去年簡直就是韓式料理大混戰，許多韓國知名韓式料理爭相在台灣插旗駐點
其中最受大家關注的就屬台灣直營一號店＂八色烤肉＂，韓國人愛吃烤豬五花是眾所皆知
在各大韓劇電影中都可以看見烤五花肉的場景，隨著這股熱烤風潮也延伸出許多創意五花肉吃法
八色烤肉絕對可以說是韓式烤五花肉代表品牌，來自韓國正宗原汁原味的八色豬五花肉可是全台唯一
從去年開幕至今仍舊是台灣韓式烤五花肉餐廳首選，人氣無論何時都跟炙熱的鐵板一般強強滾呢
八色烤肉首發店就落腳在東區，八色烤肉就在捷運敦化站附近，交通相當便利
自行開車可以先停到捷運國父紀念館站的僑安停車場再走過來，個人認為那邊停車費比較合理距離也較近
雖然已經開幕一段時間，八色烤肉還是相當難訂的到位呀，原則上用餐時間如沒事先訂位幾乎吃不到
咬咬跟１５１這天是平日下午兩點過來，店內還是近客滿狀態，而且近八成都是女生耶！
八色烤肉裝潢是以黑色調為主，透著簡約時尚風格，店內撥放著輕快的韓國流行樂，用餐氣氛十分舒適輕鬆
桌上都擺好附贈的生菜盤、大醬湯、個人沙拉和沾醬
正宗的韓式烤五花肉都是使用這樣傾斜的鐵板，因為豬五花的油脂很多
在燒烤的時候，多餘的油脂水分會順著鐵板流下來，八色烤肉在鐵板下做了一個導孔集中油脂
八色烤肉的鐵板上還有一個小秘密，鐵板兩邊都有3跟8的數字，這是有含意的
在韓國3月8號是烤肉節，在鐵板上才有38字樣，所以在八色烤肉天天都是烤肉節
包肉生菜及大蒜很整齊放在旁邊，另外附菜還有糯米椒、大蒜、金針菇及杏鮑菇
包肉生菜也是可以無限續點，八色烤肉還提供季節生菜，今天除了常見的韓國生菜，還有一種是娃娃菜
娃娃菜的口感比較硬脆，帶著苦甘苦甘的味道，跟油脂豐富的豬五花肉很搭
注意到那塊白蘿蔔了沒，白蘿蔔不是拿來吃的，而是待會用來清潔烤盤用的
韓國辣沾醬＆生菜沙拉
雖然有附韓式辣醬，但我跟１５１幾乎沒有用到
單吃八色豬五花就十分夠味了，而且不沾醬才能吃到完整吃到八種不同風味
生菜沙拉還蠻好吃的，使用的是酸甜油醋醬，再淋上韓國麻油
酸甜汁中還帶著淡淡麻油的清香．生菜的口感也很爽脆
海鮮大醬湯，海鮮大醬湯是隨桌附贈，大醬湯是韓國很有名的家常菜，用韓式的辣味增當湯底
再加上新鮮海鮮，花枝、螃蟹身，贻貝、豆腐及疏菜，大醬湯越煮是越夠味
濃郁鮮甜的辣湯底，一口烤五花肉，一口暖辣鮮湯，在冬天絕對是最銷魂的吃法！
海鮮大醬湯料吃完剩下的湯汁還可以加點做起司炒飯！
如果覺得太辣或太鹹，可以請服務人員稀釋，吸飽湯汁精華的米粒加上大火快炒微焦的鍋巴香
只可惜我跟１５１兩個人光是解決八色烤肉就很吃力了，韓式炒飯還是等到下次造訪再來嘗鮮吧
桌邊的抽屜也放了面紙跟餐具可以自取，像咬咬一直都很不習慣用鐵扁筷，常常東滑西落掉地上
不用招喚服務生，直接從抽屜拿出新的就可以了，如果要招喚服務生，桌旁也有一個服務鈴可以使用
另外八色烤肉還會準備可愛的圍兜兜，這樣就不怕烤肉的油脂飛濺到身上啦
菜單，套餐部分十分簡單，就只有三種：三色套餐、八色套餐及茗品套餐
另外八色烤肉也都可以獨立單點的，八色套餐適合3～4人一起享用，
我跟１５１點了茗品套餐飽到爆炸，不過也是有強者一個人，一個人喔！KO八色套餐！超強！
開烤囉！八色烤肉還有一個很貼心的地方就是服務生會幫烤，烤豬五花對於我們這種活老百姓真的很難呀
所以八色烤肉的服務生都會幫客人烤，我們只要負責吃就好，開心灑花！
第一道：原味豬五花
這道豬五花是單點限定，不含在八色之中，強烈建議一定要點！
八色烤肉的豬五花都是經過無數次的試吃，挑出萬中選一的豬中極品
即使都不經過調味，豬五花也是好吃到爆炸！
而且都是使用瘦肥比例2:1的採購原則，所以八色烤肉的豬五花品質都是相當很穩定
看這粉嫩帶著粉玫瑰色澤瘦肉跟乳白的肥肉油脂，光用看的就讓人食指大動，太美了！
八色烤肉的烤盤是不用任何油，直接使用豬五花肉本身的油脂
原味豬五花一放上鐵板，滋～～～～～～聲音超悅耳！邊緣的油脂也開始滲出起舞
一翻面，天兒呀！我跟１１幾乎同時間發出驚呼，豬肉表面的焦痕也太美了，豬肉的水分油汁也不斷往外冒
更厲害的是豬五花的肉香氣超濃郁！香到一個不行！都還沒烤好我跟１５１就拿著筷子準備開吃了
服務生會把豬五花剪成適口大小方便客人食用
八色烤肉的原味豬五花吃上一口絕對會讓你感動到不行！
沒有經過任何調味，就連鹽也不加，入口卻是滿滿的肉汁甜味跟清爽的油脂感
這原味豬五花也太威了！是咬咬我目前吃過最嫩最香甜的五花肉，必點！
盤上的豆芽泡菜這時候也可以拿起來吃了，因為烤盤加熱，泡菜也釋放出微微酸香氣
另外剛剛烤的豬五花油脂也可以混著泡菜一起食用，八色烤肉的泡菜不是特別辣
只帶點淡淡微果酸香，所以吃完不同口味的五花肉後，可以吃些泡菜來清除一些口中餘味
傳說中的八色烤肉終於登場！一字排開氣勢驚人！
八種不同醃料浸漬的豬五花，在檯面上看起來就像一道彩虹色的
通常八色烤肉一上桌，大家不約而同地就是拿起手機拍照打卡，吃八色就是潮！
味道從淡到濃分別是：人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬
每一塊豬五花都有精準漂亮的切痕，這樣切才會讓豬五花的醃料入味，肉質也更軟嫩
八色烤肉也在木架子上標住了四種：中文、英文、日文、韓文讓大家好分辨豬五花的口味
服務人員會先從淡口味開始依序燒烤，一次下四片，由左至右分別是：人蔘、紅酒、松葉、大蒜
還有配菜大蒜、金針菇、杏鮑菇等也會一同下烤盤料理
烤盤上豬五花的油脂混著水份在烤盤上發出劇烈的滋滋聲，伴隨著濃厚的香料香氣
試想，如果一個空間同時間都在烤豬五花，只能說，八色烤肉真的是肉鬼天堂，身心靈都被肉肉佔滿滿
翻面了！翻面了！說實在的，如果剛剛不是依序下鐵板盤，光看外表實在很難分辨肉的口味
不過也算白擔心了，當您哪起筷子夾肉靠近鼻子的一瞬間，應該就可以很容易分辨了
多美多誘惑人的畫面，整個烤盤都是滿滿充滿焦香感的各種豬五花！
左：人蔘 人蔘味其實不太濃郁，入口帶著淡淡的人蔘香氣，隨著咀嚼五花肉，可以嘗到微微的蔘甘苦味
右：紅酒 紅酒香氣跟人蔘一樣都是淡淡清爽，唯一不同的是紅酒肉質吃起來更軟也更甜
左：松葉 松葉還真的有松針在上面唷，松葉味道不突出，倒是煎過的松針吃起來有酥酥口感，還蠻有趣的
右：大蒜 大蒜味道就遠比前三種要濃厚許多，大蒜跟五花肉天生就是好朋友，油脂混著蒜香，越吃越涮嘴
吃完大蒜口味的五花肉，身上的酒蟲就開始做祟了！
來到八色烤肉，一定要來上一杯韓國＂特調＂，深水炸彈＆雪碧馬格里
未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒
深水炸彈是用韓國Cass啤酒跟真露酒一起調製，在這韓國是相當流行的喝法
真露酒是用小杯子裝，再把真露酒倒入韓國Cass啤酒內
未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒
接著重點來了，只見服務生用湯匙一戳，杯底發出清脆的敲擊聲，隨之從杯底冒出細緻的氣泡
韓國Cass啤酒本身是比較清淡的啤酒，加入味道濃烈的真露後，啤酒味更濃甘甜，真露也釋放出甘醇米香
不過要注意的是，這種調酒的後座力還蠻強的，好喝是好喝，酒量不好的朋友要斟酌飲用
未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒
雪碧馬格里
馬格里是韓國一種韓國的酒類，口感類似台灣的小米酒，喝起來酸酸甜甜的
八色烤肉在馬格里中加雪碧增加了微氣泡口感，加上雪碧的檸檬味，喝起來超像酒精版的可爾必思！
未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒
未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒
一輪五花肉吃下來，可以嘗試別的料理轉換一下口感
茗品套餐除了八色烤肉外還有茗品泡菜跟辣烤年糕串
辣烤年糕串如果直接吃口感是比較帶有彈性，吃起來Ｑ彈有勁
紅色的辣醬香氣也很足，濃稠醬汁甜中帶辣，也是下酒好良伴
如果喜歡軟Ｑ一點的口感，可以放在烤盤上加熱，年糕會變得比較軟Ｑ
但加熱過後辣度會提升不少，如果不太能吃辣的朋友可以抹掉一些辣醬再烤
茗品泡菜
茗品泡菜是醃漬兩年的韓國泡菜，口味會比一般泡菜來的重且酸
但是茗品泡菜的辛辣感是非常有層次，且最後殘留在口中的餘味居然是甜的
個人覺得茗品泡菜最好的吃法就是拿來夾燒肉，可以選一片自己喜歡的菜葉子
茗品泡菜鋪底，加上喜歡口味的豬五花肉（建議選口味重的），再加上豆芽或是糯米辣椒之類的配料
捲起來一口放進嘴裡，生菜捲清脆爽口，泡菜酸味及豬五花的肉汁油脂感，吃再多都不膩！
韓式冷麵
韓式冷麵咬咬一直＂肖想＂很久了，不過台灣的韓式料理店好像比較少看到有賣韓式冷麵
高湯裡還飄著冰塊，看起來就透心涼～
上面的醃蘿蔔也好好吃，帶點微微的果醋酸味，清脆的口感好似水梨
冷麵有提供黃芥末和蘋果醋添加，增加口味層次感！
麵體也超有特色，是台灣唯一純地瓜粉製成的冷麵，吃起來口感相當Ｑ彈有點類似蒟蒻，但更具咬勁！
吃之前要先用剪刀剪短，不然咬不太斷，實在是太Ｑ了！拌著高湯稀哩呼嚕就滑順的就吃下肚了
噹噹噹！第二輪開烤！
開烤前服務生會先拿著蘿蔔塊把之前的醬料清一清，看起來還蠻好玩的耶，推一推就清潔溜溜
花草、咖哩、大醬、辣椒醬
第二輪下的豬五花肉片明顯的香味就比第一輪要來的濃厚許多
花草、咖哩、大醬、辣椒醬的香味輪番上陣，雖然剛剛吃了不少東西，聞著聞著又餓了><
左：花草 花草的香味真的超特別，沒想到豬肉也會有薰衣草香，不過也只限於香味，入口還是豬肉
不過不知道是不是因為花香的關係，這花草豬五花吃起來格外清爽軟嫩
右：咖哩 咖哩味也很夠，入口咖哩味也很厚重，超想來碗白飯來配
左：大醬 在韓國大將有分不同種類的用途，像大醬湯、沾醬的大醬，雖然都是大醬，但口味卻不盡相同
大醬的地位就有點像日式的味增，跟豬五花也是超搭，帶著微微的鹹辣鮮甜感，也是下酒配飯的＂好咪呀＂
右：辣椒醬 使用的是韓式辣醬，看似紅艷的豬五花，口感卻也沒沒有外觀看起來那麼嚇人
帶甜味的辣度，辣醬經過煎炙在表面形成一層薄薄脆皮，微辣刺激口感，手邊酒杯又不自覺拿起來，乾啦
在八色烤肉吃飯真的是件很幸福的事！徹底享受茶來伸手飯來張口的大爺服務，只要負責吃就好
第一次看到八色烤肉的菜單還誤以為是單人套餐，雖然說是雙人套餐，但我跟１５１實際吃過之後．．．
八色烤肉超適合約2、3個好友一起吃，兩個人要吃完八片又大又厚的豬五花實在太吃力了＞＜
我們還點茗品套餐，一盤年糕串跟泡菜外加韓式冷麵！而且還沒算到那鍋免費料多的大醬湯！
八色烤肉CP值真的超高呀！而且除了豬肉、蔬菜等生鮮食材外，其他都是韓國空運來台
完全移植韓國八色烤肉的原汁原味，想品嘗最道地正宗的烤豬五花，來八色烤肉就對了
除了豬五花肉的美味值得再訪，聽說菜單會更新，到時候會推出牛肉的餐點，真令人期待呢！
在哪裡
八色烤肉
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄3號
電話：02 8773 9050
營業時間：AM11:30–PM00:00
