[食記] 台北/新宿勝博殿/春季新品腰內野菜套餐

總覺得最近豬排店像雨後春筍般冒出來，各式各樣的口味都有，

但新宿勝博殿還是我想吃豬排的時候會優先考慮的店家， 

想說它來台灣這麼久算是老字號了，且口味也不死板一直在推陳出新， 

所以家人朋友常常被我揪去吃～(也是因為離家裡很近啦)

   店內的座位區相當整齊，也很乾淨寬敞，不會太擁擠，

 整體環境是舒適的。

每次來新宿勝博殿，菜單都會看好～久～，好猶豫到底要吃什麼，

今天剛好看到菜單裡的季節限定菜單，春季腰內野菜套餐看起來好豐盛！！！ 

好就決定點它了！

先上來的是超大一盤高麗菜絲，

勝博殿的高麗菜絲切的很細，量也給的很多， 雖然可以續菜但是通常吃完一盤就飽了。 

每次來吃都喜歡磨很久的芝麻，好像不磨到超級碎不甘心

 黑白芝麻磨完之後可以加入豬排醬沾豬排吃。

 大概會有這麼碎，變成芝麻粉可以加水直接飲用的程度。

桌子旁邊都有這些基本配備，白色胖胖瓶是豬排醬，要加入磨成芝麻粉的芝麻盤中，

看FB粉絲團上介紹, 他們的醬汁是日本勝博殿獨家研發製作的，

選用當地食材，以洋蔥、蕃茄、蘋果和蘿蔔為基底，並添加數十種特殊香料，

吃起來酸甜的和微鹹，跟豬排很搭！

旁邊黑色瓶子是柚香醬，白色瓶子是芝麻醬， 

兩罐都是用來加在生菜上面吃的，柚香醬酸酸的清爽，芝麻醬很香！

沒有等很久我們的餐就來了～ 

這是精選豬排組合定食(腰內+里肌) NT.300

一次可以吃到腰內和里脊豬排兩種口味

套餐內容通常都有主食、白飯/麥飯二選一、豬肉味噌湯/海帶味噌湯二選一，還有三種隨季節調整的小菜碟。

勝博殿的豬肉採用專業熟成過程，增加肉質的風味和口感，

這是帶一點點油花，口感紮實有嚼勁的里肌肉。 

腰內肉的油脂含量較里肌肉少，肉質也較細緻。

勝博殿的外皮是我覺得豬排店最好吃的，

店內服務員說他們是用特製的新鮮麵包現場磨成麵包粉，

難怪炸出來的豬排酥脆不油膩，不知不覺就一口接一口吃完了！

好喝的海帶味噌湯，湯裡面的料很多一點都不小氣！

還可以無限續加, 我一口氣喝了3碗

接下來是熱騰騰的春季餐點～～

 腰內野菜套餐 NT.380 

腰內野菜套餐的內容包含主菜(腰內豬排、蕃茄培根串炸、野菜鑲肉)、 一份小沙拉(小魚沙拉和海藻沙拉二選一)。

海藻小沙拉，上面有海帶芽，底下是美生菜、蕃茄、紅蘿蔔等等，

上面的海藻吃起來有 QQ 彈彈的口感，我跟朋友覺得很神奇，

 有種剛從海底打撈上來，海藻還在嘴裡活跳跳的感覺！ 

 左邊是野菜鑲肉，中間是蕃茄培根串炸，右邊是腰內肉。

野菜鑲肉的野菜是口感 QQ 的香菇，中間包著厚厚的肉，裹上一層香脆麵衣， 

咬下去一口氣吃到豐富的層次，相當豪氣滿足！

而且這個野菜鑲肉真的超、大、顆！ 

我吃了半顆而已就覺得好像有點飽了，好划算喔，

可以跟朋友分食，就蠻剛好的！

 串炸裡面是蕃茄和培根，蕃茄酸酸的很清爽，

搭配培根和酥脆麵衣就平衡了我害怕的油膩感，

口味雖然不是會在身後衝出一條龍的那種浮誇驚艷感，

但是是會讓人慢慢回味的簡單小確幸！ 

放在碗裡當作比例尺，真的很大顆啊！

來到勝博殿，就不得不提他們的白飯，

每次都默默覺得他們的白飯好好吃，

今天終於看了桌上桌卡介紹後才知道原來他們用的是台東優質關山米，

在煮的時候可是要經過嚴格把關，

 才能讓米粒晶瑩剔透、吃起來香 Q 且軟硬適中， 

難怪每次一回神，碗裡都空了啊～～～(小提醒飯可以續喔) 

然後是飯後甜點，梅子醋飲跟小蕨餅。 

梅子醋飲酸酸甜甜的，在吃完豬排後來一杯非常解膩還可以幫助消化！

還有打卡送冰紅茶的活動喔！

整體來說，今天的用餐感受相當好，勝博殿的服務一直以來我都覺得很剛好，

他們不會過度關注又會在需要的時候適時出現，加加熱茶或是收走空盤，講話也都輕聲溫和。

餐點的量我覺得很剛好，尤其是腰內野菜套餐，非常適合跟朋友姐妹一起 share， 

大家都可以吃到不同口味的餐點，又有舒適的空間可以邊吃邊聊， 

是個非常適合各年齡層逛完街聚餐、或是約家人前來吃飯聯繫感情的好所在！

勝博殿松山店(松山火車站 citylink 內)  

地址：台北市信義區松山路 11 號 2F

電話：02-66371288

營業時間：平日一-四 午餐 11:00-15:00(14:00 最後點餐)/晚餐 17:30-22:00(21:00 最後點餐)

                    假日 週五 午餐 11:00-15:00(14:00 最後點餐)/晚餐 17:00-22:00(21:00 最後點餐)

                    星期六日  午晚餐  11:00-22:00(21:00 最後點餐)

每人平均價位：約 350-400