在台南以創意日本料理聞名的【宇樂居食屋】前陣子除了餐廳內部做了個不小的裝潢
也把原本無菜單創意料理模式改變成了比較親民的菜色
像是增加了燒烤跟丼飯讓下班後想要小酌或是簡單用個餐的朋友可以更輕鬆的消費
最大改變應該就是門口進去右手邊那一排榻榻米變成了料理台跟座位區
一個人來這也沒關係,坐在料理台前騷擾師傅就是了
喔~不是啦,胖拔雖沒去過日本但聽朋友說在日本這樣的餐廳很多
大家喜歡在坐在工作台前吃美食小酌,跟師傅聊天或是跟一旁客人哈拉兩句
下了班就是要這樣才叫放鬆對吧~
菜單
酒單
吃日式料理餐前來杯麥茶好像是固定SOP但到底為什麼
其實胖拔也不太知道內
【日式玉子燒$140】
這玉子燒乍看之下好像一道甜點一樣
如果旁邊蘿蔔泥換成鮮奶油那你跟我說這是鬆餅或是甜的蛋捲我都相信
層層堆疊的玉子燒裡頭還保有濕潤的感覺,味道帶點舒服的甜與蛋香非常融合
再來馬上進入今天重頭戲~登登登登
【限量立體海鮮丼飯】
你說說~這跟藝術品有什麼兩樣
叫人怎麼捨得下的了手
這立體海鮮丼因為食材關係每日限量提供,賣完就沒了
裡頭使用海鱺.鮭魚.鮪魚跟醋飯先拌過最後在加上超厚的干貝.日本海膽以及鮭魚卵
這結合多種極犯規食材於一身海鮮丼飯你能不心動嗎?????
再怎麼不捨還是得吃不是嗎?
加點醬油把海膽均勻的與醋飯及生魚丁拌在一起
那過程不誇張只有煎熬可以形容
但更重要的是海膽看似不見了但入口就明白它一直都在,而且非常稱職的融合在裡頭
屋麥伊~~~
【起司甘藷$120】
還沉浸在海鮮丼飯的美味裡,胖拔最愛的起司料理就上桌了
【手工雞肉丸$190】
沒錯不要看到照片就說胖拔騙人明明就是烤香菇
雖然剛上桌胖拔自己也愣了一下
有沒有看到~原來雞肉鑲在香菇裡了難道看不見咩
這雞肉丸?香菇雞肉丸?
不管名字了~反正這道菜很適合當下酒菜一次可以嚐到香菇與雞肉雙重口感
覺得口味太重可以配上一旁清爽的紅蘿蔔或ˋ擠點桔汁都很對味
【皮卡丘$290】
這道菜聽老闆娘說是為了讓來這的小孩也能吃的開心而設計
所以特別招待給芯芯品嚐看看,果然馬上搏得小孩歡心阿
【蜂蜜山藥$120】
一般居酒屋都會把山藥跟明太子做結合
但這裡還是不改創作本性,上頭那一 層其實就像我們在吃椰子奶酥麵包的口味
甜甜的帶點奶香還有椰子味,山藥脆脆口感很JUICY
【芥末子雞胸$100】
挖屋~後面香菇變散景了(這不是重點好嗎?)
芥末子巧妙使用在燒烤雞肉串上,增添特殊香氣
就算是燒烤作點些微變化也能另人感到驚喜
【味噌小黃瓜$70】
清脆的黃瓜與濃醇豆香的味噌一同送入口中
兩種極端味道瞬間感到平衡~是一道很開胃的小品
【烤高麗菜$120】
高麗菜用烤的挺特別的,最大差別應該在於底部沒有多餘蔬菜釋放出的水份
所以味道都鎖在高麗菜裡面
【黑糖麻吉$100】
這道很明顯就是拐小孩用所以就不用特別介紹什麼口味口感之類的
覺得可愛給他點下去就是了
介紹完餐點怎能漏掉酒
這裡有多種日本汽水.啤酒, 水果酒,清酒可以選擇
每次芯芯來這都一定要喝上幾瓶汽水才甘願
比較特別的是左邊那瓶是【牛舌汽水】
牛~舌~ㄟ~太COOL了吧!
胖拔實際喝了一口真的是牛舌,而且是燒烤牛舌
實在太特別~
台南市中西區赤崁街45巷3號
0922 650 808
17:30~23:30
FB:宇樂
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