花花，甲飽沒【台北食記】Totto Ramen鳥人拉麵 來自美國紐約的超人氣雞白湯拉麵！

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有別於近幾年日本拉麵瘋狂引進台灣，Totto Ramen鳥人拉麵的背景相當特殊

第一間不是開在日本、而是美國紐約，在當地算是小有名氣的一間拉麵店

早在要進來台灣前我就知道他，小王去年底去紐約時，一直炫耀有多好吃又多好吃，大概是吃不到所產生的吸引力法則，很快的在台灣看到他(笑)

Totto Ramen 鳥人拉麵

推薦指數：★★★★★　5顆星

一句短評：好吃的雞白湯拉麵！終於又有不一樣的拉麵選擇！

台灣一號店開在熱鬧的台北東區復興南路巷弄內

這條街厲害的餐廳很多，周花花就曾寫過烤頂雞、明洞館

最近的捷運為忠孝復興站，出站後走個5分鐘即可抵達，交通相當方便

4/20才正式開幕，下班過來吃晚餐，人潮意外的少

雖然現在有版子要登記候位，但我們名字剛寫上去店員就出來叫人了

或許是現在大家都在追一燈拉麵，這間「紐約來的拉麵」反到被忽略掉

*延伸閱讀-台北好吃拉麵/沾麵懶人包(目前已累積超過40間)

店內座位數不多，空間挺擠的

我們坐的是吧檯區，椅子不能移動離桌子很近，難怪有人說對胖子很不友善(哈)

Totto Ramen鳥人拉麵菜單如下，只有簡單幾款

白拉湯麵、味噌拉麵、蔬菜拉麵、厚切叉燒拉麵

可再依喜好另外加價topping，菜單背面則有小菜、飲料可單點

菜單上的價格均需再一成服務費，價位落在200元-290元，還算挺平價的

鳥人白湯拉麵---$200

初訪還是習慣從最簡單的經典款吃起

雞白湯為基底，加上蔥花、洋蔥、海苔，簡簡單單卻十分誘人

迫不及待先喝一口湯，「雞」味濃郁而順口，鹹度相較常見的豚骨來得沒那麼高

我期待的應該再更濃郁些，但這樣的口味已經很棒了，我幾乎喝到見底

雖然菜單上有寫叉燒可選擇要雞肉還是豬肉，若沒有主動告知的話，一律都是給豬肉叉燒唷，我有特別問了一下才改成雞肉

自從在銀座吃過篝之後，一直對好吃雞肉叉燒念念不忘，鳥人的雞胸肉處理得很好，口感軟嫩不柴建議大家可以換來試試

除了雞肉叉燒外，還有豬肉叉燒肉絲

和雞肉是截然不同的風味，一次嚐到兩種肉只要200元+10%，我覺得cp值很高！

雞湯拉麵搭配的是直麵條

雖然不能調整硬度，但是我很愛的硬麵口感，整體來說很優秀！大推！

鳥人辛味噌拉麵---$230

另一碗來試試口味重一點的辛味噌拉麵

同樣以雞白湯為基底，加上味噌與辣碎肉、辣油

店員本來說辣醬要幫我們另外放，但上桌時還是加在一塊了

只是後來有送上一疊辣椒醬，對僅能吃小辣的我來說，碗內那些已經夠了

味噌的味道很重，雖然鹹辣鹹辣很夠味，只是反倒吃不出雞湯的清爽

附有半顆煮過頭的糖心蛋，之前有聽拉麵師傅說台灣的蛋跟日本不大一樣，一開始真的不太好控制…

這碗選擇一般的叉燒，炙燒香氣夠但沒有雞肉來得驚艷

搭配的是黃捲麵條，我好愛這種硬粗麵的口感啊！好Ｑ好好吃！

我本來就很愛雞白湯拉麵，去日本追了好幾間名店

台北自從麵處小林、千佃跡結束營業後，終於又多了一間新選擇！

我給五顆星是因為台灣太少雞白湯拉麵了！所以一定要大推啊！

Totto Ramen 鳥人拉麵

地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號

電話：02-27315656

營業時間：周四-週日有賣午餐11:30-15:00、週一-週日17:30-22:00

粉絲團：https://www.facebook.com/tottoramen.tw/

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