筑筑の吃喝玩樂記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 西區

造訪商家: 官東燒肉
嘉義市西區仁愛路18號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

頂級嘉義日式燒肉餐廳-官東燒肉
各式高品質A5和牛肉品幾乎都能在菜單上看到!
每組客人都會有指定服務員為您料理各項食材
最講究的是每道食材都會重新更換烤網
使得燒肉不會黏肉也不會有味道殘留
想吃講究的嘉義日本A5和牛燒肉料理首選它


官東燒肉


醬燒日本a5和牛上蓋

肋眼上蓋為肋眼牛排的精華部位
數量稀少,肉品質感極為纖細
油花呈大理石花紋狀,優美且分布均勻


醬燒火烤至5-7分熟,吃起來微鹹微甜又軟嫩
重點是其油而不膩的脂肪在舌尖迴盪的感覺


日本和牛莎朗shabu

嘉義和牛燒肉官東燒肉頂級的日本A5和牛肉品
料理好後可沾上一盤的生蛋黃一起享用


蛋黃液包覆著和牛肉一起入口
初嘗絲滑柔順的蛋液,後有和牛油脂的甜口感
再帶有少許燒肉煙燻香,著實為人間美味


法式低溫烹調牛小排

烹調牛小排不是只是烤牛排這麼簡單
先將牛小排大火烘烤~使牛排外部快速熟透
內部則處於半生熟狀態


接著會晾至一旁低溫熟成等待後再續料理
整體吃起來外脆內嫩,煙燻香氣十足


醬燒雞松板

雞松板是特殊的雞脖子部位,吃起來微微脆口
用比較具體一點形容的話,是個稍微會彈牙的嫩雞腿肉


日本兵庫生蠔 三重奏

三組日本大生蠔料理成三種不同口味
一為鮭魚卵生蠔,鹹中帶有鮮海味而且爆口感十足
二為黑松露生蠔,歐式日式結合的奢華體驗
三為炙烤起司生蠔,濃濃奶香微微牽絲的好味道


炙燒海膽比目魚握

在比目魚握壽司上放上一組海膽
新鮮的海膽品嘗不到任何腥味
比目魚肉則是口感軟嫩入口即化


月見辛味牡蠣煮

看起來很像是韓式的豆腐鍋料理
蔬菜使用新鮮雪白菇、金針菇等等
搭配兩顆7分熟的完整囊狀牡蠣肉
月見則是讓整體味道更濃郁滑順


海膽干貝磯邊燒

品嘗高級日本料理絕不可錯過這道干貝X海膽
使用日本生食級干貝於慢火中炙烤至表皮微焦


再添加完全無腥味的新鮮海膽
海膽與干貝各自的鮮味在口中多層次交替
讓人難忘的一道料理


壽喜燒-午間限定

官東燒肉雖然是精緻日式燒烤餐廳
但也有於周六日的中午限定販售壽喜燒!


其他

🔸酒蒸蛤蜊
大顆的新鮮蛤蠣肉,吃起來有些許辛辣感


🔸日本節瓜
不會烤到太熟的厚切日本節瓜
吃起來依然保有蔬菜的水潤脆口感


營業資訊

📍嘉義市西區仁愛路18號
⏰17:00–22:30(平日)
⏰11:00–14:00, 17:00–00:00(假日)
☎️0970999533

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