中腹限定丼隆重登場,
 
 刻意留下部分的筋加以微烘烤,散出油脂清香。
 
 滿滿又幸福的油花外,上頭再由蛋黃與鮭魚卵負責點綴,
   
 魚料下暗藏著海膽與本鮪骨邊刮下來的肉泥,
 
 除了醋飯不盡理想有些偏硬外,這道丼飯實在是好吃到該領一張黃牌才對,
 
 使用這種材料根本就是大犯規,太好吃了。
 
 
 
 
 
 (滿滿的大間本鮪中腹!!!)
 
 
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 (這真的該判一張紅牌!)
 
 
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BY GRD3 AND KUNI
 
 
 
 
 
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瞞著爹 (三店)

phone02-2751-7345
place台北市松山區八德路二段346巷9弄17號
4.10 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.31
服務品質
3.44
裝潢氣氛
3.63
CP值
4.04
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