位在鼓山區美術館附近的青海路上。
冬天到了美食的關注總會在落在火鍋上面，小高前陣子都在台南繁忙較少來高雄出差，所以高雄的美食口袋名單已經非常的少了，這家「大鍋頭涮涮鍋」在網路上看到格友分享得知，像似甜甜圈外觀肉片鋪成的火鍋非常吸睛，小高今天ㄧ樣利用中午用餐時間前往品嚐，平日的午餐時間客人還是不少，大鍋頭創始於高雄的夢時代的美食街上，上網查店家在夢時代的店口碑相當不錯，於今年3月選擇在鼓山區青海路上開店，雖然開店不到一年還是累積不少客戶群，位於青海路的餐廳基本上都是專程前往用餐居多，所以這裡的餐廳沒有實力是很難生存的。
店面外面擺放立牌商業午餐都在200元以內，雖然很超值但是今天的目的不同所以放棄，平日商業午餐時段為週ㄧ至週五12:00~14:00。
大片的落地窗與簡潔木質的裝潢帶點日式氛圍。
大門旁邊就是結帳櫃檯很溫潤高雅。
超寬敞用餐空間木質裝潢很溫馨超舒服的。
整面木紋的裝潢搭上燈光的交錯更顯層次感。
用餐空間深度夠深配合柔和燈光用餐氛圍很棒。
入門處就可以看到佐料自行取用區，這裡佐料種類不會太多但是很夠用，檯面上有蔥花、蒜末、辣椒末、日式醬油、沙茶醬、芝麻醬、蘿蔔泥、白麻香油、純釀白醋與純釀烏醋等等，為了佐料的鮮度底下還鋪上冰塊來保鮮。
檯面的另一邊是飲料自行取用區，檯面下方有佐料的盤子與飲料杯子供自行取用。
這裡是開放式廚房整潔明亮帶點日式的氛圍，廚房裡面可以看到員工正在現切各種肉品。
開放式廚房旁邊有檸檬切片的白開水供飲用。
開放式廚房旁邊的冰箱裡面冷藏著各式飲品，冷藏櫃裡面冰著已經準備上桌的新鮮的菜盤。
裡面的空間的深度讓我有點驚訝氛圍一致性。
這裡是霜淇淋需要麻煩告訴請服務人員。
後方的用餐區主要以四人座位與六人座位為主。
這個用餐空間是半開放式的很適合家庭聚餐。
從裡面拍出去，雖沒有豪華的裝潢但是簡潔高雅很舒服。
Menu圖文並茂設計相當精美，菜色非常多除了個人鍋還有套餐可選擇，當然還有各式的單點及飲品可點取。用餐有些規定不收取服務費、用餐時間限90分鐘、共鍋第二人起收120元可以折抵單點餐點費用、所有的餐點不提供第四人共鍋共享、身高110公分以上的兒童低消120元。
桌面上皆有擺放火鍋的餐具與一壺高湯。
小高自行調配自己喜歡的沾醬口感。
小高今天與朋友共有三位共同用餐，今天點紅蟳海陸雙人套餐998元，套餐原本是附4盎司梅花豬肉圈圈，小高想要拍較美照片與大家分享，所以點9盎司梅花豬肉圈圈補差價200元。
每桌都有可以自行調控溫度的電磁爐。
小高請服務人員把全部的餐點送上拍張合體照真美。
這樣的整組的套餐足夠我們三個成人吃飽，桌子上看到有和風昆布湯底紅蟳海鮮拼盤、快樂梅花豬肉圈圈、精緻蔬菜拚盤、烏龍麵、科學麵及雞蛋等等。
精緻蔬菜拼盤份量很足夠品項也很豐富。
菜盤裡面看得到有高麗菜、金針菇、板豆腐、凍豆腐、香菇、黑木耳、豆皮、炸芋頭、番茄、玉米筍、蔬菜、小黃瓜、蟹肉棒、南瓜與少許的餃類等等，這些菜盤裡面的配料整體都很新鮮好吃。
這盤是主菜紅蟳海鮮拼盤份量足外觀精美。
海鮮拼盤裡面有紅蟳、白蝦、魷魚、鯛魚、蛤蠣、手工花枝漿，底下鋪上滿滿的碎冰來保鮮，當海鮮拼盤送上時小高發現紅蟳的腳還會動（超新鮮的）。
小高今天是選擇汕頭的湯底較偏清甜的口感，把全部的火鍋料放入鍋子裡面拍照較美觀。
先把蔬菜拼盤全部放入鍋內作為基底。
再把全部的海鮮鋪在火鍋的上面來拍照。
當然要感謝我太太的用心擺盤讓我拍照，更要感謝同行的好友能忍受這樣的用餐方式，最後當然要把海鮮全部老起來放回原位。
全部的菜盤快品嚐完開始料理海鮮的配料，這是鯛魚片稍微燙熟即可很新鮮好吃。
魷魚口感很軟Q無腥味很好吃。
服務人員很貼心提醒我們，也可以從肉圈圈裡面的肉品夾來涮來吃。
這肉片是屬於豬的梅花部位，肉片切得相當薄且豬肉的油花也相當美。
豬梅花肉部位ㄧ般較偏Q彈的口感，但是今天這個豬梅花肉質卻是偏軟嫩很好吃。
這時汕頭湯頭多了菜盤配料精華更為輕甜好喝。
這隻白蝦幫然很Q彈鮮甜好吃。
現在開始料理紅蟳直接放入火鍋裡面，經過煮熟後紅蟳的蟹膏呈現鹹蛋黃外觀，紅蟳口感蟹膏軟Q肉質鮮甜超好吃。
紅蟳殼裡面蟹膏最多，經過煮熟蟹膏膨脹份量很多非常好吃。
這隻是手工花枝漿直接放入煮熟。
花枝丸的口感Q彈花枝鮮甜很好吃。
這個鍋具很特殊是從日本訂製兼具壽喜燒的功能。
就這個外觀就夠吸引人像極甜甜圈。
很特殊的擺盤先把大白菜、高麗菜、豆芽與豆皮作為基礎，再把一片片的梅花豬肉工整的鋪在上面。
一般建議可以把肉片直接在中間的醬汁涮來吃，但是小高中午用餐時間有限全部推進去比較快。
奇妙事情發生了忽然間水分變得很多，原來是白菜與高麗菜遇熱出水綜合醬汁的鹹度。
豬肉吸滿了鹹度適中醬汁口感微甜軟嫩很好吃。
這是烏龍麵是ㄧ人份量。
直接放入壽喜燒醬汁裡面煮熟。
再把雞蛋打入到裡面做個結尾。
把雞蛋與烏龍麵充分的拌勻來品嚐。
烏龍麵吸滿微甜醬汁很Q彈滑順很好吃。
霜淇淋是巧克力口味不死甜爽口好吃。
三個人總共花費1188元，平均一人花費近400元算是很超值。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「大鍋頭海鮮鍋物美術青海店」用餐環日式氛圍簡潔高雅很舒服，服務超親切，整體口感表現水準之上售價超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，因把「大鍋頭海鮮鍋物美術青海店」列入「樂天精選文章」裡。
住址：高雄市鼓山區青海路201號
營業時間：週一~週五11:30 - 15:00 、 17:00 - 22:00，週六、週日11:30 - 22:30
電話 07-5523225
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