寵物友善餐廳│新竹東區美食│薪石窯~日式建築新竹十大伴手禮窯燒麵包及pizza製作體驗

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寵物友善餐廳│新竹東區美食│薪石窯~日式建築新竹十大伴手禮窯燒麵包及pizza製作體驗

有想過新竹市區也有日式風格建築的窯烤麵包以及Pizza製作體驗嗎？今天就介紹保持古早味的薪石窯給大家，

薪石窯擁有獨立的庭院，舖滿小石子，開車來的朋友可以把車輛停在這，十分便利，

外觀是日系建築，將日本的特色元素都加進去，木頭建造、燈籠、紅傘、櫻花樹…等，

若大家選擇櫻花季前往，不僅可以品嚐到好吃的美食，還能一睹櫻花相伴的美景！

其實薪石窯在新竹還算蠻有知名度，畢竟繁華的市區中能有佔地這麼廣，且可以親手體驗製作披薩的店家真的沒幾間，

家長們特別喜歡帶小朋友來這裡嘗試手作披薩，也算是另類的親子餐廳吧！？

▼薪石窯餐廳外觀

▼非常古色古香，很有日本風格，不說光看這幾張照片會以為在日本吧

▼薪石窯種滿了櫻花樹，每當櫻花季來臨時這裡絕對是賞櫻最佳餐廳

薪石窯的室內空間非常大非常寬廣，裡面的感覺有點像是日據時代的小學，木窗及木桌椅超應景，

每一個座位都超大，長型木頭桌椅四邊都可以坐人，人少的時候獨自霸占一桌真的舒服，無需人擠人，

廚房是開放式的，裡面有一個超大的磚瓦窯爐，陣陣柴燒香氣撲鼻而來，還能聽到柴火燃燒的啪滋啪滋聲響，

櫃台前擺滿了薪石窯自製的各種口味柴燒窯烤麵包還有其他手工食品，

另外更提供新鮮現採香草茶免費無限暢飲，來這用餐讓人感到放鬆。

▼薪石窯的室內用餐環境

▼雖然外面看起來很有日本的感覺，但裡面很像台灣傳統房舍，所以才說彷彿日據時代的房子

▼薪石窯有提供新鮮現採花草茶免費無限暢飲

▼薪石窯廚房是採開放式的，從這裡可以清楚看到廚房工作環境及過程

▼廚房內擺放著一個超大的磚瓦窯爐，可以聞到陣陣柴燒香

▼薪石窯的窯烤產品種類豐富，有：窯烤鳳梨酥、天然養生窯烤麵包、窯烤披薩…等

薪石窯提供的餐點都主打自然健康飲食，有正餐也有下午茶、輕食，還有手工窯烤披薩及現打果汁，

建議大家可以點它們的套餐，非常實惠，直接享用一整套養生料理，

團體套餐收費價格：每人300元，

這份套餐內容包含：餐前麵包、玉米濃湯、生菜沙拉、南瓜燉飯、窯烤PIZZA、關西仙草QQ蜜/薑汁地瓜湯，

他們的菜單一直不斷的更換和新增，像最近還有推出輕食餐：燻雞三明治+炸於餅+可樂或濃湯，

若沒有很餓的朋友不妨來品嚐看看他們的新產品輕食餐喔！

▼薪石窯的菜單menu

▼薪石窯是寵物友善店家，大推，環境適合小朋友和毛小孩前往，但請尊重其他客人

生菜沙拉

薪石窯的生菜沙拉看起來像極了火鍋料理店的蔬菜盤，因為食材太豐富，一般餐廳的沙拉怎麼可能會提供這麼多蔬果，

裡面有：玉米、杏鮑菇、木樹芽、生菜、小黃瓜、番茄、蔓越莓乾，再林上油醋，

因為有油醋的搭配，所以吃起來帶有一些酸度，十分清爽，

每一樣蔬果都很新鮮，咬起來很青脆多汁，並帶有一些蔬果本身的甜度，

而上方的蔓越莓乾增加了生菜沙拉的整體口感，我喜歡蔓越莓乾勝過葡萄乾。

南瓜燉飯

光看外觀會以為他們的飯是使用油販，但其實只是因為有添加醬油所以顏色為褐色，

飯粒吃起來較軟綿，並不是像炒飯那種粒粒分明的口感，

咀嚼後會覺得她比一般的米飯吃起來更香，但又不像醬油味，原來是因為他們使用麻油和薑片，

最後還會把燉南瓜放入窯爐中窯烤，果然是很特別的製作方式，

雖然裡面的食材只有南瓜，但因為有加入這麼多醬料燉煮，所以味道不單調，超好吃，

就連南瓜也都很嫩很鮮甜，非常美味的一碗南瓜燉飯。

玉米濃湯

他們的濃湯並不是像麥當勞或是摩斯漢堡那樣濃稠到不行，

這裡的玉米濃湯講求的是真材實料，可以很清楚看到裡面有蛋花還有玉米粒，

喝起來不僅順口不鹹，還可以品嚐到很多食材，

上方有撒上薪石窯特製的窯烤麵包，吸附玉米濃湯更加有味。

關西仙草QQ蜜

新竹關西最有名的就是仙草了，所以來薪石窯用餐也可以品嚐名產小吃，

這裡的仙草吃起來清涼爽口，而且一整碗不單單只有湯來充數，裡面的仙草更是多到翻掉，

吃起來極為有彈性，天然的甜度喝起來不膩。

餐前麵包

這天的麵包有三種口味，分別是由紫高麗菜、南瓜及巧克力，

其中紫高麗菜和南瓜麵包比較像是土司，蓬鬆帶有一些些綿密，

紫高麗菜中間還夾有一塊塊的起司，吃起來更香醇，軟綿的麵包口感中帶有塊狀乳香，很美味；

南瓜麵包則是可以見到一點一點的南瓜絲，雖然南瓜味道不算非常明顯，但是可以看出它的真材實料；

巧克力麵包是我最喜歡的，因為它的口感最柔軟，而且裡面還有爆漿巧克力，濃度很高，超好吃！

▼薪石窯柴燒窯烤麵包講求天然養生，連捏捏都愛吃，一般外面賣的麵包我可不敢隨便給捏捏吃

▼超豐盛的薪石窯養生套餐

米土司

這項產品是薪石窯的新口味，用紅藜米所製作，

這也是我第一次看到紅藜米本尊，長得很像縮小迷你版的紅豆，煮過之後更像，

之所以薪石窯老闆會突發奇想製作米土司是因為看準紅藜米擁有14.4%的優質蛋白質，易於人體吸收，

堪稱素食者的絕佳蛋白質替代方案，

而且它也含有高膳食纖維，是地瓜的7倍、燕麥的2.7倍，

吃起來其實不會有太多其他的味道，很像一般的土司，可是剝一小口很仔細很仔細的去咀嚼可以有一股淡淡的米香，

口感一樣蓬鬆，還帶有柴窯香味，喜歡吃土司又想要攝取營養的朋友可以常常看紅藜米土司喔！

窯烤PIZZA

這裡的窯烤披薩餅皮屬於不薄不厚，既沒有像餅乾那樣脆、也沒有像厚片那樣都是麵粉味，

他們的餅皮吃起來很像麵包的口感，十分有彈性帶有嚼勁，

上方的食材都是蔬果，有：洋蔥、甜椒、玉米、九層塔、紅醬、起司，

十分豐盛，起司也灑很多，香氣十足，還有牽絲感，濃郁混合在一起的感覺很棒，

無肉不歡的朋友也可以選擇它們的培根PIZZA或是火腿PIZZA，

也有許多家長喜歡帶小朋友來薪石窯體驗披薩DIY活動，一個人只要150元，

不僅可以學習如何製作，還可以讓小朋友品嚐自己做出來的PIZZA，非常具有意義，想參加的朋友要事先打電話預約喔！

▼桌上的這一整套就是薪石窯養生套餐$300的內容（所以餐點各一份）

花草茶

來到這種地方就是要來一壺熱飲，超搭這裡的環境，

花草茶喝起來很清甜，花草香味四溢，喝下去通體舒暢。

輕食餐

現在薪石窯有推出方便享用的輕食餐，一份套餐包括燻雞三明治、炸魚餅、可樂或濃湯，

燻雞三明治所使用的麵包也是薪石窯自家窯烤的，外皮很硬，裡面是柔軟的麵包，

中間夾上許多食材，除了有燻雞以外，還有生菜、小黃瓜、起司、番茄，

紮實的餡料搭配鬆軟的麵包以及有脆硬的外皮，吃起來的口感完全不輸SUBWAY~

一旁的炸魚餅聽名字可能會覺得很油膩，但實際上就算用手拿也不沾油，手指頭超乾爽，

不會有魚腥味，比蝦餅的味道再淡一些，算是比較無負擔的炸物，

還有搭配一杯可口可樂，點一份輕食餐也可以吃好飽。

我們用餐完畢的時間大概是晚上六點，到了店家休息的時間，此時天色漸漸暗下來，

店家都會趁客人較少的時後製作牛軋糖，因為店內已無其他客人，所以我們就直接進到廚房觀看老闆娘製作，

第一步要先將糖煮至125度左右，接著再用打蛋器打蛋白，

打到很綿密有點像奶油之後再把剛剛加熱的糖漿倒入蛋白霜中，

再來就是把奶粉倒入（好像有些人會使用奶油！？）但在倒入前店家會更換打蛋器的頭，換成表面積比較大的扇狀頭，

因為加入奶粉後整個質地會變得十分黏稠，若繼續使用先前打蛋白的頭可能會刮不乾淨造成浪費，

然後要讓全部的食材靠打蛋器徹底混合均勻，老闆娘這時會一直用刮刀將附著在碗壁上的食材刮下來，感覺好費力好辛苦，

最後就是加入我最愛的杏仁豆及蔓越莓乾，並用人力將之混合均勻，

完成後只需把未成型的牛軋糖倒在鐵盤上並鋪平，靜置冷卻後就可以做切割及包裝動作了，

雖然看店家做很快，但我覺得過程中有很多小技巧，他們的食材也真的給得很大方，喜歡吃牛軋糖的朋友不妨可以買包薪石窯的牛軋糖吃吃看，

我自己沒吃過就是了，那天只有看店家做沒有試吃到，所以口感就留給大家自己去品嚐。

▼蛋白用打蛋器打到呈現蛋白霜

▼蛋白要打到變成有點像奶油綿密的感覺

▼將糖漿倒入蛋白霜中並混合均勻

▼更換打蛋器的頭，並將奶粉倒入蛋白霜＋糖霜碗中，一樣使用打蛋器打至均勻，打的過程要不斷的將碗壁的食材刮下來

▼為了不浪費，也要盡量將打蛋器頭上方的食材刮下，真的超級黏稠啦

▼加入大量的杏仁豆及蔓越莓乾並混合均勻

▼將製作好的牛軋糖鋪平在鐵板上，靜置冷卻

▼待冷卻凝固後，使用機器切割成正常牛軋糖大小

▼看起來真的超好吃，可惜那天沒吃到，所以無法跟大家說實際口感喔！

▼最後包裝就大功告成啦

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薪石窯

地址：新竹市東區水利路46巷67-3號

電話：03-5720-073

營業時間：週三~週日11:00~18:00(每週一、二公休)

除夕與初一休假

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