[食記]平實卻不平凡的日式無菜單料理 - 伊薩姆小舖

話說瓶子最愛吃日本料理了...
無論是生魚片、握壽司、豬排飯或拉麵...等
都百吃不膩XD

這次很幸運拿到了WalkerLand窩客島的試吃券
約了老爸老媽一塊兒來嘗嘗鮮^^


地址不難找~大約在南京東路和光復北路口
轉個彎就可以看到店家的招牌


餐廳的門面好不熱鬧
很有日式居酒屋的感覺


一進門就感受到熱情的招呼聲


瓶子很喜歡這種吧檯


可以近距離的看師傅認真的樣子感覺很好 


不過老爸老媽喜歡坐裡面

店內空間不大
長長的吧檯進去後大約6~7桌左右
每到用餐時刻裡頭很快就坐滿了
還好瓶子有先訂位^^
到了一陣子後真的客人蠻多的


牆邊的黑板寫著主廚推薦
感覺都是很不錯的菜


看到這張閃亮亮的獎狀沒


老闆林文勇主廚有三十多年的經驗
任職過五星級的來來大飯店、三井、海壽司等赫赫有名的日本料理店
精湛的刀工與雕工更是了得

黑板上洋洋灑灑的招牌菜單


菜單本上的照片讓人每一樣都很心動
伊薩姆很棒的還有獨家無菜單料理

也就是會依照客人的喜好
搭配約8~12樣菜的套餐
不知道吃什麼時~交給主廚就對啦^^
既然如此
就來試試看這裡的無菜單料理吧
點完套餐會先送上一套餐具
這樣的擺設質感馬上先加分

我們另外點了 日式丼飯超值餐
有丼飯、手捲、小菜和味增湯很划算
老爸點的 生鮭魚親子丼飯

生魚片很厚實鮮嫩
搭配下面的醋飯真的很棒

現作的鮮蝦手捲


鮮甜的味增湯還有滿滿的魚塊好豐富


老媽則另外點了一份 鍋燒意麵+泡菜

Q彈的烏龍麵很好吃
湯頭也不錯

接下來就是令人期待的無菜單料理了
瓶子沒有什麼不喜歡或不吃的 (整個就是好養)
所以就照一般的出菜囉!!

這杯黑嚕嚕的 北海道水雲醋
新鮮的水雲搭配水果醋非常開胃


接下來更是一絕 - 明太子漬物


瓶子很愛明太子
稍微烤過的明太子搭配現磨的蘿蔔泥
超級順口一點都不會過鹹或辣


和風沙拉

整盤滿滿的新鮮蔬果搭配優格醬
還有山藥和滷魚塊超棒


這道是很特別的 熊本生蠔


剛就說過瓶子不太挑
所以淋上金桔與黑醋的生蠔照樣吞下去
鮮甜的滋味真的無法形容
(寫文的時候又開始猛吞口水了啦XD)

精采的來了 - 綜合生魚片


雖說瓶子沒有吃遍大江南北倒也吃過不少
深深覺得一家日本料理的精髓就在生魚片了
這擺盤完全就是大飯店的水準
然後生魚片的量雖不多
但每一片都很厚實鮮嫩
鮭魚還捲成玫瑰花的樣子好美^^

哇沙米是現磨的淡綠色
沾一點點就嗆的很夠味


吃到這邊已經有點小飽了說
(話說老爸老媽也幫忙吃耶^^)

接下來是我很愛的 - 焗烤竹筍


牽絲的起司與滿滿的蝦卵
加上下面燙過的竹筍真的超美味


這個可愛魚型盤裝的是 松阪豬肉


乍看之下以為豬肉片很厚很老
沒想到一咬下去很軟嫩
稍微烤過的香氣加上芝麻與生菜
讓人忍不住一口接一口


這盤上桌時讓我驚呼連連


這就是林文勇主廚的得獎之作 - 鳥型壽司(二代)
很特別的還作成一公一母的鴛鴦
蝦壽司這麼可愛讓人完全捨不得吃啊^^

最後這道也很推薦 - 蒲柚燒
竹葉包裝的好精緻


烤的剛好的蒲燒鰻與切塊的葡萄柚一塊吃

酸酸甜甜的葡萄柚中和了蒲燒鰻的膩
讓人忍不住給主廚比個讚

味增湯則另外加了小小的菇
滑溜溜的珍珠菇讓湯的口感增添更多層次

最後的水果也切的太美了吧!!

主廚的刀工果然是一流啊

很高興這回發現了這麼棒的日式料理小店
價格平實卻能嘗到五星級大飯店的一流料理
只能說
真的太幸福了啊~~
(我家老媽回家後隔天就去揪朋友再來吃了~哈)

相關資訊 :

伊薩姆小舖 : http://tw.myblog.yahoo.com/issam-shop/
WalkerLand窩客島 : http://www.walkerland.com.tw/

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日式料理, 伊薩姆小舖, 無菜單, 林文勇, 五星級