[蘭城晶英酒店-紅樓中餐廳] 霸王櫻桃鴨, 一鴨五吃, 烤鴨界的夢幻逸品

在吃貨的世界裡, 胖胖們總是受到歡迎的, 舉凡鮪魚界名模的胖胖上腹, 和牛界名模的胖胖肋眼, 海膽界名模的胖胖...胖胖...

好吧! 回到這次的主題鴨子界名模的胖胖脆皮, 那咬下的卡吱口感, 搭配粗曠豪邁的烤物香, 爽脆的在舌上跳舞, 吃過就無法自拔的戀上這薄薄一片, 

在台灣聊到吃烤鴨, 烤鴨控們都知道有三間餐廳這輩子一定得朝聖, 這三間都在台灣, 不在大陸唷!

第一間就是台北林森北路上日本遊客最愛的傳統烤鴨老店龍都酒樓, 第二間就是傳說技壓北京全聚德的宋廚,

第三間就是在宜蘭赫赫有名晶英酒店的櫻桃霸王鴨, 沒吃過這三間, 枉費稱為愛鴨人士,

這幾年一直聽著朋友們一個接著一個去吃櫻桃鴨, 回來後讚不絕口的跟我不斷炫耀,

今日總算輪到我有機會來到這紅樓中餐廳品嚐一下令我朝思暮想的櫻桃鴨了, 可惡! 要不是雪隧容易堵車, 讓我怕到, 不然我早來了,

晶英酒店裡頭五星級飯店裝潢, 到處都有沙發可以坐著休息, 沒啥好挑剔的, 還有遊樂區可讓親子同樂, 只是沒有標示吃烤鴨哪兒走,

讓我還繞去一樓拉比問了櫃台人員, 

餐廳位於酒店六樓, 停車場最多可以抵4個小時的停車時間, 吃一隻烤鴨就足夠停好停滿了, 別擔心, 把車開下停車場吧!

四個人用餐, 是安排我們坐在圓桌兩邊, 感覺還不錯, 有聚餐的感覺, 桌子大, 菜也可以放比較多道一些,

這兒不得不稱讚一下服務員的好眼力與貼心, 一入坐就發現我們在場有一人是孕婦, 立馬貼心墊上小抱枕當靠墊,

這是我鮮少給餐廳服務到5分(滿分)的原因, 不過我的肚子明明看起來比孕婦大, 為啥我就沒有小抱枕?

今日的特餐菜單, 有四人精選特餐($4200), 和六人的($6300), 平均一個人就是1000出頭左右,

飲料送上一大壺柳橙汁, 菜單上雖說是4杯, 不過我們四人一人喝兩杯還有多, 算是給的蠻大方的,

還送上了一壺蘋果醋飲, 去油解膩超有用, 服務員會一直幫你補充滿這小壺的醋飲, 隨時來一口, 又能吃上好幾塊胖胖鴨,

另外也提供了一壺慢慢持續加熱的熱茶, 我們當下選了大眾都能接受的香片, 緩緩喝一小口也能解除口中的油膩, 

蘭陽美味集, 八選二, 第一道選擇, 梅汁番茄,

這兩年還蠻愛這道菜的, 酸甜酸甜的, 拿來開味正適合, 跟任何主菜搭配都很恰當,

醃出來的光澤很漂亮, 口味也很輕爽, 值得一推的開味餐點,

櫻桃霸王鴨五吃之一, 香滷鴨小拼, 裡頭有鴨翅, 鴨舌, ...

冰鎮滷透了的火侯, 輕輕一咬就能分離骨肉, 配上不過鹹的滷汁帶點微辣, 還有一旁的酸甜台式泡菜,

拿在手上吃著吃著, 就能知道什麼叫做吮指美味,

南陽美味集, 八選二, 第二道菜, 五味中卷,

熟度恰當的川燙過中卷, 經過冰鎮後, 淋上跟海鮮最對味的五味醬,

在滿桌的肉品中, 還有這盤海洋的滋味轉換個口味真是很不錯的選擇,

時令海鮮, 大蝦沙拉, 淋上酸酸甜甜的泰式酸辣醬, 貼心的已經剝除蝦殼囉! 好讚!

今日的主角登場囉! 燈光給他打下來, 尖~叫~聲~~~

接著就是忙碌的兩個人登場, 帶著高帽子的那位, 整場就是一整個不斷手起刀落, 手起刀落, 眼睛都沒眨一下, 

另一個就包包包, 捲捲捲, 包包包, 捲捲捲, 能不能嚐到好滋味, 就全靠他們兩的雙手了,

櫻桃霸王鴨五吃之二, 櫻桃鴨握壽司,

這是當天最令人驚豔的一道菜, 好久沒有這種入口被驚艷到的感覺了,

趁熱吃, 裡頭還夾著起司, 更多一層濃郁的口感, 搭配著鴨皮的油脂與香脆, 好精緻的一口料裡, 在多捲我都吃的下阿~~~

我想吃十個!!! (心中吶喊著!!!)

幸福的一天就用這櫻桃鴨握壽司來乾一杯吧!

櫻桃霸王鴨五吃之三, 片皮鴨捲三星蔥餅,

那位包包包捲捲捲的服務員, 特地跟我們解釋, 一款是捲的是生的三星蔥, 另一款捲的則是炸過的三星蔥,

其實口感差異個人覺得只有一些些, 個人比較偏愛生的, 咬起來就是比較清爽, 不過另一捲也是非常順口, 

甜麵醬與烤鴨腿, 這是片鴨後的殘餘, 也是能大口吃鴨肉的好機會, 這不算在櫻桃霸王鴨五吃當中唷!

每一塊都有滿滿的肉肉肉, 直接吃就已經感到很罪惡了,

沾上甜麵醬又是另外一番滋味, 好吃得令人忘我的在地上打滾了起來, 以後想吃這個味道還要來宜蘭阿~

櫻桃霸王鴨五吃之四, 生菜包鴨絲, 這道菜是與三杯鴨骨煲二選一,

醬燒炒鴨絲還放入了銀芽, 蘋果絲, 直接吃就能嚐到鴨肉的香醇與蘋果的甜脆, 包上生菜更能襯托出多層次的口感,

在大夥都已經很飽的當下, 一個人就默默嗑了三份, 還把剩下的全部打包回去帶便當了, XD

鴨蔥油拌高纖蔬菜, 四選一, 我們是挑水蓮,

水蓮的品質挑得很鮮嫩, 快炒後拌上鴨蔥油, 秒殺商品,

主廚推薦菜, 五選一, 三星蔥爆葛瑪蘭豬, 

這到餐點的主角是三星蔥吧? 完全搶了其他食材的風頭, 

卡滋, 卡滋, 卡滋, 油爆香過後的三星蔥, 咬在口中, 還是能嚐出三星蔥的清脆口感, 搭配著豬肉的甘甜,

喜歡品嚐青蔥的朋友,  一定要品嚐這一道,

櫻桃霸王鴨五吃之最後一吃, 慢火白菜煲鴨湯,

標榜熬煮幾十小時的湯頭, 再滾上了鴨骨, 白菜, 上桌時整個湯頭呈現乳白色,

看到熬煮出這樣顏色的湯頭就令人覺得這鍋湯很厲害, 果真沒錯, 濃郁且香醇, 含在口中還微微帶著膠原蛋白的黏稠感,

最近高級砂鍋品了不少, 這一鍋鴨湯絕不遜於那些專門煮雞湯的名餐館,

蘭城美點, 桂圓燉銀耳, 

吃完這樣一餐後, 來碗冰冰涼涼的甜點真是個完美的Happy Ending, 不會太甜的甜湯, 最適合這樣帶點暖和天氣的冬天,

吃不完的餐點打包起來, 隔天還能帶便當或是熱來吃, 很有質感的打包袋,

很多餐館名氣很高, 也有很多部落客大大推薦, 但實際吃過一回, 就覺得都是假的,

但這間的霸王櫻桃鴨, 美味就真的名副其實,

網路上那些讚賞的, 那些說好吃的, 那些一推再推的, 都是說真的啦!

還有這幾年一再推薦我去吃櫻桃鴨的朋友們, 同事們, 你們說的也是真的, 超好吃的啦!

未來如果還想吃烤鴨, 我雖然仍然會選擇台北最愛的龍都酒樓,,

但是如果有人要請我吃烤鴨, 我就會選擇晶英酒店的櫻桃霸王鴨, ㄎㄎㄎ!

(謎之音: 那說好的宋廚呢?)

餐廳資訊如下,

餐廳地址: 宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號

營業時間: 11:30~14:00, 17:30~21:00 (網路上找到的時間好像有問題, 我記得我是訂13:30的用餐時間)

連絡電話: 03 935 1000