前陣子看到一份網友最愛麻辣鍋TOP20的名單，看完後立刻揪朋友吃麻辣火鍋去；說到鍋物中常見的麻辣鍋、壽喜燒味道都偏重且較油膩，所以PEKO每次吃鍋就會盡量搭配無糖濃茶，一邊解膩，一邊去油，讓自己可以吃好吃滿不吃膩，這篇除了跟大家分享這家麻辣鍋的食材，也順便跟大家分享PEKO吃麻辣鍋的小秘訣!!
原文出處:https://peko721.pixnet.net/blog/post/47183852
滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋
電話：02-2517-0889
地址：台北市中山區松江路185號
食記：滿堂紅
★馬上買餐券去：
台灣真的是火鍋控的天堂，火鍋湯頭口味應有盡有，從常見的昆布火鍋到麻辣鍋、酸菜鍋、牛奶鍋、孜然鍋到養生鍋通通有，點餐時往往會因為換湯不加價的情況下，而捨棄最清淡的昆布湯底，選擇重口味的麻辣鍋或壽喜燒。
身為一個愛喝熱湯愛吃火鍋的人，PEKO常常跟朋友相約吃火鍋，但前往火鍋店前一定會記得到便利商店買罐無糖濃茶，一邊解膩，一邊去油，進行濃茶沖刷術。
而說到便利商店罐裝茶飲，烏龍茶、綠茶、紅茶皆有，選擇眾多，還能選擇無糖或有糖，而PEKO最常買的就是濃韻烏龍茶跟濃韻日式綠茶，因為相較於一般茶飲，這兩款茶感比較濃厚，更能減緩原本的油膩感，且有國家健康食品認證，有國家掛保證的一定是比較好的選擇啦!!
全台共有四家分店，除了台北的松江店、信義BELLAVITA店，還有桃園同德店以及台中廣三SOGO店，網友評價都不錯，而PEKO造訪的是鄰近行天宮站2號出口的松江店。
用餐環境明亮舒適，桌與桌的間距也不會過度擁擠，如果是正中午用餐，PEKO大推靠窗的坐位，預約時可以特別請服務生協助安排。
滿堂紅菜單
隨著年紀漸增，食量逐漸下滑，吃到飽好像有點賠本，但單點跟吃到飽火鍋，PEKO還是喜歡吃到飽多一點，因為可以選擇的食材多一些。
醬料區
吃火鍋一定很多人必加沙茶醬跟醬油，但這樣的組合不僅熱量高，含鈉量更是驚人，愛吃又怕胖的朋友千萬不要輕易嚐試。
低熱量醬料
PEKO自己最喜歡的醬料組合就是以醋為基底，再加蘿蔔泥、蔥花跟辣椒等配料，既能滿足沾醬的慾忘又不會掩蓋食材原有的美味。
喜歡重口味的朋友可以加點醬油，但切記就是一點點，不然會提高含鈉量哦!!
上餐的速度頗快，沒一會兒第一輪的食材就通通上桌了。
麻辣鍋 vs 大漠孜然鍋
一個辣一個不辣，一個重口味一個清淡，可以隨時轉換口味。
點播率最高的湯頭就是用純牛骨搭配多種藥材及天然辛香料熬製的麻辣鍋底，鍋裡還有鴨血跟豆腐，後續加湯不加料。
鴨血軟嫩、豆腐入味，皆屬佳作，但對PEKO來說這裡的麻辣鍋湯頭有點過辣，後來撈出一些辣油才比較OK。
大漠孜然鍋
蔬菜高湯跟香料熬煮而成，湯裡除了湯包還看的到紅棗跟枸杞。
剛開始品嚐沒甚麼味道，但隨著各式食材陸續下鍋，慢慢有了改變，順口好喝。
吃麻辣鍋必點老油條跟炸豆皮，下鍋後輕輕晃動兩三下，吸附麻辣紅湯，銷魂對味！
雖然美味，但這兩款都是吸油界的冠軍選手且容易膩口，建議大家要斟酌食用量，點到為止就好。
肉品選擇超多，包含小肥牛、霜降牛、招牌牛、安格斯牛、牛小排、小羊肩、羊五花、香草豬、梅花豬、豬培根和雞肉等，根本就是肉控的天堂。
吃飯皇帝大，請原諒PEKO因為肚子餓，就不一一拍攝跟分享口感。
滿堂紅 極黑和牛
這道不在吃到飽食材中，能吃到是因為PEKO透過KLOOK買餐券才贈送的食材。
極黑和牛為日本和牛與安格斯牛混種，保留了安格斯牛紮實的肉質，又帶有和牛豐富的油花，真心覺得吃到賺到，感恩KLOOK，讚嘆KLOOK。
馬上買餐券去：
滿堂紅 滷肉飯
一般火鍋店的副餐不外乎白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵，但這裡竟然提供滷肉飯吃到飽，滷肉要多少自己加，甚至還有滷蛋，我的天兒啊~~老闆你人也太好了啊!!
吃到這裡，似乎該喝杯飲料了。
大家吃麻辣鍋最愛搭配甚麼飲料?
男生大多會選碳酸飲料，女生則偏愛酸味飲品，如烏梅汁、酸梅汁或乳酸飲料，酸味可以減少油膩感，但帶酸的飲品為求口感，多半會加入不少糖分，喝多了熱量就...不好說...所以建議大家喝無糖茶飲，如果又是濃茶，那會更好!!
大腸頭、蜂巢牛肚、牛筋
大腸頭口感軟Q，處理的非常乾淨無豬腥味，棒棒!!
若是在單點火鍋店，一份大腸頭要120元~150元不等，在這裡可以無限量吃到飽，請大家盡情劃單，吃回本。
明知道富含油脂的餃類對身體不好，但吃火鍋就會想來一點。
百頁豆腐、腐皮捲、手工川丸子
手工川丸子在一般吃到飽的店家幾乎不曾出現過，因為成本比較高，沒想到竟然有提供，真的是太讓人驚喜了。
川丸子的外型有點像是縮小版的獅子頭，但裡面沒有PEKO討厭的荸薺，肉質紮實，放進麻辣湯頭裡滾一下，滋味絕妙！
海鮮的部分選擇比較少，只有鯛魚、巴沙魚、白蝦、軟絲跟蛤蠣(晚餐才有)。
手打鮮蝦丸、花枝丸
真材實料，吃的到一整隻的蝦仁，入口滿滿海味，讚！
玉米筍上桌時是帶殼的，清脆鮮甜，讓PEKO忍不住加點再加點。
話說以前不知道玉米筍就是玉米的童年，一直以為是另一個品種，直到這回吃鍋時May提起才恍然大悟，還有玉米筍是蔬菜，玉米是澱粉，真的是吃鍋長知識啊!!
對了，順帶一提，吃麻辣鍋時盡量不要點葉菜類，因為會葉菜類接觸火鍋湯面積大，一夾起就是滿滿的油，然後你吃下去，油就留在你身體裡，吃多也會感到膩口。
建議可以多點蘿蔔、玉米筍這些接觸火鍋面積較小的蔬菜類，才不會吃進太多不必要的油脂。
飯後甜點不只有哈根達斯吃到飽，還多了一個比利時的冰淇淋品牌Glacio可選擇，兩種品牌的冰淇淋加起來口味超過10種，真的是優秀!!
原文出處:https://peko721.pixnet.net/blog/post/47183852
滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋
電話：02-2517-0889
地址：台北市中山區松江路185號
食記：滿堂紅
營業時間：11:30~15:30 17:00~凌晨01:30
★馬上買餐券去：
【燕麥棒推薦】天然谷纖穀派燕麥棒｜快速補充體力的穀物棒，全家便利商店好評熱賣中!!
【代謝必備品】空腹麗塑孅 阻擋糖分油脂入侵 讓我輕鬆享SO滿滿美食
