許多沒去過紐約的人，都曾在心裡做過紐約夢，紐約是牽動全球政經發展、娛樂的國際都市，具高度包容性、百變的風貌、都市中瀰漫自由開放的空氣跟前衛又藝術的氛圍。早餐甜食之王的品牌 Sarabeth’s 就誕生於此，是紐約眾多商務客邊吃早餐或甜食邊進行晨間會議的地點，已走過35年，這兩年進軍台灣餐飲界，成為台灣人最潮早餐的代表，自從在台北開設1號店後，一路往南開疆闢土，終於在2017年7月進軍消費力強的新竹 Big City 遠東巨城購物中心2F，而創辦人也為新竹民眾設計限定版菜色鮮煎蝦餅班尼迪克蛋及Sarabeth’s 家傳香蕉磅蛋糕，讓風城民眾零時差的做個紐約甜食夢。
Sarabeth’s 設 SOGO 百貨新竹店巨城館，但是每天早9點就開始營業，早到的人，請參照店家粉絲團說明，從 SOGO 百貨新竹店巨城館【中央路大門】進入，並搭乘【西側電梯】至2F，開車者，可將汽車駕駛B3停車，並從帽子區(A26柱)搭乘電梯直達2F，是唯一的路徑。如果跑錯地方，電梯門開了，可能就只有警衛在外面等你喔！
Daphne 很建議早上九點就來，這天九點多到，尚未客滿很好拍照，不想早起的，就先到官網任一店家按下「線上訂位」按鈕，即可選擇24小時後至30天內的用餐日期進行預約，若是沒預約，現場前往遇到客滿時，跟服務人員登記後，就可以暫時離開現場，當店家將位子備妥後，登記者手機會接到候位系統的來電。
巨城有佔地如此廣大的餐廳不多，Sarabeth’s 果然很有女王氣勢，佔地廣，格局寬廣明亮，將「紐約之肺」中央公園，處於世界城市中的綠洲凈土，舒適自在的氣氛規劃在用餐空間內，白牆、木紋地板跟椅子、透明大方窗讓用餐者享受自然光灑入，每個前來用餐的人都能獲得專屬自己的紐約閒適時光。
Daphne 很喜歡這面櫃子，很有家的感覺，擺了瓶子、檯燈、像框、書本...看起來物品不少，卻也能創造無負擔也不雜亂的視覺感，在格友小涵子家中也看過縮小版的。
沙發椅挑選得不錯，很襯桌椅跟窗戶，後背高度適中、坐墊有足夠支撐力，軟硬適中，坐起來舒適度不錯。
最大心的是有設單人吧檯座位，不想花時間揪人，隨時可以來。
Sarabeth’s 的水果抹醬很出名，是 Sarabeth's創辦人Sarabeth Levine早年的代表作，採用新鮮時令水果，手切後小火熬煮，標榜成分天然，不添加果膠，顆粒吃得到，在 Sarabeth’s 的發源地紐約，還設有工廠量產製造，曾經獲得美國SOFI傑出創新食品獎，在店內吃了喜歡能順便買回家。
備有兒童椅
Sarabeth's新竹巨城SOGO店菜單
餐點為單點，除了部分晚餐限定菜色，其他全天供應，價格屬於中高價位，比較特別的是，有「甜的早餐」，要把甜食拿來當早餐吃也不是不可以。
以菜單的訂價，集點能集很快，在特定時段前來會集得更快。
飲料：花漾果露與柳橙果露
花漾果露加了柳橙、鳳梨、香蕉、石榴的現打果汁調製，字面上看起來，酸度含量水果比例比較高，但沒有酸澀感，是很柔和又帶蜜香的蔬果汁。柳橙果露含有柳橙、牛奶、煉乳、蜂蜜、香草，像是柳橙汁加了優格，有乳香也非常順口。
Sarabeth's 燕麥嚼醒，附上蜂蜜跟牛奶
香蕉片應該是使用特殊器材切的，厚度都一致啊！
Sarabeth's新竹巨城SOGO店服務人員建議先攪拌後，品嚐原味，再視個人喜好加入蜂蜜或牛奶調味。
無糖優酪沉在容器底下，配上新鮮的水果與燕麥片，是很養生的早餐，不加蜂蜜與牛奶，也能用水果提出甜度，加了蜂蜜跟牛奶，也不會令人感到多餘，整個KO吊很有飽足感。店家真的很用心設計餐點，思考夠嚴密。
海鮮考伯沙拉
食材有：蝦子、培根、藍紋起士、蛋、漬蕃茄、酪梨...等，顏色豐富多彩，排列得好整齊。
沙拉菜葉來自自有的農場有機栽培，使用從播種到採收約5-6週的歐式嫩葉，由綠橡木、紅綠捲葉、紅珊瑚、波士頓奶油等共六種嫩葉組合而成， 嫩綠，切成細條狀，很容易入口，淋上滋檸檬油醋，清香酸甜又去腥提味。
煙燻鮭魚三明治
心型的猶太白麵包，覆上一層奶油起士烤過，麵包很香很柔軟，夾入煙燻鮭魚、生菜、洋蔥。兩人各吃一半比較剛好，一個人單獨嗑完會有點膩，主要是猶太白麵包跟煙燻鮭魚的搭配上，因為白麵包上已經有一奶油起士，加煙燻鮭魚也帶有不少油脂，油感跟鹹度會增加，可是很好吃也有記憶點。
特別要讚許的是，鮭魚切得如麵包同形狀的大小，完全不偷工減料。
蘋果肉桂法式吐司
附上一杯楓糖來調整甜度
這一道的亮點 Sarabeth’s 的肉桂抹醬，害怕肉桂氣味的人似乎不少，但 Daphne 蠻愛耶！認為肉桂帶有木質香氣，有一種特別優雅的甜味，加在煎得柔軟，蛋香四溢的法式吐司上，點綴的華麗，品嚐不具黏膩感。
Sarabeth's新竹巨城SOGO店限定甜食菜色- Sarabeth's 家傳香蕉磅蛋糕
把香蕉搗成泥，加 Sarabeth’s 獨門配方比例的麵粉製作成香蕉蛋糕，蛋糕上抹酒香圓潤，香氣迷人黑萊姆酒，與香草冰淇淋一起入口，蛋糕冰涼濕潤，濃厚的香蕉香味、酒味同時都嚐得出，再切下一口大小的焦糖香蕉往嘴裡送，把焦香留在脣齒間，是完美的收尾。
Sarabeth's新竹巨城SOGO店限定-鮮煎蝦餅班尼迪克蛋
吃過 Sarabeth’s 其他分店的人都知道，班尼迪克蛋是 Sarabeth’s 的拿手招牌，新竹店推出鮮煎蝦餅班尼迪克蛋，像漢堡一般圓潤可愛，但是作法很搞剛，從雞蛋的挑選、蝦湯的熬製、蝦餅的製作都不簡單。
班尼迪克蛋上都會淋五大母醬之一的荷蘭醬，創辦人在荷蘭醬中構思新創意，把新鮮蝦頭熬製成鮮美的蝦湯，融入荷蘭醬中。
由上到下切開，荷蘭醬連同軟嫩三分熟半圓水波蛋，破開的蛋包所流出的蛋液，如熔漿般順流而下，中間的蝦餅與我們常吃的魚漿拌蝦肉的煎餅不同，像是魚卵結合肉餅的滋味，蝦味淡淡的不腥，最底下的英式馬芬，鬆軟有彈性。一餐兩個的份量，男生有可能吃不飽，不過也因為如此，更使人回味呀！
在還沒嚐過 Sarabeth's 菜色之前，看到價目會有點猶豫，當更了解這些食物的旅程，要將食物維持天然的理念端上桌，不捨棄手工細做的精神，是多麽不容易的一件事，在早餐市場競爭激烈的台灣，Sarabeth's 仍值得各位去品嘗，感受異國的早餐與甜食文化。
Sarabeth's Taiwan 新竹巨城SOGO店
地址： 新竹市中央路239號2樓(SOGO百貨新竹店Big City館)
電話： 03 533-9589
營業時間：平日及例假日/09:00-21:30，例假日前一日/09:00-22:00 (最後點餐時間21:00)
用餐時間限制：90分鐘，並收取一成服務費
網站：http://www.sarabeth.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/SarabethsHC
